ก่อนตั้งราคาอาหาร ควรคำนึงถึงอะไร ลูกค้าไม่หาย กำไรไม่หด
หลายคนเปิดร้านอาหาร มักเจอปัญหาตั้งราคาอาหารไม่เหมาะสม ตั้งสูงเกินไปกลัวจะขายไม่ได้ ตั้งราคาต่ำเกินไปกลัวจะขาดทุน บทความนี้มีเรื่องที่เจ้าของร้านอาหารต้องรู้ ก่อนตั้งราคาอาหาร มาฝาก
Read moreหลายคนเปิดร้านอาหาร มักเจอปัญหาตั้งราคาอาหารไม่เหมาะสม ตั้งสูงเกินไปกลัวจะขายไม่ได้ ตั้งราคาต่ำเกินไปกลัวจะขาดทุน บทความนี้มีเรื่องที่เจ้าของร้านอาหารต้องรู้ ก่อนตั้งราคาอาหาร มาฝาก
Read moreเปิดร้านขายอาหารจะมีกำไรหรือขาดทุน เราต้องรู้จักการคำนวณ ต้นทุนอาหาร และค่าใช้จ่ายต่างๆ ในร้านให้ถูกต้อง เพราะราคาขายอาหารแต่ละจานล้วนมีต้นทุนอื่นๆ แฝงอยู่ ไม่ได้มีแค่ต้นทุนวัตถุดิบอย่างเดียว ดังนั้น เราจะเอาแค่ต้นทุนวัตถุดิบมาเป็นฐานในการตั้งราคาขายอาหาร 1 จานไม่ได้ เราต้องเอามาโครงสร้าง ประกอบด้วย
Read more“ โปรโมชั่น ” คือหนึ่งในกลยุทธ์การตลาดที่เห็นบ่อยมาก โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลต่างๆ เป้าหมายสำคัญคือหวังผลในการเพิ่มยอดขาย สร้างรายได้มากขึ้น ซึ่งรูปแบบโปรโมชั่นที่เราคุ้นเคยมีหลายแบบ เช่น ซื้อ 1 แถม 1, ชิงโชค หรือลุ้นรางวัล, ลดราคา, เปิดปุ๊ป รับปั๊ป, แลกซื้อ, คูปองส่วนลด
Read moreในยุคที่ของแพงพ่อค้าแม่ค้าก็อยากตั้งราคาสินค้าที่ลูกค้าเห็นแล้วต้องอยากซื้อทันที แต่ในความเป็นจริงการตั้งราคาก็ต้องสมเหตุสมผลกับค่าการตลาดนั้นๆ ส่วนใหญ่การตั้งราคาก็จะผนวกรวมเอาค่าการผลิต ค่าขนส่ง ค่าเช่าพื้นที่ ค่าใช้จ่ายจิปาถะต่างๆ ถัวเฉลี่ยกับปริมาณสินค้า
Read moreค่าครองชีพที่แพงขึ้นพ่อค้าแม่ค้าก็จำเป็นต้อง ขึ้นราคาสินค้า เพื่อไม่ให้ต้องแบกภาระต้นทุนที่สูงเกินไป แต่ปัญหาที่ตามมาคือลูกค้าส่วนใหญ่ไม่เข้าใจ หลายคนอารมณ์เสียเมื่อสินค้ามีราคาสูงขึ้น ทำให้มีผลต่อยอดขายที่อาจลดลง
Read more“ราคา” เป็นด่านแรกของลูกค้าในการตัดสินใจซื้อ ลูกค้าบางคนอยากได้ของชิ้นนี้มาก แต่พอบอกราคาคำตอบที่ได้รับกลับมาคือ “แพงเกินไป” ส่วนใหญ่ลูกค้าจะต่อรองขอลดราคา
Read moreคำว่า “ถูกหรือแพง” ในความรู้สึกของลูกค้าอาจไม่เหมือนกัน สินค้าแบบเดียวกันราคาเดียวกัน คนหนึ่งบอกแพง แต่อีกคนบอกว่าถูก ดังนั้นราคาสินค้าจึงขึ้นอยู่กับความคาดหวังในใจของลูกค้า
Read moreการทำธุรกิจมักจะสู้กันด้วย ราคาสินค้า หลายคนเข้าใจว่ายิ่งราคาถูกกว่ายิ่งสร้างลูกค้าได้มากขึ้น ในทางตรงกันข้ามบางทีการลดราคาก็กลับทำร้ายธุรกิจและลูกค้าได้มากที่สุดเช่นกัน Dan Kennedy ผู้ที่ทำหน้าที่เป็นโค้ชทางธุรกิจให้กับธุรกิจมากมายกล่าวถึงเรื่องนี้ว่า การที่เสนอราคาสินค้าให้ต่ำก็ไม่เกิดประโยชน์หากต้นทุนของเรายังไม่ได้ต่ำที่สุดในตลาด
Read moreรีวิวหนังสือ หลักเศรษฐศาสตร์ว่าด้วยเรื่องการเลือกปฏิบัติในการตั้งราคา หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมบางอย่างถึงมีราคาแปลก ๆ สินค้า บริการ แบบเดียวกัน แต่ราคาต่างกัน หนังสือเล่มนี้จะทำให้เข้าใจในการตั้งราคาสินค้า อธิบายด้วยภาษาที่เข้าใจง่าย ไม่มีสูตรต่าง ๆ มากวนใจ
Read moreกว่าจะ ตั้งราคาขาย ได้ต้องนั่งคำนวนตัวเลขมากมายไม่รู้จบ เมื่อก่อนจะตั้งราคาทั้งทีอาจจะใช้กลยุทธ์ที่ลงท้ายด้วยเลข 9 เพื่อไม่ให้ดูแพงจนเกินไป ทำให้ลูกค้ามองว่าราคาถูก
Read more