คาเฟ่

การทำธุรกิจความไว้ใจคือสิ่งสำคัญ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องเชื่อใจแบบไม่มีการตรวจสอบใดๆเลย เจ้าของกิจการหลายรายมีบทเรียนราคาแพงจากการถูกโกงโดยพนักงาน และการทุจริตดังกล่าวนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะกับบริษัทใหญ่ๆ เท่านั้น แต่ SME หรือร้านค้าขนาดเล็กก็มีความเสี่ยงไม่แพ้กัน ถ้าเราลองจำแนกประเภทธุรกิจออกมาสามารถแบ่งกลุ่มความเสี่ยงที่จะถูกพนักงานโกงได้ดังนี้

ถ้าให้จัดอันดับว่าในประเทศไทยจังหวัดไหนที่มีร้านคาเฟ่มากที่สุด หากวัดกันที่จำนวนร้านต่อตารางกิโลเมตร หรือจำนวนร้านต่อสัดส่วนประชากรในพื้นที่ เชื่อได้เลยว่า เชียงใหม่ติดอันดับ 1 ถึงกับมีคำที่พูดกันว่า “ถ้าล้มตัวลงตรงนี้ ขาจะอยู่ร้านหนึ่ง หัวจะอยู่อีกร้านหนึ่ง” สะท้อนให้เห็นความหนาแน่นของของร้านคาเฟ่ในเชียงใหม่ได้อย่างดี

ร้านกาแฟเป็นหนึ่งในธุรกิจสุดฮิตที่คนเชื่อว่าเปิดง่าย ขายดี มีกำไรไม่ยาก บางคนบอกว่าแค่มีเครื่องชงกาแฟดีๆ มีบาริสต้าเก่งๆ แค่นี้ก็เปิดร้านได้

บริษัท ปตท.น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด ผู้บริหารร้านกาแฟ คาเฟ่ อเมซอน ของไทย วางแผนที่จะเปิดสาขาใหม่ถึง 20 แห่งทั่วประเทศฟิลิปปินส์ในปี 2563 ถือเป็นส่วนหนึ่งของแผนการขยายธุรกิจไม่ใช่น้ำมันของบริษัท