แจกสูตร หมูแดดเดียว ทำเงิน สร้างรายได้มีเงินเก็บ
ถ้าพูดถึง “ หมูแดดเดียว ” เชื่อว่าน่าจะคุ้นเคยกันอย่างดี เป็นเมนูบ้านๆ ที่บางคนติดใจ และซื้อกินเป็นกิจวัตรประจำวันแบบไม่รู้ตัว ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือทานคู่กับจิ้มแจ่ว ข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแบบที่อาหารฝรั่งยังสู้ไม่ได้ กระนั้นการจะทำหมูแดดเดียวให้อร่อยก็มีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่น่าสนใจมากมาย
www.ThaiSMEsCenter.com รวบรวม 5 สูตรการทำหมูแดดเดียว ที่ให้ทุกคนเอาไปฝึกทำ เพื่อจะสร้างเป็นอาชีพเงินล้าน เหมือนที่หลายคนทำจนประสบความสำเร็จกันมาแล้ว ยิ่งเพิ่มกลยุทธ์การตลาด ติดไอเดียในการขายเพิ่ม เมนูง่ายๆ บ้านๆ แต่รายได้มหาศาลเกินกว่าที่คิด
1. หมูแดดเดียวแบบดั้งเดิม
ภาพจาก bit.ly/2Xrz7Kt
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสดๆ (ประมาณ 1 กก.)
- กระเทียม 1 หัว
- รากผักชี 5-6 ราก
- พริกไทย
- งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย
- นมข้นจืด
- ซอสหอยนางรม
- ผงปรุงรสเนื้อ
วิธีทำ
- ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำเนื้อหมูมาแล่เป็นชิ้นบาง หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
- โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด นำไปหมักกับเนื้อหมู
- เติมน้ำตาล นมข้นจืด ซอสหอยนางรม งาขาว และผงปรุงรส
- คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำเนื้อหมูไปตากแดดประมาณ 3-4 ชั่วโมง พลิกกลับเนื้อหมูเป็นระยะ
- เริ่มการทอดโดยใส่น้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน จึงนำหมูที่ผึ่งแดดไปทอดจนสุกทั่ว
เคล็ดลับ
- เวลาแล่เนื้อหมูไม่ควรให้บางมากเกินไปเพราะเมื่อตากแดดจะเหี่ยวและแห้งเกินไป
- การหมักหมูไม่ควรนานจนเกินไปเพราะเครื่องปรุงจะกลายเป็นน้ำทำให้เสียรสชาติ
- การใส่น้ำตาลทรายขาวยิ่งละเอียดมากยิ่งดี
- การใส่งาขาวช่วยเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอมของหมูทอด
2. หมูแดดเดียวสูตรไม่ง้อแดด
ภาพจาก bit.ly/2AutdiE
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู
- กระเทียม
- งาขาว
- น้ำตาลทราย
- พริกไทย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
วิธีทำ
- นำกระเทียม งาขาว น้ำตาล พริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- เติมซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยตามลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เริ่มทำการหมักหมู
- นำหมูมาหมักโดยคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อหมูที่คลุกเคล้าไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
- นำหมูออกจากตู้เย็น วางเรียงในตะแกรงเตาอบ เรียงให้ห่างกันเล็กน้อย
- นำเข้าเตาอบ เปิดไฟบนล่าง ที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศา อบจนแห้งใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง
- นำหมูที่ผ่านการอบแล้วไปทอดจนสุกเหลืองทั้งชิ้น
3. หมูแดดเดียวสมุนไพร
ภาพจาก bit.ly/2XpNjUk
วัตถุดิบ
- หมูเนื้อแดงสันนอกเลือกที่มีมันติด
- ตะไคร้
- กระเทียม
- พริกไทยเม็ด
- เม็ดผักชีแห้ง
- รากผักชี
- เกลือป่น
- ซีอิ้วขาว
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำซุปกระดูก
วิธีทำ
