Author: คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)

ขึ้นชื่อว่า ทำร้านอาหาร ย่อมเป็นธุรกิจที่ดีเพราะไม่ว่าจะยุคไหนสมัยใด สังคมจะเปลี่ยนแปลงไปแค่ไหนคนเราก็ยังต้องหาของกินกันทุกวันอยู่เหมือนเดิม แต่ที่ไม่เหมือนเดิมคือรูปแบบของธุรกิจอาหารที่ปัจจุบันมีแยกย่อยออกได้หลายกลุ่มตั้งแต่รถเข็น ร้านอาหารริมทาง ฟาสฟู้ดส์ตามห้าง หรือว่าร้านอาหารต่างๆ

ขึ้นชื่อว่าการทำธุรกิจย่อมมีโอกาสได้พบเจอกับคนหลากหลายประเภท แน่นอนว่าอารมณ์ของแต่ละคนย่อมแตกต่างกันไปอีกเช่นกัน การค้าขายหลายต่อหลายครั้งเจ้าของธุรกิจเองมักบ่นเป็นเสียงเดียวกันกับการเจอ ลูกค้าเจ้าปัญหา เจ้าอารมณ์ในรูปแบบต่างๆ

การทำธุรกิจทุกคนคาดหวังถึงการเติบโตไปเรื่อยๆ แต่ในโลกของธุรกิจสิ่งที่เราคิดอาจไม่ได้สวยงามตามที่ฝันเสมอไป หลายกิจการต้องหกล้มไม่เป็นท่า แม้บางทีก่อนเริ่มกิจการมีการวางแผนและเตรียมข้อมูลการตลาดมาเป็นอย่างดี แต่พอเริ่มงานได้จริง ๆกลับมีปัญหาที่พาไปสู่ความล้มเหลวแบบไม่ทันตั้งตัว คำถามก็คือว่า “เมื่อ ล้ม แล้วจะทำอย่างไรให้ลุกขึ้นมาได้อีกครั้ง”

มีการสำรวจจากธนคารกลางของสหรัฐอเมริกา พบว่ามีเจ้าของธุรกิจมากกว่าร้อยละ 72 มีการเริ่มต้นธุรกิจด้วยการใช้ระบบเงินกู้ภาคธุรกิจจากธนาคาพาณิชย์ในประเทศ แต่ในความเป็นจริงเงินกู้ส่วนแรกที่ได้นั้นอาจไม่เพียงพอต่อการใช้จ่ายที่แท้จริง