ลูกชิ้น

ในแวดวงธุรกิจแฟรนไชส์อาหารปัจจุบัน หากเอ่ยชื่อของ “คุณอนพ วัฒนกูล” ผู้ที่กุมบังเหียนและเป็นหัวเรือใหญ่ของเครือข่ายธุรกิจแฟรนไชส์กลุ่มลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นปลาระเบิด ที่ครองส่วนแบ่งการตลาดใหญ่ที่สุดของประเทศไทย เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเขาอยู่ในวงการธุรกิจแฟรนไชส์อาหารกลุ่มลูกชิ้นปลามายาวนานมาก 

การลงทุนในยุคนี้คนทั่วไปนิยมรูปแบบที่ลงทุนน้อย มีโอกาสคืนทุนไว ยิ่งเป็นสินค้าที่คนต้องกินต้องใช้จะยิ่งเป็นการเพิ่มโอกาสทำกำไรได้มากและที่ดูจะเข้าทางเป็นอย่างดีก็คือ ธุรกิจลูกชิ้นทอด ที่ปัจจุบันมีหลายแบรนด์ออกมาทำการตลาดด้วยการชูจุดเด่นที่เรื่องรสชาติและการลงทุนที่ง่ายแสนง่าย

หลายคนอาจกินเป็นประจำสำหรับ “ ลูกชิ้นเต้าหู้ ” หรือลูกชิ้นแคะ ที่ใส่ไปกับเมนูก๋วยเตี๋ยว ซึ่งถือเป็นเมนูของชาวจีนแคะ จึงทำให้บางพื้นที่อาจหาซื้อกินยากหน่อยครับ

“ ลูกชิ้นปลาแฟนซี ” เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมของผู้บริโภค หาซื้อง่ายตามรถเข็น รถจักรยานยนต์พ่วง ตั้งโต๊ะขายตามตลาดนัดทั่วไป ส่วนใหญ่จะเสียบไม้ทอด มีสีสันสวยงาม รสชาติอร่อย นุ่ม ไม่เหนียว ด้วยส่วนผสมหลายอย่าง 

“ ลูกชิ้น ” เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื้อสัตว์แปรรูป ไม่ว่าจะเป็น ปลา หมู เนื้อ ไก่ เป็นอาหารว่างที่คนนิยมกิน หาซื้อง่ายตามริมถนนหนทาง

“เมื่อต้นทุนชีวิตเราน้อย ความพยายามเราก็ต้องมากกว่าคนอื่น” ต้องยอมรับว่าอาหารทานเล่น อาหารรองท้องต่างๆ ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคมาอย่างต่อเนื่อง หาซื้อง่าย ทานง่าย ราคาไม่แพง โดยเฉพาะลูกชิ้นปลาทอดกรอบ ที่มีความแตกต่างจากลูกชิ้นทอดหรือลูกชิ้นปิ้งทั่วไป เพราะทำมาจากเนื้อปลาผสมแป้งคุณภาพ นำไปทอดในน้ำมันในกระทะที่ร้อนจัด ได้รสชาติกรอบนอก นุ่มใน ใครได้ลิ้มลองต้องมีการบอกต่อ