แม้ขนมปังและเบเกอรี่จะไม่ใช่อาหารประจำชาติไทย แต่ทุกวันนี้ขนมปังและเบเกอรี่ก็แทบจะเป็นอาหารมื้อหลักในตอนเช้า บางคนไม่มีเวลากินข้าว ก็อาศัยขนมปังรองท้องไปก่อน

การทำเบเกอรี่ หลายคนถอดใจบอกว่าอุปกรณ์ที่ใช้มีมากเหลือเกิน บางครั้งคิดจะทำแต่ดูงบประมาณแล้วลงทุนไม่คุ้มค่าก็สู้ซื้อทานกันเป็นมื้อๆไปจะดีกว่า โดยเฉพาะกับพวกเครปเค้กที่จุดเด่นของเมนูนี้คือแป้งนิ่มๆที่ซ้อนกันมาเป็นชั้นๆ ราดด้วยซอสสตอเบอรี่ ซอสชาเขียว แต่งหน้าด้วยกีวีหรือสตอเบอรี่ก็ตามแต่ชอบใจ ยิ่งทานแบบเย็นๆในวันที่อากาศร้อนๆ เป็นเมนูแห่งความสุขที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว

ธุรกิจด้านอาหาร ในปัจจุบันสิ่งที่กำหนดความนิยมของผู้บริโภคคือความหลากหลายของเมนู ลูกค้าจำนวนไม่น้อยมองหาเมนูแปลกใหม่ที่แตกต่างไปจากที่เคยรับประทาน เป็นโจทย์ให้ผู้ประกอบการต้องมองหาตัวเลือกที่น่าสนใจ ทั้งนี้เมนูใหม่ที่ว่าจะต้องมีรสชาติที่อร่อยเป็นสำคัญ รวมถึงในราคาที่เข้าถึงได้ง่ายก็จะช่วยเพิ่มยอดการขายได้เป็นอย่างดีทีเดียว

สูตรและขั้นตอนวิธีการทำ แพนเค้กแบบง่าย คือร่อนแป้งเค้ก รวมกับผงฟูใส่ชามไว้ ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายพอละลาย  ค่อยๆใส่นม ตามด้วยน้ำมันพืช และวานิลลาคนให้เข้ากัน

รวมครีมชีส เนยนิ่ม น้ำตาลทราย และโยเกิร์ต ตีด้วยตะกร้อมือ โดยตั้งบนความร้อนต่ำหรือบนอ่างน้ำร้อน (ที่ไม่ร้อนมากเกินไป) ที่ตีในเครื่องผสมความเร็วปานกลาง

วิธีทำ ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงคัสตาร์ และผงฟู เข้าด้วยกันพักไว้ ในอ่างผสม ตีเนยสดอ่อนตัว และน้ำตาลทรายป่น ด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลางจนเป็นครีม

“ เค้กกล้วยหอม ” ขนมหวานลักษณะของเบเกอรี่ที่ใครหลายๆ คนชอบ โดยเฉพาะเด็กๆ นิยมทาน ด้วยรสชาติอร่อย หอมหวานของกล้วยหอม ไม่เหนียวติดฟัน หาซื้อกินได้ง่าย อีกทั้งสามารถทำทานเองที่บ้านได้อย่างสะดวกสบาย

“ คุกกี้ข้าวตอก ” อีกหนึ่งขนมหวาน เบเกอรี่ ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กับคุกกี้แท้ๆ นอกจากรสชาติอร่อย ยังกรุบกรอบด้วยข้าวตอก และหอมหวานในแบบฉบับคุกกี้