Author: คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)

จากวัฒนธรรมการดื่มชาของคนจีน แปรเปลี่ยนมาสู่ความนิยมในการดื่มกาแฟมากขึ้น จุดเปลี่ยนเริ่มต้นในปี 1999 ที่สตาร์บัคส์ เข้ามาตีตลาดจีนเป็นครั้งแรก ซึ่งสตาร์บัคส์ก็งัดทุกกลยุทธ์เพื่อเอาชนะใจลูกค้าจีน แม้ต้องยอมแลกกับการขาดทุนในช่วงเริ่มต้นก็ตาม เมื่อความนิยมการดื่มกาแฟของคนจีนเริ่มมากขึ้น ก็ปรากฏแบรนด์ต่างๆ ที่ทยอยเข้าสู่วงการนี้อย่างเช่น Luckin Coffee ในปี 2017 , Cotti Coffee ในปี 2022

การทำธุรกิจความไว้ใจคือสิ่งสำคัญ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องเชื่อใจแบบไม่มีการตรวจสอบใดๆเลย เจ้าของกิจการหลายรายมีบทเรียนราคาแพงจากการถูกโกงโดยพนักงาน และการทุจริตดังกล่าวนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะกับบริษัทใหญ่ๆ เท่านั้น แต่ SME หรือร้านค้าขนาดเล็กก็มีความเสี่ยงไม่แพ้กัน ถ้าเราลองจำแนกประเภทธุรกิจออกมาสามารถแบ่งกลุ่มความเสี่ยงที่จะถูกพนักงานโกงได้ดังนี้

ถ้าให้จัดอันดับว่าในประเทศไทยจังหวัดไหนที่มีร้านคาเฟ่มากที่สุด หากวัดกันที่จำนวนร้านต่อตารางกิโลเมตร หรือจำนวนร้านต่อสัดส่วนประชากรในพื้นที่ เชื่อได้เลยว่า เชียงใหม่ติดอันดับ 1 ถึงกับมีคำที่พูดกันว่า “ถ้าล้มตัวลงตรงนี้ ขาจะอยู่ร้านหนึ่ง หัวจะอยู่อีกร้านหนึ่ง” สะท้อนให้เห็นความหนาแน่นของของร้านคาเฟ่ในเชียงใหม่ได้อย่างดี

หวยหรือล็อตเตอรี่ เริ่มต้นขึ้นครั้งแรกตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 3 หรือในปี พ.ศ. 2375 ที่ตอนนั้นเรียกว่าหวย ก ข แต่ถ้าเป็นรูปแบบลอตเตอรี่จะเริ่มครั้งแรกในสมัยรัชกาลที่ 5 หรือ พ.ศ. 2417 นับเฉพาะแบบลอตเตอรี่อายุตอนนี้ก็กว่า 152 ปี

เป็นที่ทราบกันดีว่า ในช่วงที่ผ่านมาตลาดร้านจำหน่ายของฝากในแหล่งท่องเที่ยวสำคัญหลายแห่งทั่วประเทศไทย กำลังเผชิญภาวะซบเซาอย่างเห็นได้ชัด จากเดิมที่เคยมีนักท่องเที่ยวแวะเวียนจอดรถเลือกซื้อสินค้าอย่างคึกคัก สร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการวันละหลายพันถึงหลักหมื่นบาท