ซูกิชิ โคเรียน ชาร์โคล กริล ร้านปิ้งย่างสไตล์เกาหลี-ญี่ปุ่น! ระบบสนับสนุนพร้อมเปิดร้าน ธุรกิจในเครือของ “ซูกิชิ”

“ร้านปิ้งย่าง” เป็นอีกธุรกิจที่ยังเติบโตได้อีกมาก ถ้าดูจากมูลค่าตลาดร้านอาหารในปี 2568 คาดว่าจะมีมูลค่า 572,000 ล้านบาท หรือถ้าโฟกัสเฉพาะร้านปิ้งย่าง ก็มีมูลค่าประมาณ 9,000 ล้านบาท ถึงแม้ความต้องการสินค้าจะมาก แต่การแข่งขันก็สูง

Read more

แฟรนไชส์ไม่ใช่ทางเลือก แต่คือทางรอดของคนวัย 45 ปี

กรณี KBank ประกาศโครงการ “เกษียณก่อน เกษมสุข” สำหรับพนักงานที่มีอายุตั้งแต่ 45 ปีขึ้นไป โดยมอบสิทธิประโยชน์เป็นค่าชดเชยตามอายุงาน บวกกับเงินช่วยเหลือพิเศษอีก 8-12 เดือน ทำให้ผู้คนต่างพากันถกเถียงว่า อายุ 45+ เร็วเกินไปไหมที่จะเกษียณ อายุเท่านี้ยังถือว่าทำงานได้อีกมาก

Read more

“Introvert marketing” วิธีเพิ่มยอดขายธุรกิจ “คนโลกส่วนตัวสูง”

คำว่า “Introvert” เพิ่งจะถูกนำมาใช้แพร่หลายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ แต่ความจริงลักษณะของคน Introvert มีมานานมาก โดยมีลักษณะสำคัญคือ

Read more

Sales Stagnation ยอดขายชะลอตัว! สัญญาณธุรกิจเสี่ยงเจ๊ง

ถ้าเราทำธุรกิจใดๆก็ตามตราบใดที่ยังมีรายได้เข้ามาต่อเนื่อง ในฐานะเจ้าของก็คงคิดว่าเป็นเรื่องดี แต่ในอีกมุมหนึ่งมันคือสัญญาณอันตรายหากรายได้ที่เข้ามานั้นยังเท่าเดิมไม่ได้เพิ่มขึ้น และเป็นการเตือนภัยล่วงหน้าว่าธุรกิจของเราอาจกำลังเข้าสู่ภาวะวิกฤติ

Read more

Positive Sum Game วิธีลดคู่แข่งธุรกิจ! เพิ่มรายได้

Positive Sum Game คือ เกมธุรกิจที่ทุกผ่ายได้ประโยชน์ร่วมกัน อาจเป็นในรูปแบบของความร่วมมือหรือสนับสนุนกันด้านทรัพยากรหรือการตลาด มีเป้าหมายเพื่อให้ทุกฝ่ายเดินหน้าและได้ประโยชน์สูงสุด ทั้งนี้กลยุทธ์ Positive Sum Game เป็นส่วนหนึ่งของ แนวคิด Nash Equilibrium ที่เกิดขึ้นในช่วงปี 1950 ซึ่งแนวคิดนี้มี 3 ลักษณะคือ

Read more

รวมเทคนิค “Marketing Campaign” ร้านอาหารใช้ได้ผล!

ในยุคที่การแข่งขันทางการค้ารุนแรง การใช้ “โปรโมชัน” กลายเป็นหนึ่งในกลยุทธ์สำคัญของธุรกิจแทบทุกประเภท มีเป้าหมายเพื่อชิงส่วนแบ่งการตลาด เพิ่มยอดขายให้ธุรกิจได้มากที่สุด ยิ่งถ้าไปดูผลสำรวจจะทำให้เห็นว่า “โปรโมชัน” สำคัญแค่ไหน

Read more

Hama Sushi ซูชิคุณภาพสูง ราคาเอื้อมถึง ขยายมากกว่า 500 สาขาในญี่ปุ่น

“ซูชิ” อาหารประจำชาติของญี่ปุ่นมีประวัติยาวนาน ด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง และความพิถีพิถันในการเตรียมวัตถุดิบจึงสะท้อนถึงวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของญี่ปุ่นเป็นอย่างดี จากเดิมที่ “ซูชิ” คือการใช้ข้าวนำไปหมักเพื่อช่วยป้องกันการเน่าเสียของปลา

Read more

หมดยุค! Solopreneur เป็นทุกอย่าง แต่ไม่โตสักอย่าง

ทำคนเดียว! รวยคนเดียว! รายได้ไม่ต้องแบ่งใคร ทำธุรกิจแบบนี้จะรวยจริงไหม หรือความจริงแล้วไม่ควรทำธุรกิจในรูปแบบนี้ ?

Read more

รวมเทคนิค “ดิ้นสู้” วิกฤติร้านอาหารปี 2568 ทำยังไงให้รอด

วิกฤติร้านอาหารปี 2568 วงการร้านอาหารไทยต้องเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่ ร้านที่อยู่รอดอาจไม่ใช่แค่ “อร่อย” แต่ต้อง “ฉลาด” และที่สำคัญต้องมีระบบบริหารจัดการเต็มเปี่ยมด้วยประสิทธิภาพ เพราะนี่คือยุคที่ร้านอาหารต้องเจอปัจจัยเสี่ยงรอบด้าน ถ้าไม่พัฒนาหรือยังนิ่งอยู่กับที่ มีแต่ตายกับตายสถานเดียว

Read more

“Social Proof” ลูกค้าเยอะ เพราะ “คุณภาพ” หรือแค่การตลาด?

Social Proof เป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ของการทำธุรกิจในยุคนี้ที่ได้ผลมาก นี่คือทฤษฎีทางจิตวิทยาที่ชี้ให้เห็นว่า ความคิดเห็นของคนอื่น ๆ มีผลต่อการตัดสินใจ สมมุติว่าถ้าเรามีตัวเลือกเป็นร้านอาหาร 2 แห่งที่มีคุณภาพ รสชาติ และราคาพอ ๆ กันแต่ถ้าร้านใดร้านหนึ่งมีคนนั่งในร้านเยอะกว่า หรือมีคนต่อแถวที่หน้าร้านเยอะกว่า เราจะมีโอกาสเลือกร้านนั้นมากกว่า เพราะเป็นตัวเลือกของคนจำนวนมาก

Read more