เห็ดแครง

ชื่อของ เห็ดแครง อาจไม่คุ้นหูเท่ากับเห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า ซึ่งเห็ดชนิดนี้มีชื่อเรียกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่นเช่น ภาคเหนือเรียกเห็ดแก้น เห็ดตามอด ภาคกลางเรียก เห็ดมะม่วง ส่วนคนทางใต้จะเรียกว่า เห็ดยาง

พูดถึงเห็ดแครง หลายคนอาจจะงงและไม่รู้จักด้วยซ้ำว่ามีพืชชนิดนี้อยู่ในประเทศไทยด้วย ทั้งที่ในความจริง เห็ดแครง นั้นมีการเอามาประกอบอาชีพทั้งเพาะเห็ดแครงจำหน่ายและการนำเอาเห็ดแครงมาทำเป็นเมนูต่างๆ มากมาย ที่สำคัญราคาของเห็ดแครงถือว่าขายได้ราคาดีมากๆ ถ้านำมาผ่านกระบวนการทำให้เก็บได้นานราคาสูงตั้งแต่ 700 –1,000 บาท

นางสาวชุติมา บุณยประภัศร รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธานเปิดตลาดอินทรีย์เต็มรูปแบบ ณ อ.ต.ก. ย่านพหลโยธิน โดยองค์การตลาด เพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.) และหน่วยงานในกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้ร่วมมือกันคัดสรรสินค้าเกษตรคุณภาพปลอดภัย/เกษตรอินทรีย์ที่ได้มาตรฐานจากเกษตรกรกว่า 50 ราย