4 กลยุทธ์บริหารคน สไตล์แฟรนไชส์ “แมคโดนัลด์”
แม้จะเป็นธุรกิจอาหารแต่ แมคโดนัลด์ แฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่ของโลก ให้ความสำคัญเรื่องของพนักงานไม่แพ้การส่งมอบอาหารที่มีคุณภาพมาตรฐาน บทความนี้ เรามีวิธีการบริหารพนักงานของแมคโดนัลด์ในไทย ที่เจ้าของร้านอาหารสามารถนำไปปรับใช้ได้
ภาพจาก https://is.gd/ePGfJG
แมคโดนัลด์จะมีวิธีการสัมภาษณ์งานที่เรียกว่า Hire The Smile เลือกพนักงานจากบุคลิกภาพและทัศนคติที่เหมาะสมกับการทำงาน
ต้องมีใจรักบริการ มีการสื่อสารที่ดี มีระเบียบวินัย และตรงต่อเวลา บริษัทจะดูตั้งแต่ตอนมาสมัครงานว่ามาตรงเวลามั๊ย มีกิริยาท่าทางอย่างไร พูดจาสุภาพอ่อนน้อมหรือไม่
เมื่อผ่านการสัมภาษณ์ บริษัทจะให้ผู้สมัครงานทดลองงานประมาณ 4 ชั่วโมง เพื่อสร้างความเข้าใจและเรียนรู้การทำงานของแมคโดนัลด์เบื้องต้น
มาดูวิธีการบริหารจัดการพนักงานของแมคโดนัลด์กันบ้าง
ภาพจาก https://is.gd/hIfu3d
1. สนับสนุนพนักงานมีความรู้รอบด้าน ทำงานได้ทุกตำแหน่ง ทั้งในครัว เคาน์เตอร์ แคชเชียร์ บริการลูกค้า และอื่นๆ จะได้นำทักษะต่างๆ ไปประยุกต์ใช้ในการทำงาน
2. วาง Career Path เปิดโอกาสให้พนักงานธรรมดาเติบโตขึ้นมาเป็นผู้บริหาร พวกเขาจะได้ทุ่มเททำงานให้กับองค์กรอย่างเต็มที่
3. เลื่อนตำแหน่งพนักงานตามความสามารถ พนักงานจะได้มีกำลังใจในการทำงาน เพื่อความก้าวหน้าของตัวเอง
4. เปิดโอกาสให้พนักงานได้ทำงานแบบ Cross Function สามารถย้ายไปทำงานแผนกต่างๆ ในสำนักงานใหญ่ได้ เพื่อแบ่งปันประสบการณ์และแนวคิดที่หลากหลายของพนักงานจากต่างสายงาน
สุดท้าย แมคโดนัลด์ยังมีการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ดีภายใต้ Core Value ตามมาตรฐานแมคโดนัลด์ทั่วโลก นั่นคือ QSC & V
- Quality คือ คุณภาพอาหารที่ดีได้มาตรฐาน
- Service คือ บริการรวดเร็วอย่างอบอุ่นและเป็นมิตร
- Cleanliness คือ สะอาดถูกสุขอนามัย
- ส่วน Value คือ มอบประสบการณ์ที่ดีเมื่อลูกค้าเข้ามาใช้บริการ ด้วยความรู้สึกคุ้มค่าคุ้มราคา
นั่คือ แนวทางในการบริหารจัดการคนของแฟรนไชส์ “แมคโดนัลด์” ที่ช่วยให้ทุกสาขาทั่วโลกมีมาตรฐานเหมือนกัน
ภาพจาก https://is.gd/Ex0kWC
เจ้าของธุรกิจ หรือผู้สนใจทำแฟรนไชส์ สนใจรับคำปรึกษาวางระบบแฟรนไชส์ คลิก https://bit.ly/3MAqgPI
เจ้าของธุรกิจสนใจบริการจดเครื่องหมายการค้าแฟรนไชส์ คลิก https://bit.ly/3My1RtT
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจติดตามได้ที่ https://bit.ly/335phDi
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
ข้อมูลจาก https://is.gd/ifFoWK
อ้างอิงจาก คลิกที่นี่
สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น
ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี
ลักษณะงาน
- เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
- ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
- มอบหมายงานและติดตามงาน
- อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ
1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้
- ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
- ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
- การปฏิบัติงาน
- เป้าหมายในอนาคต
2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ
- การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
- การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
- การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
- การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)
3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)
- การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
- สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
- กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
- มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม
4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ
- แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
- แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์
5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์
- รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
- ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
- ปรับปรุงแก้ไข
- พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง
การปฎิบัติงาน
- สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
- ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา
เงื่อนไขอื่นๆ
- การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์
อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้
สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)
