เรียนอาชีพ

หากจะมองหาขนมทานเล่นสักชิ้น ” ไดฟูกุ ” ก็คงเป็นขนมที่น่าสนใจ และน่าลิ้มลองเป็นอย่างมาก เพราะตัวขนมที่มีความนุ่มหนึบของแป้ง ที่อร่อยอย่างลงตัว เมื่อทานคู่กับไส้ที่ไม่หวานเลี่ยนมาก ได้แก่ ไดฟูกุไส้สตอเบอรี่ ไดฟูกุไส้ถั่วแดง และไดฟูกุไส้ชาเขียว จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมถึงเป็นขนมยอดฮิต ขายดี

มาเรียนรู้วิธีการทำ “ก๋วยจั๊บน้ำข้น” สูตรโบราณ ที่ให้ความแตกต่างด้วยรสชาติที่เข้มข้น วิธีการต้มเส้นก๋วยจั๊บอย่างถูกวิธี สูตรและเคล็ดลับในการปรุงน้ำพะโล้ใส่ก๋วยจั๊บ ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบไม่ให้มีกลิ่นเหม็นคาว และหอมกลิ่นเครื่องเทศในแบบฉบับก๋วยจั๊บโบราณ ที่จะสร้างความโดดเด่นไม่เหมือนใคร

พบกับเคล็ดลับ “สูตร น้ำพริกกระปุกไฮโซ ” ได้แก่ น้ำพริกตาแดง , น้ำพริกกุ้งเสียบ , น้ำพริกนรก ที่รับรองได้ว่ารสชาติเข้มข้นไม่แพ้ใคร ด้วยวัตถุดิบชั้นดี สามารถบรรจุลงกระปุก หรือขวดแก้วใสเก็บไว้ได้นาน

เรียนรู้ขั้นตอน “การหมักหมูแดง” ให้ได้สีสันสวยงาม หอมอร่อย น่ารับประทาน พร้อมเทคนิคการใช้ “เตาอบ” แทนการอบในถังหรือโอ่งแบบดั้งเดิม วิธีการทำน้ำราดหมูแดงรสชาติเข้มข้น คู่กับการทำหมูกรอบ ให้หนังกรอบนาน เหมาะกับการทำขายในทุกๆ โอกาส และทุกสถานที่

รวมสองเมนูเด็ดไว้ในหลักสูตร ” หมูสะเต๊ะและหมูปิ้ง ” ที่สามารถสร้างรายได้ทั้งเช้าและเย็นได้เป็นอย่างดี เพราะเป็นเมนูทานง่ายและได้รับความนิยม โดยผู้เรียนจะได้รู้วิธีการเตรียมขาย การเลือกซื้อวัตถุดิบและการเก็บรักษาวัตถุดิบที่เตรียมแล้วให้มีคุณภาพดีที่สุด

พบกับสูตรลับ เต้าฮวยนมสด เต้าฮวยฟรุตสลัดและเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน สามความอร่อยของเต้าฮวยที่ผู้เข้าอบรมจะได้เรียนรู้ขั้นตอนวิธีการทำเต้าฮวยอย่างถูกต้อง จนได้เต้าฮวยที่มีเนื้อนุ่ม เนียน หอมหวานและสามารถดัดแปลงเป็นรสชาติต่าง ๆ ได้ตามต้องการ

อะไรคือ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ? และทำไมจึงแตกต่าง? พบคำตอบและสูตรเด็ดเคล็ดลับในหลักสูตร ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไข่ต้ม และก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ซึ่งมีทีเด็ดอยู่ที่น้ำซุปรสเข้มข้น และเครื่องปรุงที่แตกต่าง