เปิดร้าน

พูดถึง “เป็ดพะโล้” เนื้อนุ่มๆ รสเข้มข้น กับน้ำจิ้มเป็ดพะโล้รสแซบ เชื่อว่าหลายคนที่กำลังหิวคงต้องน้ำลายไหลเป็นทางเลยล่ะ ยิ่งรับประทานกับข้าวมื้อเย็นวันนี้ ไม่ต้องพูดถึง กินซะพุงกางว่ากันไป ใครอยากกินเป็ดพะโล้ต้องขับรถไปหาซื้อกินตามร้านอาหารที่ขายเป็ดพะโล้โดยเฉพาะ บางครั้งไปไม่ทัน ดันหมดเสียก่อน พูดแล้วอารมณ์เสีย

ต้องยอมรับว่า “ ธุรกิจอาหาร ” เป็นธุรกิจที่มีผู้คนหันมาลงทุนมากที่สุด เพราะคิดว่าเป็นธุรกิจที่ไม่ยุ่งยาก โดยเฉพาะ “ร้านอาหาร” อาจกล่าวได้ว่าเป็นธุรกิจยอดนิยมของการลงทุนในทศวรรษนี้ อย่างไรก็ตาม จะพบว่าร้านอาหารที่เปิดกิจการมีจำนวนมากมายในแต่ละปีนั้น แต่เปิดไปสักพักกลับล้มหายตายจากออกจากวงจรธุรกิจไปอย่างรวดเร็ว

สอนการทำน้ำส้มตำ, ส้มตำยอดฮิต เช่น ตำไทย, ตำปู, ตำปูปลาร้า, หอยดอง,ไก่ย่าง, แกงอ่อม, ลาบ, น้ำตก, คอหมูย่าง, การนึ่งข้าวเหนียว มีลูกค้าติดใจจนต้องแวะเวียนมาบ่อยๆ พร้อมสูตรน้ำส้มตำรสเด็ดที่ปรุงเมื่อไหร่ก็อร่อยเท่าเดิม

อิโระ อิโระ ชื่อนี้ถูกใจ ใครๆก็รู้จัก เพราะเป็นแฟรนไชส์สินค้าราคาเดียวที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศในฝันที่หลายคนบอกว่านอกจากที่เที่ยวสวยงาม สินค้าที่เป็นแบรนด์ญี่ปุ่นซื้อได้แบบไม่ต้องถามสรรพคุณ

ว่ากันว่า การเริ่มต้นทำธุรกิจ อาจทำได้ง่าย แต่การที่จะสามารถเอาชนะคู่แข่งร้านใหญ่ๆ รวมถึงร้านที่เปิดมาก่อน ที่มีฐานกลุ่มลูกค้าหนาแน่น ถือเป็นเรื่องที่ยากมาก

พูดถึงขนมหวานไทยๆ อย่าง “ บัวลอย ไข่หวาน ” เชื่อว่าทุกคนต้องชอบ กับก้อนแป้งบัวลอยเนื้อเหนียวๆ สีสันสดใส มาเสิร์ฟพร้อมไข่หวาน กินตอนร้อนๆ ได้รสชาติอร่อย หวาน มัน เลยทีเดียว

ไม่อาจปฏิเสธได้ว่า “ กุญแจ ” เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดำเนินชีวิตประจำ ไม่เชื่อก็ลองสำรวจในกระเป๋าเป้ กระเป๋าสะพาย หรือกระเป๋าเสื้อ-กางเกงของตัวเองดูสิ ยิ่งทุกคนต้องพกกุญแจติดตัวเสมอ ก็ย่อมที่จะเกิดปัญหามากมาย ไม่ว่าจะกุญแจเสียหาย หล่นหาย สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นทุกวัน ดังนั้น ธุรกิจรับทำกุญแจ จึงเกิดขึ้นมารองรับปัญหาและความต้องของผู้คน 

ใครคิดเริ่มต้นธุรกิจเปิดร้านขายเครื่องดื่ม ชา กาแฟ ไม่ว่าจะซื้อแฟรนไชส์ หรือสร้างแบรนด์เอง ต้องบอกเลยว่า ณ เวลานี้คุณคงต้องเร่งปรับปรุงกลยุทธ์ พัฒนาระบบการให้บริการที่เข้มข้นมากขึ้น เพราะไม่ว่ามองไปทางไหน มีแต่คู่แข่งเปิดร้านเครื่องดื่ม ชา กาแฟเกลื่อนไปหมด ไม่ว่าจะเป็นรายเล็ก รายใหญ่ ราคาระดับล่างถึงระดับบน ทั้งในห้าง นอกห้าง

ช่วงเช้าเป็นเวลาที่เร่งรีบ อาหารการกินก็ไม่จำเป็นต้องพิถีพิถันกันมากนัก เอาที่เร็ว สะดวก และได้ประโยชน์ ธุรกิจอาหารยามเช้าจึงเป็นเวทีแข่งขันที่ผู้ลงทุนต่างสรรหาสิ่งที่ดีที่สุดมาตอบสนองความเร่งรีบของคนในสังคม เราจะเห็นร้านอาหารประเภทนี้ทั้งในรูปแบบของรถเข็น ร้านที่เปิดแบบร้านอาหาร รวมถึงบางรายตั้งโต๊ะวางขายจำพวกของกินเล่น ซื้อแล้วเดินกินได้ก็ยังมี