5 องค์ประกอบสร้างมาตรฐานร้านอาหาร ก่อนขายแฟรนไชส์
ผู้ประกอบการ ร้านอาหารที่อยากขยายสาขาออกไปหลายๆ แห่ง หรือขายแฟรนไชส์ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องศึกษา และนำระบบ “มาตรฐาน” ในร้านอาหารมาสร้างให้มีคุณภาพมากที่สุด
Read moreผู้ประกอบการ ร้านอาหารที่อยากขยายสาขาออกไปหลายๆ แห่ง หรือขายแฟรนไชส์ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องศึกษา และนำระบบ “มาตรฐาน” ในร้านอาหารมาสร้างให้มีคุณภาพมากที่สุด
Read moreปี 2020 ถือเป็นยุคของการเข้าซื้อกิจการ หรือควบรวมสาขาของธุรกิจทั่วโลก ล่าสุด Fat Brands ซึ่งเป็น บริษัทแม่แฟรนไชส์ Fatburger กำลังเตรียมจะ เข้าซื้อร้านเบอร์เกอร์ เครือ Johnny Rockets ในสหรัฐอเมริกา
Read moreคำว่าโรงหนังเราจะโฟกัสไปที่โรงภาพยนตร์ในห้างสรรพสินค้าเป็นหลัก ประเภทหนังกลางแปลง หรือหนังฉายตามงานวัดอันนี้เราไม่โฟกัส เพราะโรงภาพยนตร์ในยุคนี้เป็นเหมือนจุดศูนย์รวมของวัยรุ่น วัยทำงาน นักเรียนนักศึกษา
Read moreร้านชาบูยอดฮิต ของเมืองไทย Penguin Eat Shabu ต้องเผชิญกับผลกระทบสถานการณ์ไวรัสโควิด-19 เช่นเดียวกับอีกหลายธุรกิจ ยอดขายตกกว่า 90% แม้อนุญาตให้ร้านอาหารเปิดบริการใหม่อีกครั้ง แต่ยังต้องมีมาตรการเว้นระยะห่าง จำกัดผู้ใช้บริการ ตามวิถีชีวิตใหม่ (New Normal) จึงทำให้ธุรกิจร้านอาหารเปลี่ยนไปในยุคโควิด-19
Read moreปัจจุบันแฟรนไชส์ แมคโดนัลด์ มีร้านอาหารมากกว่า 34,00 แห่งใน 118 ประเทศทั่วโลก แต่รู้หรือไม่ว่าร้านอาหารแมคโดนัลด์บางแห่งในหลายๆ ประเทศมีการออกแบบตกแต่งที่ไม่เหมือนใคร บางแห่งอยู่ในสถานีรถไฟเก่าแก่ หรืออยู่บนเครื่องบินปลดประจำการ หรือแม้กระทั่งในคฤหาสน์ยุคอาณานิคมในศตวรรษ
Read moreบางคนเข้าใจว่า “ตึกแถว” กับ “อาคารพาณิชย์” เหมือนกันหากมองภาพรวมก็คงไม่ต่างกัน เพราะส่วนใหญ่ทั้งตึกแถวและอาคารพาณิชย์ มักใช้เป็นทำเลสำหรับเปิดร้านค้าหรือทำธุรกิจต่างๆ
Read moreแม้ว่าในสหรัฐอเมริกาจะมีการระบาดโควิด-19 รุนแรงมากที่สุดในโลก แต่บรรดาเชนร้านอาหารหลายๆ แบรนด์ต่างเตรียมจ้างพนักงานใหม่มากกว่า 400,000 คน เนื่องจากรัฐบาลอนุญาตให้ร้านอาหารให้บริการแบบนั่งกินในร้านได้อีกครั้ง
Read moreจากการระบาดของโควิด-19 ในสหรัฐอเมริกา และยังไม่มีแนวโน้มจะเริ่มคลี่คลาย ยังครองอันดับ 1 ของโลกของจำนวนผู้ติดเชื้อมากที่สุด จากตรงนี้ที่ผ่านมาได้ส่งผลให้ธุรกิจร้านอาหารต่างๆ ในสหรัฐอเมริกาได้รับผลกระทบ หลายๆ ร้านต้องปิดให้บริการ ปลดพนักงานหลายล้านคนเฉพาะธุรกิจร้านอาหารในอเมริกา
Read moreจากการระบาดของโควิด-19 ได้ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหารไปทั่วโลก เกือบทุกร้านต้องปิดร้าน ปลดพนักงาน หรือแม้แต่ขายกิจการ แต่พอสถานการณ์โควิด-19 เริ่มดีขึ้น อุตสาหกรรมร้านอาหารก็กลับมาคึกคักเหมือนเช่นเคย แต่อยู่ภายใต้มาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของโควิด-19 เว้นระยะห่างของโต๊ะ ให้ซื้อกลับบ้าน และเดลิเวอรี่
Read moreคำว่า “ยุคนี้” คือยุคที่เราเพิ่งผ่านพ้นการแพร่ระบาดของ COVID 19 กันมาหมาดๆ และหลายอย่างเราแค่ “เบาใจ” แต่ก็ยัง “วางใจ” ไม่ได้ หลายธุรกิจที่ไม่เคยคิดว่าจะลำบากก็กลายเป็นลำบากไม่ว่าจะการบิน การท่องเที่ยว โรงแรมที่พักต่างๆ ช่วงก่อนที่จะมีการแพร่ระบาดของ COVID 19 มีการแสดงทรรศนะถึงธุรกิจที่จะเฟื่องฟูในปีนี้ แต่ทุกอย่างต้องหยุดชะงักและกลับมาคิดกันใหม่ว่า “ยุคนี้”
Read more