โอกาส Street Food ไทย ปี 2563
ต้องความรับว่า จากความนิยมรับประทานอาหารริมทางของนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไป จึงเป็นช่องทางและโอกาสให้รัฐบาลได้ต่อยอดและผลักดันให้ธุรกิจ ร้านอาหารริมทาง
Read moreต้องความรับว่า จากความนิยมรับประทานอาหารริมทางของนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไป จึงเป็นช่องทางและโอกาสให้รัฐบาลได้ต่อยอดและผลักดันให้ธุรกิจ ร้านอาหารริมทาง
Read moreโชคดีของคนไทย คือมีวัตถุดิบสำหรับทำอาหารที่หลากหลาย โดยเฉพาะบรรดาเครื่องเทศทั้งหลายที่ชูรสชาติของอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้นถึงขนาดที่ต่างชาติยกให้ร้านอาหารริมทาง (Street Food) คือสุดยอดเมนูอาหารที่อร่อยไม่แพ้ชาติใดในโลก
Read moreเชื่อว่าคงไม่มีใครไม่รู้จัก “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” ก๋วยเตี๋ยวรถเข็นที่เห็นชินตาตามตรอก ซอก ซอย โดยเฉพาะหน้าร้าน 7-Eleven อยู่คู่กับคนไทยมานานกว่า 24 ปี
Read moreต้องยอมรับว่าปัจจัยทางด้านสภาวะเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว พฤติกรรมผู้บริโภค ได้ส่งกระทบต่อธุรกิจร้านอาหารที่มีมูลค่ากว่า 2.4 แสนล้านบาท วูบยาวถึงกลางปีหน้า
Read more“ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว” คือหนึ่งในร้าน Street Food ที่เราคุ้นเคยกันมานาน ปัจจุบันมีจำนวนกว่า 4,500 สาขาทั่วไทย ขยายสาขาในประเทศเพื่อนบ้านอย่าง “ลาว” 700 สาขา กัมพูชา 11 สาขา และพม่า 17 สาขา มีทั้งโรงงานและเตรียมสร้างเพิ่มอีกด้วย
Read moreต้องยอมรับว่าปัจจัยทางด้านสภาวะเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว พฤติกรรมผู้บริโภค ได้ส่งกระทบต่อธุรกิจร้านอาหารที่มีมูลค่ากว่า 2.4 แสนล้านบาท วูบยาวถึงกลางปีหน้า
Read moreเชื่อว่าในตอนนี้ หลายคนคงรู้แล้วว่า “ซอสศรีราชา” ที่เป็นของคู่โต๊ะอาหารของคนอเมริกัน ไม่ใช่ของคนไทย แต่เป็นของคนเวียดนาม ที่ชื่อ “เดวิด ทราน” (David Tran) โดยซอสศรีราชาของเวียดนาม ทุกคนจะรู้จักในนาม “ซอสศรีราชาตราไก่โต้ง”
Read moreนักท่องเที่ยวต่างชาติเมื่อมาเยือนเมืองไทยมักจะมองหาเมนูที่เป็น Signature ที่ขึ้นชื่อลือชาก็ต้องพวก Street Food ตั้งแต่หอยทอด ผัดไท ข้าวผัดกระเพรา ต้มยำกุ้ง เป็นต้น ในทางกลับกันคนไทยไปเที่ยวต่างประเทศจะโหยหาเมนูแบบไหน คำตอบก็คือเมนูท้องถิ่นที่หากินไม่ได้ในเมืองไทยหรือไม่ก็เป็นเมนูที่มีวัตถุดิบสดๆจากประเทศต้นตำหรับอย่างปลาดิบ พิซซ่า ข้าวแกงกะหรี่ โอเด้ง เป็นต้น
Read moreหากพูดถึงร้าน ขายอาหารริมทาง ใครหลายคนอาจมองดูไม่เท่ ไม่หรู เท่ากับภัตตาคาร หรือร้านอาหารตามห้างสรรพสินค้า แต่ใครจะคิดว่าร้านอาหารข้างถนน หรือ Street Food เหล่านี้ จะมีรายได้สูงถึงหลักหมื่นหลักแสนต่อวัน
Read moreหากพูดถึงอาหารประเภท Fast Food ที่เป็นที่นิยมของผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย หนึ่งในนั้นก็คือ Hot Dog ยิ่งเป็น Hot Dog ที่มาจากต่างประเทศ โดยเฉพาะเกาหลีใต้
Read more