ผู้บริโภค

“ ธุรกิจค้าปลีก ” ถือเป็นตัวกลางที่เชื่อมโยงและกระจายสินค้าจากผู้ผลิตสู่ผู้บริโภค และเกี่ยวข้องกับการขายสินค้าให้กับผู้บริโภคโดยตรง ส่งผลให้ธุรกิจนี้ที่มีกระแสเงินสดไหลเวียนอยู่ในระบบเป็นจำนวนมาก 

เครื่องหมายการค้า มี หน้าที่คุ้มครอง ผลประโยชน์ทางการค้า ให้กับผู้เป็นเจ้าของที่ใช้เครื่องหมายการค้าในกิจการของตน ตลอดจนเพิ่มมูลค่าให้กับชื่อเสียงในทางการค้า แต่ก็ขึ้นอยู่กับความสามารถในการใช้เครื่องหมายการค้าเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถจดจำ และจำแนกความแตกต่างระหว่างสินค้าของตัวเองกับของคู่แข่งได้

ต้องยอมรับว่าธุรกิจอาหารไทยไม่น้อยหน้าชาติใดในโลก และยังเป็นที่ต้องการของตลาด โดยเฉพาะฝีมือการทำอาหารและรสชาติอาหารไทยเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก แต่ส่วนใหญ่ยังขาดองค์ความรู้ในการออกสู่ต่างประเทศ

ธุรกิจแฟรนไชส์ ถือเป็นรูปแบบการดำเนินธุรกิจที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่ที่กำลังสนใจอยากจะมีธุรกิจเป็นของตนเอง เพราะในธุรกิจแฟรนไชส์ของแต่ละกิจการจะกำหนดรูปแบบความสำเร็จมาแล้วจากเจ้าของแฟรนไชส์ อาทิ รูปแบบการดำเนินธุรกิจ สูตรลับการทำอาหารเฉพาะตัว อุปกรณ์การขาย การตกแต่งหน้าร้าน ฯลฯ

ในตอนหนึ่งของภาพยนตร์เรื่อง Friday  มีคำพูดตอนหนึ่งที่น่าสนใจกล่าวว่า “ถ้าคุณเล่นกับเงินของผม คุณก็กำลังเล่นกับอารมณ์ของผมด้วยเหมือนกัน” และจากคำกล่าวนี้ทำให้มีกลยุทธ์หนึ่งที่นักการตลาดเอามาพัฒนาสู่เทคนิคการขายเรียกว่า การ เปลี่ยนความเสียดาย ให้กลายเป็นเงิน ซึ่งเทคนิคที่ว่านี้เป็นหนึ่งในศาสตร์แห่งการทำธุรกิจที่ใช้เจาะฐานความต้องการของลูกค้าได้อย่างตรงจุดเป็นอย่างมาก