ธุรกิจอาหาร

ในช่วง 2-3 มานี้ ต้องยอมรับว่า คนรุ่นใหม่โดยเฉพาะกลุ่มคนที่เพิ่งเรียนจบการศึกษาในมหาวิทยาลัยมาใหม่ๆ ได้ให้ความสนใจในการทำ ธุรกิจส่วนตัว กันมากขึ้น อาจเป็นเพราะเห็นว่าการเริ่มต้นธุรกิจใหม่ทุกวันนี้ สามารถทำได้ไม่ยาก เพราะมีเทคโนโลยีใหม่ๆ ที่ทันสมัย และมีช่องทางการตลาดออนไลน์ ที่สามารถเข้าถึงลูกค้าเป็นจำนวนมาก

จากรายงานของ สมาคมแฟรนไชส์ไทย ระบุว่า ธุรกิจแฟรนไชส์ไทยมีประวัติความเป็นมานานกว่า 20 ปี ปัจจุบันมีแฟรนไชส์กว่า 90,000 ราย เกิดใหม่วันละ 20 แห่ง และจากการศึกษาของ สสว.และฐานข้อมูลเอสเอ็มอี คาดว่าจะมีจำนวนผู้ประกอบการธุรกิจแฟรนไชส์เพิ่มเป็น 850 บริษัท และตลาดแฟรนไชส์จะมีมูลค่าประมาณ 200,000 ล้านบาท

ขึ้นชื่อว่า ทำร้านอาหาร ย่อมเป็นธุรกิจที่ดีเพราะไม่ว่าจะยุคไหนสมัยใด สังคมจะเปลี่ยนแปลงไปแค่ไหนคนเราก็ยังต้องหาของกินกันทุกวันอยู่เหมือนเดิม แต่ที่ไม่เหมือนเดิมคือรูปแบบของธุรกิจอาหารที่ปัจจุบันมีแยกย่อยออกได้หลายกลุ่มตั้งแต่รถเข็น ร้านอาหารริมทาง ฟาสฟู้ดส์ตามห้าง หรือว่าร้านอาหารต่างๆ

ช่วงเช้าเป็นเวลาที่เร่งรีบ อาหารการกินก็ไม่จำเป็นต้องพิถีพิถันกันมากนัก เอาที่เร็ว สะดวก และได้ประโยชน์ ธุรกิจอาหารยามเช้าจึงเป็นเวทีแข่งขันที่ผู้ลงทุนต่างสรรหาสิ่งที่ดีที่สุดมาตอบสนองความเร่งรีบของคนในสังคม เราจะเห็นร้านอาหารประเภทนี้ทั้งในรูปแบบของรถเข็น ร้านที่เปิดแบบร้านอาหาร รวมถึงบางรายตั้งโต๊ะวางขายจำพวกของกินเล่น ซื้อแล้วเดินกินได้ก็ยังมี