Author: คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)

ต้องยอมรับว่าธุรกิจอาหารไทยไม่น้อยหน้าชาติใดในโลก และยังเป็นที่ต้องการของตลาด โดยเฉพาะฝีมือการทำอาหารและรสชาติอาหารไทยเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก แต่ส่วนใหญ่ยังขาดองค์ความรู้ในการออกสู่ต่างประเทศ

ปัจจุบัน ธุรกิจแฟรนไชส์ไทย เริ่มมีการเติบโตและขยายตัวมากขึ้น มีจำนวนธุรกิจแฟรนไชส์ประมาณกว่า 500 กิจการ โดยในแต่ละธุรกิจแฟรนไชส์บางกิจการมีสาขาเป็นร้อยสาขา และมีแรงงานเฉลี่ยสาขาละ 3 คน ซึ่งถือว่าช่วยสร้างแรงงาน รวมถึงสร้างเม็ดเงินหมุนเวียนในระบบเศรษฐกิจของไทยสูงถึงหลักแสนล้านบาท

ปัจจุบันการ ขยายแฟรนไชส์ มีแนวทางหลายแบบ แล้วแต่ผู้ประกอบการธุรกิจจะนำไปปรับใช้กับการดำเนินกิจการระบบแฟรนไชส์ สำหรับการสร้างความเติบโตให้ทั้งธุรกิจที่เป็นสาขาของแฟรนไชส์ซอร์และสาขาของแฟรนไชส์ซี ซึ่งแต่ละวิธีการนั้น ต้องขึ้นอยู่กับสภาพความพร้อมของธุรกิจที่สร้างขึ้นมา โดยเฉพาะแฟรนไชส์ที่ต้องการขยายสาขาในต่างประเทศ

ธุรกิจแฟรนไชส์ ถือเป็นรูปแบบการดำเนินธุรกิจที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่ที่กำลังสนใจอยากจะมีธุรกิจเป็นของตนเอง เพราะในธุรกิจแฟรนไชส์ของแต่ละกิจการจะกำหนดรูปแบบความสำเร็จมาแล้วจากเจ้าของแฟรนไชส์ อาทิ รูปแบบการดำเนินธุรกิจ สูตรลับการทำอาหารเฉพาะตัว อุปกรณ์การขาย การตกแต่งหน้าร้าน ฯลฯ

เป็นที่ทราบกันดีว่า ธุรกิจแฟรนไชส์ นั้น มีการวางโครงสร้างธุรกิจให้กับผู้ประกอบการที่สนใจซื้อแฟรนไชส์ไปเปิด ไว้เกือบทุกกระบวนการ จนผู้ซื้อแฟรนไชส์แทบไม่ต้องทำอะไรเองแล้ว ทำให้ธุรกิจแฟรนไชส์มีความน่าสนใจสำหรับผู้ที่อยากเริ่มต้นธุรกิจใหม่ และอยากประสบความสำเร็จในระยะเวลาอันรวดเร็ว แต่การที่คุณจะเลือกซื้อแฟรนไชส์อะไรสักอย่าง ที่เหมาะสมกับตัวคุณ และเงินทุนของคุณ อาจไม่ใช่เรื่องง่าย