เปิดสูตรคิดต้นทุน “coffee shop” ตั้งราคาแค่ไหน ไม่ให้เจ๊ง!
ใครๆก็ว่า “ร้านกาแฟ” คือธุรกิจปราบเซียน แม้ความต้องการของลูกค้าจะสูงต่อเนื่องแต่ก็ต้องเจอกับคู่แข่งจำนวนมาก ขนาดในซอยเดียวกันบางทียังมีร้านกาแฟ 2-3 ร้าน
Read moreใครๆก็ว่า “ร้านกาแฟ” คือธุรกิจปราบเซียน แม้ความต้องการของลูกค้าจะสูงต่อเนื่องแต่ก็ต้องเจอกับคู่แข่งจำนวนมาก ขนาดในซอยเดียวกันบางทียังมีร้านกาแฟ 2-3 ร้าน
Read moreชานมไข่มุก คือเครื่องดื่มยอดฮิตชนิดที่เดินไปไหนก็เจอ บางคนเปิดร้านแล้วรอด ในขณะที่บางคนเปิดร้านแล้วเจ๊ง ทั้งที่เป็นสินค้าแบบเดียวกันแต่ทำไม่คนหนึ่งรอด อีกคนหนึ่งเจ๊ง
Read moreเชื่อว่าใครที่เป็นลูกค้าทุกคนก่อนที่จะ ซื้อสินค้า หรือบริการ เราจะต้องถามถึงราคาก่อนที่จะตัดสินใจซื้อ เพราะว่าราคามีอิทธิพลอย่างมากต่อการตัดสินใจของลูกค้า และยังส่งผลถึงพฤติกรรมการซื้อสินค้าหรือบริการนั้นๆ อีกด้วย
Read moreตัวเลขของตลาดออนไลน์ช็อปปิ้ง ในไทยมีแนวโน้มขยายตัวอย่างโดดเด่น เฉลี่ย 15-20% ต่อปี หรือมีมูลค่าไม่ต่ำกว่า 214,000 ล้านบาท ในทางกลับกันรายได้ของธุรกิจค้าปลีกผ่านช่องทางเดิมอย่าง Offline มีการเติบโตในอัตราที่ชะลอลงจากหลายปัจจัย ส่วนหนึ่งมาจากการเข้ามาแย่งชิงส่วนแบ่งตลาดในบางกลุ่มสินค้าของออนไลน์ช็อปปิ้ง พฤติกรรมของผู้บริโภคที่มีความเชื่อมั่นในการซื้อสินค้าออนไลน์เพิ่มขึ้น
Read moreไม่น่าเชื่อก็ต้องเชื่อครับ “ ไข่เจียวปู ” ของ “เจ๊ไฝ ประตูผี” จากราคา 800 บาท เพิ่มเป็น 1,000 บาท หลังจากที่เจ๊ไฝได้ 1 ดาวมิชลิน แต่ก็ไม่ได้ทำให้ร้านเจ๊ไฝขาดรายได้ หรือมีลูกค้าน้อยลง
Read moreหลังจากกัมพูชาเลื่อนสถานะเป็นประเทศรายได้ปานกลางเมื่อเดือน ก.ค. 2016 ที่ผ่านมา ประเทศที่มี อารยธรรมโบราณ เเห่งหนึ่งของโลกตั้งเป้าโตเร็วทางเศรษฐกิจ พร้อมเปิดโอกาสให้ลงทุนเเบบ “ผ่อนปรน”สุดขีด
Read moreอาหารริมถนน ( Street Food ) เป็นอาหารพร้อมรับประทานหรือดื่ม ขายข้างถนน สถานที่สาธารณะต่างๆ รวมถึงตรอกซอกซอยใหญ่ๆ ส่วนใหญ่จะเห็นในเมืองใหญ่ แหล่งท่องเที่ยวตามย่าน ตามเมืองต่างๆ
Read moreการตั้งราคา ขั้นพื้นฐานแบบที่พ่อค้าแม่ค้ารู้ และใช้กันเป็นประจำอยู่แล้วก็คือ การตั้งราคาโดยยึดต้นทุนเป็นหลัก วิธีการคำนวณง่าย ๆ ก็คือ ต้นทุนทั้งหมด + กำไรที่ต้องการ = ราคาขาย ส่วนใหญ่หลายร้านก็ใช้วิธีนี้ทั้งนั้น
Read more