“Pizza Hut” ตามรอย “KFC” โตด้วยระบบแฟรนไชส์

ถือเป็น Model ธุรกิจ ตามนโยบายบริษัทแม่ Yum restaurants ในสหรัฐฯ ที่ปัจจุบันเป็นเจ้าของแบรนด์ Pizza Hut, KFC, และ Taco Bell ในการวางรูปแบบและแนวทางการบริหารธุรกิจต่างๆ ให้เติบโตรวดเร็ว มั่นคง และยั่งยืน 

เพราะหลังจากที่ บริษัท ยัมฯ ประเทศไทย ประกาศขายกิจการสาขาร้าน KFC ให้กับบริษัท เรสเทอรองตส์ ดีเวลลอปเม้นต์ จำกัด (RD) จำนวน 244 สาขา ให้สิทธิในการบริหารและขยายสาขาในลักษณะของการเป็นแฟรนไชส์ซี

ล่าสุด ยัมฯ ประเทศไทย ก็ส่ง “Pizza Hut” เดินตามรอย “KFC” ก้าวไปสู่ระบบแฟรนไชส์ ให้ไลเซนส์แก่ บริษัท พีเอช แคปปิตอล จำกัด (PH Capital) เป็นแฟรนไชส์ซี ที่จะทำหน้าที่เป็นผู้บริหารจัดการและขยายสาขาร้านพิซซ่า ฮัท ในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ โดยให้สิทธิบริหารจัดการ ด้วยอายุสัญญา 20 ปี

“พีเอช แคปปิตอล” เป็นบริษัทร่วมทุนระหว่าง บริษัท โทรีเซนไทย เอเยนต์ซีส์ จำกัด (มหาชน) และบริษัท พีเอ็ม แคปปิตอล จำกัด ด้วยสัดส่วน 70% และ 30% ทุนจดทะเบียนเริ่มต้น 60 ล้านบาท ซึ่งทั้ง 2 บริษัทอยู่ภายใต้การบริหารและการลงทุนของตระกูล “มหากิจศิริ” โดยมี “อุษณา มหากิจศิริ” ลูกสาวคนสุดท้องของตระกูล เป็นผู้ดูแลธุรกิจ Pizza Hut ต่อไป

จะว่าไปแล้ว การหวนกลับมาใช้ระบบขายแฟรนไชส์ของยัมฯ ปรแทศไทย ไม่ใช่ครั้งแรก เพราะในอดีตช่วงที่เข้ามาทำตลาดในไทยใหม่ๆ เมื่อครั้งแรก 30 กว่าปีที่แล้ว ยัมฯ ก็เคยขายแฟรนไชส์ Pizza Hut ให้กับกลุ่มไมเนอร์เป็นผู้ลงทุน

และต่อมาในปี 2543 ยัมฯ ได้ยกเลิกแฟรนไชส์หันมาลงทุนเอง ทำให้กลุ่มไมเนอร์หันมาเปิดแบรนด์ เดอะพิซซ่าคอมพานี และได้กลายเป็นคู่แข่งคนสำคัญของ Pizza Hut ที่ปัจจุบันครองอันดับ 1 ในตลาด

ภาพจาก goo.gl/JHVjvO , goo.gl/Tmfcic

การที่มีคู่แข่งขันที่แข็งแกร่งอย่าง “The Pizza Company” ที่สามารถเจาะตลาดไปได้ในทุกพื้นที่ของประเทศ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เจ้าของธุรกิจอย่างยัมฯ ประเทศไทยจะขยายธุรกิจ Pizza Hut ในรูปแบบแฟรนไชส์ เพราะต้องการให้ Pizza Hut เติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะการขยายสาขาที่ต้องครอบคลุม และเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าต่างจังหวัดที่ Pizza Hut ยังไม่สามารถเข้าไปถึง แต่ปล่อยให้คู่แข่ง “The Pizza Company” เข้าไปถึงก่อน

การเจาะตลาดให้เข้าถึงผู้บริโภคทุกตารางนิ้ว จึงจำเป็นต้องใช้ระบบแฟรนไชส์เข้ามาเป็นตัวช่วย ใช้คนที่เชี่ยวชาญในพื้นที่ช่วยขาย ช่วยทำตลาดให้ เพราะจะรู้ใจผู้บริโภคในพื้นที่มากที่สุด ที่สำคัญไม่ต้องใช้เงินทุนของตัวเองในขยายสาขาด้วย นั่งเก็บค่าธรรมเนียม และเปอร์เซ็นต์จากยอดการขายจากแฟรนไชส์ซีก็พอแล้ว

