How To

ตั้งแต่เด็กจนโตเชื่อว่าเราคุ้นเคยกับ “น้ำเต้าหู้” มาอย่างดี หลายคนรู้ดีว่านี่คือเมนูสุขภาพที่ทำง่าย ทานง่าย และหลายคนก็ทำเป็นอาชีพได้ด้วย แต่ด้วยความที่เมนูน้ำเต้าหู้ไม่ใช่สินค้าโดดเด่น

ร้อนแบบนี้ ต้องนึกถึงอะไรเย็นๆ สินค้าพวกเครื่องดื่มหรือไอศกรีมในเมืองไทยจึงขายดีตลอดปี สำคัญคือรสชาติและการตลาด แม้คู่แข่งจะเยอะแต่ถ้าเรามีการบริหารจัดการ พลิกแพลงดัดแปลงสูตร ก็จะช่วยให้ลูกค้าสนใจได้มากขึ้น โดยเฉพาะไอศกรีมที่สามารถผสมวัตถุดิบต่างๆ กลายเป็นเมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจ

คำว่าเมนูคนจนไม่ได้หมายความว่า คนจนเท่านั้นถึงจะทำกินได้ นี่คือเมนูสุดง่ายแสนง่าย ต้นทุนรวมๆ ต่อหนึ่งเมนูไม่เกิน 50 บาท หรือบางเมนูก็ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่แล้วเอามาทำกินได้เลย และหลายเมนูทำครั้งเดียวแต่อิ่มได้หลายมื้อ