ต้นทุนข้าวหมูแดง 1 จาน ราคาเท่าไหร่ จะตั้งราคาอย่างไรให้ได้กำไร

ข้าวหมูแดงเป็นอีกเมนูอาหารที่คนนิยมสั่ง กินแล้วอิ่มท้อง ถือเป็นเมนูที่พ่อค้าแม่ค้านิยมทำขายด้วยเช่นกัน เพราะลงทุนไม่สูงมาก เปิดง่าย ขายง่าย สร้างรายได้ดี อีกทั้งวัตถุดิบหลักๆ มีหมูแดง น้ำราด ไข่ต้ม กุนเชียง และข้าวสวยร้อนๆ เท่านั้น อยากรู้หรือไม่ว่าข้าวหมูแดง 1 จาน หรือ 1 เสิร์ฟ ต้นทุนกี่บาท จะขายอย่างไรถึงจะได้กำไร มาคำนวณเล่นๆ พร้อมกันครับ

ภาพจาก https://citly.me/jNM3w

ต้นทุนข้าวหมูแดง 1 จาน หรือ 1 เสิร์ฟ ราคาเท่าไหร่ มีวัตถุดิบอะไรบ้าง

1. ข้าวสวย 200 กรัม 5 บาท
2. หมูแดง 40 กรัม 14 บาท
3. กุนเชียง 5 กรัม 1 บาท
4. ไข่ต้มสุก 0.5 ฟอง 2 บาท
5. น้ำราด 90 กรัม 3 บาท
6. แตงกวา 5 กรัม 0.50 บาท
7. ต้นหอม 5 กรัม 0.50 บาท
8. น้ำซุป 100 กรัม + แก๊ส 2.50 บาท
9. น้ำจิ้ม 10 กรัม 0.50 บาท

#รวมต้นทุน 29 บาท

ถ้าเราตั้งราคาขายไว้ที่จานละ 55 บาท ก็จะทำให้เรามีกำไรจานละ 26 บาท และถ้าวันหนึ่งเราขายได้ประมาณ 50 จาน ก็จะทำให้เรามีรายได้ 2,750 บาท/วัน หากนำไปหักต้นทุน 29 x 50 = 1,450 บาท/จาน ก็จะเหลือกำไร 2,750-1,450 = 1,300 บาท/วัน ถ้าคิดเป็น 1 เดือน ก็ตกประมาณ 39,000 บาท/เดือน ซึ่งยังไม่หักค่าเช่า ค่าแรงลูกน้อง และค่าซื้อวัตถุดิบ

ภาพจาก https://citly.me/afXqR

กรณีนี้เป็นต้นทุนข้าวหมูแดง (ธรรมดา) สมมติถ้าคุณเปิดร้านในทำเลต่างกัน จะสามารถตั้งราคาอย่างไรได้บ้าง ให้ขายได้ และมีกำไร มาดูกัน

• ห้างสรรพสินค้า ขาย 100 บาท/จาน หักต้นทุน 29 บาท (29%) ได้กำไร 71 บาท (71%)
• ตึกแถว/อาคาร ขาย 55 บาท/จาน หักต้นทุน 29 บาท (52.7%) ได้กำไร 26 บาท (47.2%)
• ตลาดสด ขาย 45 บาท/จาน หักต้นทุน 29 บาท (64.4%) ได้กำไร 16 บาท (35.5%)
• เดลิเวอรี่ ขาย 80 บาท/จาน หักต้นทุน 29 บาท (36.25%) ได้กำไร 51 บาท (63.75%)

เจ้าของธุรกิจ หรือผู้สนใจทำแฟรนไชส์ สนใจรับคำปรึกษาวางระบบแฟรนไชส์ คลิก https://bit.ly/3MAqgPI
เจ้าของธุรกิจสนใจบริการจดเครื่องหมายการค้าแฟรนไชส์ คลิก https://bit.ly/3My1RtT

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจติดตามได้ที่ https://bit.ly/335phDi
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

อ้างอิงจาก คลิกที่นี่

---

สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น

ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี

ลักษณะงาน

• เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
• ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
• มอบหมายงานและติดตามงาน
• อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ

1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้

• ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
• ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
• การปฏิบัติงาน
• เป้าหมายในอนาคต

2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ

• การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
• การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
• การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
• การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)

3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)

• การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
• สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
• กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
• มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม

4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ

• แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
• แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์

5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์

• รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
• ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
• ปรับปรุงแก้ไข
• พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง

การปฎิบัติงาน

1. สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
2. ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา

เงื่อนไขอื่นๆ

• การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์

อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้ 

สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)