- เริ่มจากการนำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- หั่นหมูเป็นเส้นยาวๆ หนาประมาณ 1 ซม. เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
- นำพริกไทยเม็ดตำในครกให้ละเอียด ตามด้วยตะไคร้ รากผักชี เสร็จแล้วนำมาใส่กะละมังเพื่อคลุกเคล้ากับหมู
- ตักน้ำซุปใส่ในครกที่ตำสมุนไพร เทน้ำในครกลงใส่ในกะละมัง จากนั้นใส่เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ
- เริ่มการคลุกเคล้าโดยให้น้ำตาลปี๊บละลาย จึงนำหมูมาใส่ตามลงไป คลุกเคล้าหมูให้สมุนไพรซึมซับเข้าเนื้อหมู
- คลุกเคล้าแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที ก่อนจะนำไปตากแดด
- นำมาทอดกับน้ำมันตั้งไฟร้อน ตอนทอดใช้ความร้อนระดับกลางๆ เพื่อให้สุกเหลืองน่ารับประทาน
เคล็ดลับ
- การเก็บหมูแดดเดียวไม่ให้เหนียวต้องนำหมูที่ตากแดดแล้วมาห่อใส่กระดาษแบบเดียวกับห่อข้าวมันไก่
- นำไปใส่ถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หมูแดดเดียวจะไม่เหนียวแม้เก็บไว้นาน
4. หมูแดดเดียวนานาชาติ
ภาพจาก bit.ly/3gJGt3k
วัตถุดิบ
- สันนอกหมูเลือกที่ติดมันน้อย
- น้ำตาลทรายแดง
- ซอสฝาเขียว
- น้ำมันงา
- พริกไทยดำเกล็ด
- ใบโอริกาโนอบแห้ง
วิธีทำ
- ล้างหมูให้สะอาด หั่นเนื้อหมูให้เป็นเส้น หนา 1 เซนติเมตร
- ผสมน้ำตาลทราย + ซอสฝาเขียว คนให้ละลายเข้ากัน ตามด้วย พริกไทยดำเกล็ด น้ำมันงา และใบโอการิอบแห้ง
- นำหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมต่างๆ พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- นำเนื้อหมูที่พักไว้ ไปตากแดดที่แรงๆ ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- นำเนื้อหมูแดดเดียวไปทอด ใช้ไฟปานกลางเพื่อให้หมูสุกเหลืองทั่วกันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
เคล็ดลับ
สูตรนี้การตากหมูไม่ต้องกลับด้านหมู ปล่อยตากแดดไปแบบนั้น จะได้เนื้อหมูที่อวบอิ่มและไม่แห้งมาก
5. หมูแดดเดียวคลุกงา
ภาพจาก bit.ly/2Ml4FLB
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสะโพก
- ผงปรุงรส หรือเครื่องหมัก (พริกไทย ซอสฝาเขียว เกลือเล็กน้อย น้ำตาล รากผักชี กระเทียม เป็นต้น)
- งาขาว
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาดเนื้อหมูให้สะอาด
- หั่นเนื้อหมูเป็นเส้น หมักผงปรุงรส หรือผสมเครื่องปรุงทั้งหลายให้เข้ากันก่อนนำหมูลงไปคลุกเคล้าเพื่อหมักให้ได้ที่
- นำเนื้อหมูที่คลุกเคล้าได้ที่ ไปคลุกกับงาขาว ก่อนนำไปตากแดดประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- รอจนหมูแห้งได้ที่ระวังอย่าให้แห้งมากเกินไป นำหมูแดดเดียวมาทอดในไฟปานกลาง จะได้หมูแดดเดียวที่มีกลิ่นหอมของงาขาวและเครื่องปรุงรสต่างๆ
หมูแดดเดียวแม้จะดูว่าเป็นเมนูบ้านๆ เมนูง่ายๆ แต่ถ้ารู้จักทำการตลาด ติดไอเดียให้กับการขาย เมนูบ้านๆ ที่ว่านี้ก็สามารถสร้างรายได้ที่ดี เหมือนที่หลายคนหันมาทำธุรกิจนี้และสามารถสร้างรายได้หลายหมื่นบาทต่อเดือน ก็ขึ้นอยู่กับฝีมือในการทำ และการพลิกแพลงของแต่ละคน แต่โดยรวมแล้วถือว่าเป็นอาชีพง่ายๆ บ้านๆ ที่ทำดีๆ รายได้งามยิ่งกว่าที่คิด และอาจต่อยอดขายเป็นแฟรนไชส์ได้อีกด้วย
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
ขอบคุณข้อมูล
https://bit.ly/2ZNbayP , https://bit.ly/3dgxy7E , https://bit.ly/3evgrPo
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3dFfkg8
