Author: คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)

น้ำจิ้มแจ่ว คือ น้ำจิ้มสูตรอีสาน มีหลากหลายสูตร รสชาติเค็มเผ็ด การทำน้ำจิ้มแจ่วมีขั้นตอนที่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แต่ทว่าน้ำจิ้มแจ่วกลับเป็นตัวเสริมรสชาติอย่างดีในหลากหลายเมนู ทั้ง ทานคู่กับไก่ย่าง คอหมูย่าง หรือจะรับประทานคู่กับหมูกระทะ เนื้อย่าง

“ ไข่มุก ” คือพื้นฐานของร้านชานมไข่มุกและเป็นจุดขายที่หลายคนเอามาใช้ทำการตลาดไม่ว่าจะไข่มุกบุฟเฟ่ต์ ไข่มุกตักไม่อั้น รวมถึงมีการใช้ไข่มุกหลากหลายรูปแบบ แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องยอมรับคือ “เม็ดไข่มุก” เหล่านี้จำเป็นต้องทำวันต่อวัน

ถ้าบอกว่าไม่รู้จัก “ชานมไข่มุก” คงจะถูกล้อว่าเชยสิ้นดี เพราะนี่คือเครื่องดื่มแห่งยุคที่ไม่ว่าจะเด็กเล็กเด็กโต ผู้หญิง ผู้ชาย วัยเรียน วัยทำงาน ต่างต้องเคยซื้อมากิน ส่วนจะชอบหรือไม่ชอบก็อีกเรื่องแต่ในแวดวงเครื่องดื่มชาไข่มุกก็มีการเติบโตมากขึ้นเรื่อยๆ สังเกตได้จากผู้ประกอบการที่มีมากขึ้นทุกที

ลูกชิ้นไม่ว่าจะทอดหรือจะปิ้งย่าง ก็ล้วนแต่มีเสน่ห์ในตัวเอง ที่สำคัญเป็นอาชีพที่ลงทุนไม่ยาก ใช้ทุนไม่สูง อุปกรณ์ไม่เยอะ ขายง่ายกำไรดี เพียงแค่ขยันและหากมีทำเลดีๆ ก็อาจจะมีรายได้ต่อวันไม่น้อยกว่า 200-300 บาท

พูดถึง “หมูกระทะ” อย่าบอกว่าไม่รู้จัก นี่คืออีกหนึ่งธุรกิจที่ฮิตและมีช่วงเวลาที่บูมมาก แม้ระยะหลังอาจจะเงียบลงไปบ้างแต่เสน่ห์ของ “หมูกระทะ” ก็ยังเป็นแหล่งรวมของเพื่อนฝูงสำหรับนัดสังสรรค์กันระหว่างเพื่อน หรือรับประทานกันในเครือญาติ เดี๋ยวนี้หมูกระทะมีทั้งแบบนั่งทานที่ร้านหรือจะเลือกสั่งแบบเดลิเวอรี่ไปส่งให้ที่บ้านก็ตามแต่สะดวก

เผลอแป๊บเดียวก้าวเข้าสู่เดือนที่ 8 ของปีหลายคนบอกทำไมปีนี้มันเร็วจัง ยังไม่ทันไรกำลังจะเข้าสู่ไตรมาสสุดท้ายของปี อะไรๆที่เคยคิดไว้แต่ยังไม่ได้ทำรู้ตัวอีกทีก็ปาเข้าไปครึ่งปีหลัง แบบนี้ต้องรีบหาวิธีลงทุนที่เร็วที่สุด ดีที่สุด เผื่อปีหน้าจะได้มีเงินเก็บ เงินเที่ยวกันมากขึ้น