Greyhound ชวนลูกค้าเข้าร้านเพิ่มด้วยโปรดี ๆ ผ่าน LINE@
ร้านอาหารโปรดใครหลายคนอย่าง Greyhound Café แห่งนี้เปิดมาแล้วถึง 18 ปี ภายใต้ชื่อ Greyhound Café 11 สาขา และ Another Hound Café อีก 2 สาขา
นอกจากนี้ยังดังไกลไปถึงจีนและฮ่องกงอีกด้วย ความเอร็ดอร่อยนี้มีจุดเริ่มต้นมาจากร้านแฟชั่นเสื้อผ้าซึ่งมีพื้นที่เหลือข้างร้าน ประกอบกับความชอบทำและชอบทานอาหารเป็นทุนเดิมของคุณภาณุ อิงคะวัต จึงเกิดไอเดียที่จะเปิดคาเฟ่ขึ้น โดยมีสาขาแรกที่ Emporium ดำเนินการภายใต้คอนเซ็ปต์ Basic with a twist คือใช้เมนูที่คุ้นเคย แต่เพิ่มความคิดสร้างสรรค์ให้ดูต่างไปทั้งการจัดจานและส่วนผสม หรือใช้ชื่อที่ดึงดูดมากขึ้น เช่น เปลี่ยนจากข้าวผัดปู เป็นปูผัดข้าว แต่ไม่ได้เปลี่ยนแค่ชื่อเท่านั้น แต่ยังเป็นการบอกเป็นนัยด้วยว่า ไม่ใช่ข้าวเยอะ แต่เป็นปูเยอะแทน
ปีนี้ที่สาขา EmQuatier ยังมีโซนน้องใหม่อย่าง Everythinghound ด้วย โดยเป็นการขายส่วนผสม Signature แบบ Ready-to-Cook ให้ลองซื้อไปรังสรรค์แบบง่าย ๆ ได้ตามใจชอบ เพราะผ่านการทดสอบมาแล้วว่าไม่ต้องทำอาหารเป็น ก็สามารถทำอาหารให้อร่อยได้ นอกจากนี้ยังมีขายไอศกรีมรสชาติที่ไม่เคยเห็นที่อื่น และมีของใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น กระเป๋า และ เสื้อ เป็นต้น
สื่อดิจิทัลที่แตกต่าง
คุณอุษา อติโสภณ ผู้จัดการอาวุโสแผนกการตลาด มองเห็นพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของลูกค้า คือใช้เวลาส่วนมากไปกับหน้าจอ ตั้งแต่การค้นหาข้อมูลไปจนถึงการตัดสินใจ การใช้สื่อออฟไลน์จึงไม่สามารถเข้าถึงลูกค้าได้เหมือนเดิม รูปแบบการสื่อสารจึงต้องเปลี่ยนไป จนสื่อออนไลน์แทบจะกลายเป็นสื่อหลัก ทาง Greyhound Café นั้นใช้ทั้งเว็บไซต์และโซเชียลมีเดีย โดยมีวัตถุประสงค์ที่ต่างกัน แต่ก็ขอยอมรับว่า LINE@ สามารถตอบโจทย์เรื่อง Engagement และกระตุ้นให้คนทำตามได้ดีกว่าสื่ออื่น แถมมั่นใจว่าลูกค้าเห็นทุกคน โดยไม่ต้องจ่ายเงินซื้อโฆษณา ที่สำคัญคือ LINE@ มี Response Rate ที่เร็ว และสูงถึง 50% แถมยังสามารถติดตามได้ว่าลูกค้ามาใช้สิทธิ์จริงหรือไม่
การเพิ่มช่องทางการสื่อสารกับ LINE@ ก็เปรียบเสมือนการเพิ่มโอกาสให้คนรู้จัก Greyhound Café มากขึ้นด้วย โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ซึ่งพูดคุยผ่าน LINE อยู่แล้ว นอกจากนี้ทาง Greyhound Café ยังมีประชาสัมพันธ์ผ่านสื่ออื่นและผ่านพนักงานหน้าร้านเพื่อให้คนรู้จัก LINE@ มากขึ้นด้วย
เคล็ดลับกระตุ้นยอดขาย
ด้านคุณภัทร พรหมมารักษ์ ผู้จัดการแผนกการตลาด บอกเล่าถึงการที่ทุกแคมเปญกับ LINE@ ประสบความสำเร็จแบบเกินคาด ไม่ใช่เพียงเพราะฟีเจอร์ต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ แต่โปรโมชั่นต้องเด็ดและต้องถูกเวลาด้วย โดยจะเลือกปล่อยคูปองเวลาประมาณ 21.00 น. และจะเลือกพูดน้อย แต่พูดเฉพาะสิ่งที่เป็นประโยชน์กับลูกค้าจริง ๆ แคมเปญ Lucky Draw แจก Voucher ได้ใจลูกค้าเยอะมาก เพราะแจกจริงถึง 100 ใบ เวลาแจกของต้องใจถึง ต้องให้ลูกค้ารู้สึกว่าเล่นแล้วมีโอกาสได้ เค้าถึงจะไม่บล็อกเรา
โปรโมชั่นที่ทำบน LINE@ จะไม่ซ้ำกับสื่ออื่น เพราะเมื่อลูกค้ารู้สึกถึงความพิเศษยอดการใช้สิทธิ์ถึงเกิดขึ้นจริง แต่ที่ไม่คาดคิดก็คือยอดผลตอบรับที่ไวจนน่าประหลาดใจ คือผ่านไปเพียงครึ่งชั่วโมงลูกค้าก็เข้ามาใช้สิทธิ์แล้ว ผลตอบรับจากทุกแคมเปญถือว่าดีมากไม่ว่าจะแจก Granita แจกเครื่องดื่ม ก็ช่วยเพิ่มทั้งยอดขายและจำนวนคนเข้าร้าน รวมถึงเป็นสิทธิพิเศษเพื่อตอบแทนลูกค้าของเราอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคมเปญทานฟรีเมนูลูกชิ้นหมูหรือลูกชิ้นเนื้อผัดพริกน้ำส้มซึ่งแจกหมดภายใน 12 ชั่วโมง และลูกค้ามาใช้สิทธิ์ทันทีภายในสัปดาห์นั้น
ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก
