Marketing

อาหารคือหนึ่งในปัจจัย 4 แต่การเปิดร้านอาหารอาจไม่ใช่ทางรอดได้อย่างที่คิด หลายคนที่คิดว่าทำได้แต่สุดท้ายก็ไม่รอดอาจจะด้วยหลายสาเหตุ เช่น

การโน้มน้าวลูกค้าที่ลังเลหรือไม่มีความตั้งใจซื้อตั้งแต่แรก (reluctant buyers) เป็นความท้าทายที่ต้องอาศัยทั้งกลยุทธ์จิตวิทยาและข้อมูลเชิงลึก

เชื่อหรือไม่ว่าสินค้าของคนไทยหลายแบรนด์ แม้จะเป็นของคนไทยและผลิตในประเทศไทย แต่กลับเลือกใช้ชื่อเป็นภาษาต่างประเทศ ทำให้คนไทยหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าสินค้าแบรนด์นั้นมาจากต่างประเทศ ไม่ได้เป็นแบรนด์ไทยแท้ๆ

ร้านกาแฟเป็นหนึ่งในธุรกิจสุดฮิตที่คนเชื่อว่าเปิดง่าย ขายดี มีกำไรไม่ยาก บางคนบอกว่าแค่มีเครื่องชงกาแฟดีๆ มีบาริสต้าเก่งๆ แค่นี้ก็เปิดร้านได้

ปี 2568 ธุรกิจยอดฮิตอย่างร้านอาหารและร้านเครื่องดื่ม แม้ความต้องการของผู้บริโภคยังมีต่อเนื่อง แต่เราก็เห็นชัดๆ ว่าบางคนเปิดแล้วรอด บางคนไม่รอด ถ้าไปดูข้อมูลจะพบว่า