ไม่เช่นนั้น “เครือซีพี” ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมการเกษตรและโทรคมนาคม พ่วงด้วยธุรกิจค้าปลีก “7-11” ก็คงไม่ใช้กลยุทธ์แบบนี้ขยายธุรกิจ “7-11” ในรูปแบบแฟรนไชส์ มีการสร้างคน สร้างบุคลากรเข้าสู่ธุรกิจค้าปลีกเป็นการเฉพาะ

เรียกได้ว่าเอาจริงเอาจังกับสูตรการขยายธุรกิจแบบแฟรนไชส์เป็นอย่างมาก ปัจจุบันมีเกือบพันสาขา ตั้งเป้าในปี 2561 จะขยายให้ได้ถึง 1 หมื่นสาขาทั่วประเทศ เงินลงทุนเปิดสาขาแฟรนไชส์ซีต้องใช้เงินหลายสิบล้าน ไม่รวมค่าธรรมเนียมด้วย

ภาพจาก facebook.com/pizzahutthailand

ผู้ที่ลงทุนซื้อแฟรนไชส์ก็คุ้มค่า นั่งนับวันใช้หนี้และคืนทุนได้เลย เพราะเป็นแบรนด์ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จมาแล้ว ที่สำคัญสินค้าและบริการต่างๆ ก็เป็นที่นิยมของผู้บริโภคอีกด้วย

ซึ่ง “พีเอช แคปปิตอล” ก็คิดแบบนี้เช่นกัน ที่อยากจะช่วยกระจายความเสี่ยงให้กับบริษัทในเครือในเครือ “มหากิจศิริ” และธุรกิจอาหารก็เป็นที่นิยมของลูกค้าอยู่แล้ว “Pizza Hut” ก็เป็นแบรนด์ที่คนรู้จัก ติดหูคนจำนวนมาก ลงทุนไปแล้วน่าจะประสบความสำเร็จได้ไม่ยาก เพราะบริษัทมีทั้งเงินทุน และเครือข่ายธุรกิจจำนวนมากที่คอบสนับสนุน

อีกทั้งตระกูล “มหากิจศิริ” ก็มีประสบการณ์ในการบริหารธุรกิจแฟรนไชส์มาก่อน จากการซื้อแฟรนไชส์ “คลิสปี้ครีม” เป็นร้านโดนัทที่มีชื่อเสียงจากสหรัฐอเมริกา โดยสามารถสร้างปรากฏการณ์ ที่มีคนต่อคิวซื้อยาวและนานที่สุด

นับจากนี้เราก็คงต้องเฝ้าจับตามองว่า “Pizza Hut” ภายใต้ผู้บริหารใหม่ จะก้าวเดินไปในทิศทางไหน จะสามารถสู้กับคู่แข่ง “The Pizza Company” ที่เจาะตลาดเข้ากลุ่มผู้บริโภคต่างจังหวัดได้ก่อนหรือไม่

แต่หากดูประสบการณ์และเงินทุนของตระกูล “มหากิจศิริ” เชื่อว่าจะสามารถนำพา “Pizza Hut” ก้าวไปสู่ความสำเร็จได้ไม่ยากนัก เพียงแต่ต้องทำงานหนัก ปรับโมเดลต่างๆ ใหม่หมด แต่ข้อดีก็มีอยู่ตรงที่มีผู้ช่วยที่มีคุณภาพ สามารถเลือกใช้ทีมงานที่เก๋าประสบการณ์ ที่ร่วมกันสร้างแบรนด์ Pizaa Hut ของยัมฯ ให้โด่งดังในปัจจุบันได้

---

Pizza Hut Tips

• เป็นเจ้าของแบรนด์
• สร้างภาพลักษณ์ และบริหารแบรนด์
• พัฒนาฟังชั่นสินค้าตอบโจทย์ผู้บริโภค
• เพิ่มความคล่องตัวบริหารงานด้วยระบบแฟรนไชส์
• ลดความเสี่ยงในการดำเนินธุรกิจ
• เพิ่มความแข็งแกร่ง ขยายสาขาได้อย่างรวดเร็ว

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/2IyycDo