บริหารร้าน

อยากเปิดร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ อย่างแรกต้องรู้ก่อนว่ากลุ่มลูกค้าเป้าหมายของคุณคือใคร เป็นกลุ่มใด อายุเท่าไหร่ มีกำลังซื้อมากน้อยแค่ไหน จะช่วยให้คุณเปิดร้านและตอบโจทย์ความต้องการลูกค้าได้อย่างถูกต้อง ถ้าถามว่าจะรู้ได้อย่างไร ใครคือกลุ่มเป้าหมาย ทำอย่างไรให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่ต้องการได้ มาดูกันได้เลย

คนเรารู้หน้าไม่รู้ใจ! แม้แต่ญาติพี่น้องกันยังโกงกันได้ นับประสาอะไรกับคนที่เราจ้างมา หวังจะให้มาช่วยทำงาน แต่บางทีก็เป็นหอกข้างแคร่ ทำงานเหมือนจะดีแต่แอบโกงเราแบบไม่รู้ตัว โดยเฉพาะคนที่เปิดร้านค้า ร้านอาหาร บางคนลงทุนแบบแฟรนไชส์แต่ไม่ได้ลงมาดูแลเอง จ้างคนมาช่วยขาย วางระบบทุกอย่างไว้พร้อม แต่ก็ยังถูกโกง เป็นเพราะอะไร? และจะแก้ปัญหาเรื่องนี้ยังไงได้บ้าง?

เชื่อหรือไม่ว่า ขายอาหารเมนูเดียวก็รวยได้ เพียงแต่ผู้ที่อยากเปิดร้านอาหารต้องเรียนรู้การทำอาหารที่ตัวเองชอบ รวมถึงศึกษาตลาดให้เข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างถ่องแท้