คัพเค้กไอศกรีม เมนูคู่รักเสริมความหวานรับวาเลนไทน์

ใกล้มาถึงวันวาเลนไทน์ทุกขณะ เนื่องในวันแห่งความรักเช่นนี้คงมีหลายกิจกรรมน่าสนใจที่พร้อมจะจัดขึ้นตามสถานที่ต่างๆ เพื่อให้คู่รักได้ใช้เวลาร่วมกันอย่างมีความสุข

ในส่วนของร้านอาหาร หรือธุรกิจเบเกอรี่เองก็ขานรับกับวันวาเลนไทน์นี้เช่นกันด้วยการออกเมนูคู่รักรูปแบบต่างๆที่ดูแล้วงานนี้สงสัยยิ่งนักถ้าใครไม่มีคู่แต่อยากกินเขาจะขายเราไหมนะ

www.ThaiSMEsCenter.com พร้อมสนับสนุนให้ทุกเทศกาลกลายเป็นช่วงเวลาดีที่การทำธุรกิจต่างๆจะมียอดขายที่เพิ่มมากขึ้นและพร้อมกันนี้เราก็มีสูตรเบเกอรี่น่าสนใจเอามาให้เหล่าคู่รักได้ทำไว้รับประทานร่วมกันหรือจะเป็นไอเดียให้พ่อค้าแม่ค้าได้เอาไปทำเพื่อวางจำหน่ายก็น่าจะเป็นการเพิ่มรายได้ที่ดีเพราะเมนูของหวานอย่างคัพเค้กไอศกรีมนี้จะยิ่งหวานมากถ้าได้ทานกับคนที่รู้ใจของเรา

จุดเด่นที่น่าสนใจของคัพเค้กไอศกรีม

ด้วยรสชาติหลักๆของคัพเค้กไอศกรีมหรือหวานซ่อนเปรี้ยวผสมกับความเย็นชื่นใจถือว่าเป็นเมนูที่คู่รักต้องได้ลองทานร่วมกันดูสักครั้งจะดีมากซึ่งเวลาในการทำนั้นก็น้อยกว่าการทำไอศกรีมในรูปแบบขนมปังปอนด์

ด้วยตัวสปันจ์เค้กที่เนื้อนุ่มๆเข้าได้ดีกับไอศกรีมตามแต่รสชาติที่เราเลือกทำ มาพร้อมกลิ่นของครีมสดและผลไม้ที่เป็นท็อปปิ้ง เชื่อว่าถ้าทำขายรายได้ก็ดีหรือถ้าทำกินเองงานนี้ก็ต้องมีขอสองขอสามอร่อยแบบไม่กลัวอ้วนกันเลยทีเดียว

อุปกรณ์สำคัญที่จำเป็นต้องใช้

 

• ชามผสม
• พิมพ์หรือถ้วยคัพเค้ก
• ถุงบีบ
• เตาอบ
• เครื่องผสม

วัตถุดิบสำคัญในการคัพเค้กไอศกรีม Ice Cream Cupcake

ส่วนผสม สปันจ์เค้ก

• ไข่ไก่
• นมข้นจืด
• น้ำ
• น้ำตาลทราย
• สารเสริม SP
• แป้งเค้ก
• ผงฟู
• เกลือเล็กน้อย
• กลิ่นสตอเบอร์รี่
• เนยจืด (ละลาย)
• สีผสมอาหาร สีแดง

ส่วนผสมไอศกรีมวานิลลาสตอเบอรี่

• ไอศกรีมรสวานิลลา
• สตอเบอร์รี่สด
• น้ำตาลทราย

วิธีทำสปันจ์เค้ก

• วอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และ เตรียมพิมพ์ หรือถ้วยคัพเค้กเตรียมไว้
• ใส่ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย และสารเสริม SP ในชามผสม ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นตีด้วยความเร็วสูง 5-6 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟู
• ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำก่อน 1 นาที จากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลางต่อ 5 นาที
• ใส่สีผสมอาหารสีแดง และกลิ่นสตอเบอร์รี่ลงไป ตีเป็นความเร็วต่ำ 1 นาที
• ค่อยๆใส่เนยละลายลงไป พร้อมตีผสมด้วยความเร็วต่ำจนใส่เนยละลายหมด
• เทส่วนผสมใส่พิมพ์หรือถ้วยคัพเค้กที่เตรียมไว้
• นำเข้าอบที่ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โดยใช้ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 4-6 นาที
• เมื่อเค้กสุก ทิ้งให้เย็นตัวเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์พักจากบนตะแกรงให้เย็นสนิท

วิธีทำไอศกรีม รสวานิลลาสตอเบอร์รี่

• นำสตอเบอร์รี่สด ล้างให้สะอาด ตัดขั้วออก นำไปปั่นพอเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่น้ำตาลทราย ลงไปคนผสม ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวให้ส่วนผสมเริ่มเหนียวคล้ายซอส
• ยกลงจากเตาพักไว้ให้ส่วนผสมเย็นสนิท
• นำส่วนผสมสตอเบอร์รี่ที่เย็นสนิทแล้วมาคลุกผสมกับไอศกรีมวานิลลาให้พอเข้ากัน
• ตักส่วนผสมไอศกรีมที่ได้ ใส่ลงในถ้วยคัพเค้กที่มีสปันจ์เค้กที่เย็นสนิท จากนั้นนำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งเพื่อให้ไอศกรีมเซ็ตตัวอีกครั้งประมาณ 30 -60 นาที

เทคนิคสำคัญในการทำ

• ใช้ระยะเวลาในการทำประมาณ 1 ชม.เป็นอย่างน้อยโดยส่วนใหญ่คือการรอให้ไอศกรีมแข็งตัว
• สัดส่วนวัตถุดิบที่แท้จริงขึ้นอยู่กับปริมาณการทำที่เราต้องการโดยเราสามารถกำหนดเพิ่มเติมได้
• ในส่วนของราคาจำหน่ายสำหรับคัพเค้กไอศกรีมนั้นก็ค่อนข้างแพงทีเดียวขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือกใช้แต่ลูกค้ามักไม่เกี่ยงในเรื่องนี้ขอให้เป็นคัพเค้กที่อร่อยก็พร้อมจะเป็นลูกค้าต่อเนื่องในอนาคต
• การเสิร์ฟเพื่อเพิ่มมูลค่ามากขึ้นอาจเพิ่มวิปครีมหรือโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งสีสันต่างๆ จะช่วยให้ดูน่าสนใจและเป็นที่ต้องการของลูกค้ามากยิ่งขึ้น

และสำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ goo.gl/e1W9Nl หรือ Add LINE id : @thaiseminar

ขอบคุณข้อมูลจาก goo.gl/rdmnIq
ขอบคุณรูปภาพจาก goo.gl/QSWiPH

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/32Hnxxb