เมนูหนา 60 หน้า ภูมิภาคPizza 4P’s จากร้านเล็กสู่เชนร้านพิซซ่าระดับ

ท่ามกลางตลาดร้านอาหารที่มีการแข่งขันกันอย่างดุเดือดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชื่อของร้านพิซซ่า Pizza 4P’s ได้กลายเป็นกรณีศึกษาที่น่าจับตามอง จากร้านพิซซ่าขนาดเล็กในซอยเงียบๆ ของนครโฮจิมินห์ สู่เครือร้านอาหารที่ขยายสาขาไปหลายประเทศภายในเวลาเพียงกว่าทศวรรษ ความสำเร็จดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นเพราะกระแสเพียงชั่วคราว 

Read more

“Shared Lounge” เทคนิคลับ สร้างรายได้เพิ่ม 3 เท่า Starbucks ยังต้องใช้!

เราเคยได้ยินคำว่า “Co-working Space” กันมาแล้ว แต่เมื่อโลกเปลี่ยน สังคมเปลี่ยน พฤติกรรมลูกค้าก็เปลี่ยน การทำธุรกิจในยุคนี้มีอีกรูปแบบที่ถูกนำมาประยุกต์ใช้นั่นคือ “Shared Lounge” หลายคนอาจสงสัยว่า Co-working Space กับ Shared Lounge ต่างกันยังไง?

Read more

อวสานสงครามราคา จีนไปก่อน ใครต่อไป

คำว่า “内卷 (involution)” ซึ่งเดิมใช้ในเชิงสังคมวิทยา ปัจจุบันได้กลายเป็นศัพท์ทางเศรษฐกิจที่ถูกพูดถึงอย่างกว้างขวางในประเทศจีนช่วง 1–2 ปีที่ผ่านมา เพื่ออธิบายการแข่งขันที่รุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ แต่กลับไม่สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับระบบเศรษฐกิจโดยรวม

Read more

น้ำผลไม้ HUNJUICE (混果汁) ในเซินเจิ้น สู่แบรนด์ดีไซน์ระดับโลก

เชื่อว่าหากใครเดินผ่านย่านไลฟ์สไตล์หรือศูนย์การค้าหลักของเมืองเซินเจิ้น ภาพของร้านน้ำผลไม้สดที่มีดีไซน์โดดเด่นราวกับแกลเลอรีร่วมสมัย น่าจะสะดุดตาผู้คนมากกว่าป้ายโฆษณาขนาดใหญ่ ร้านน้ำผลไม้นั้นคือ HUNJUICE (ฮัน จู๊ซ)

Read more

Freshippo ห้างค้าปลีกจีน เปิดโมเดล “Mobile-First” สร้างรายได้ 3.7 แสนล้านบาท

ถ้ามองว่าตลาดค้าปลีกในไทยแข่งขันดุเดือด ที่ประเทศจีนน่าจะดุเดือดยิ่งกว่า ที่สำคัญคือไม่ได้สู้กันแค่เรื่องราคา แต่เป็นการสู้กันด้วยเทคโนโลยี AI, การวิเคราะห์พฤติกรรมรายบุคคล และความเร็วในการจัดส่ง

Read more

“Big Data” บนจานซูชิของ Sushiro เบื้องหลังรายได้กว่า 4,700 ล้าน

เมื่อก่อนมีคำว่า “ปลาใหญ่กินปลาเล็ก” คือธุรกิจที่เป็นรายใหญ่มักเอาชนะรายเล็กด้วยต้นทุนทางธุรกิจที่มากกว่า แต่พอยุคสมัยเปลี่ยนไปประโยคที่ว่า “ใครเร็วกว่าได้เปรียบ” เข้ามาแทนที่สะท้อนให้เห็นถึงพฤติกรรมผู้บริโภคที่มีตัวเลือกมากขึ้นใครดีกว่าคุ้มกว่าน่าสนใจกว่าก็จะถูกเลือกจากลูกค้า สัมพันธ์กับการตลาดแบบ “Speed to Market” ที่มีอิทธิพลในยุคนี้อย่างมาก

Read more

ชาไข่มุกดอทคอม “ธุรกิจร้านชานม มีทุนน้อยก็เริ่มต้นได้” รายได้ต่อเดือนหลักหมื่น

ยุคที่ตลาดชานมไข่มุกในประเทศไทยไม่ใช่เพียงแค่กระแสแต่กลายเป็นวัฒนธรรมการบริโภค ที่มีมูลค่าตลาดกว่า 6,000 ล้านบาท ซึ่งถ้ามองในอีกด้านก็เป็นตลาดที่มีอัตราแข่งขันสูงมาก แม้ทุกวันนี้ชานมไข่มุกกลายเป็นเครื่องดื่มแบบไลฟ์สไตล์ ที่เลือกดื่มได้ทุกวัน แถมบางคนยังมากกว่า 1 แก้ว การเลือกเข้าสู่ธุรกิจนี้ให้ประสบความสำเร็จจึงมีเคล็ดลับเบื้องต้นที่น่าสนใจคือ

Read more

Birkenstock เกือบน็อค แต่ลุกขึ้นมาได้

ในโลกธุรกิจที่มีแบรนด์ใหม่เกิดขึ้นและหายไปอย่างรวดเร็ว แบรนด์ที่มีอายุยืนยาวกว่า 250 ปี ย่อมไม่ได้อยู่รอดด้วยโชคเพียงอย่างเดียว แบรนด์รองเท้าชื่อดังของโลกอย่าง Birkenstock คือหนึ่งในแบรนด์ที่พิสูจน์ให้เห็นว่า แบรนด์ที่เก่าแก่ไม่จำเป็นต้องมีภาพลักษณ์ที่ล้าสมัย

Read more

โอ้กะจู๋ ในวันที่ดูฟ้าหม่น สรุปปลูกผักเพราะรักใคร

ต้องยอมรับว่าบรรยากาศธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพของ โอ้กะจู๋ บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) (OKJ) กำลังเผชิญบททดสอบสำคัญ หลังผลประกอบการไตรมาส 4 ปี 2568 ออกมาไม่สดใสมากนัก สะท้อนแรงกดดันจากกำลังซื้อในประเทศที่ชะลอตัวลงอย่างเห็นได้ชัด ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่เปราะบางและการแข่งขันในตลาดที่รุนแรงขึ้นต่อเนื่อง

Read more

LOPIA (โลเปีย) ร้านขายเนื้อสู่เชนซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น 149 สาขาทั่วโลก ปักหมุดไทย

ท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือดในอุตสาหกรรมค้าปลีกอาหารของภูมิภาคเอเชีย ชื่อของ LOPIA (โลเปีย) (ロピア) กำลังถูกจับตามองในฐานะแบรนด์ซูเปอร์มาร์เก็ตสัญชาติญี่ปุ่นที่เติบโตเร็วที่สุดรายหนึ่งในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ด้วยแนวคิด “Low Price Utopia” หรือการสร้างสมดุลระหว่างคุณภาพระดับพรีเมียมและราคาที่เข้าถึงได้ บริษัทสามารถขยายจากร้านขายเนื้อขนาดเล็กในจังหวัดคานากาวะ สู่เครือข่ายกว่า 149 สาขาทั่วโลก และกำลังก้าวสู่บทใหม่ในตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

Read more