สูตรและวิธีการทำ เมจิกเค้กนมเย็น

วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “เมจิกเค้กนมเย็น” รสชาติหวานๆ สีของเค้กก็ชมพูหวานๆ น่ารัก น่าทาน ในส่วนวิธีทำนั้นก็ไม่ยาก ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสมเนื้อเค้ก

1. น้ำตาล 40 กรัม
2. ไข่แดง 2 ฟอง
3. เนยจืดละลาย (พักไว้จนเย็น) 60 กรัม
4. แป้งเค้ก 50 กรัม
5. น้ำแดง 30 ซีซี
6. นมสด 220 ซีซี

ส่วนผสมเมอแรงค์

1. ไข่ขาว 2 ฟอง
2. น้ำตาล 25 กรัม

วิธีการทำ

1. เทนมสด 220 ซีซี + น้ำแดง 30 ซีซี คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

2. ขั้นตอนการทำเค้ก ใส่น้ำตาล 40 กรัม + ไข่แดง 2 ฟอง ใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือตีส่วนผสมให้เนื้อเป็นครีมมี่

3. เมื่อได้เนื้อเป็นครีมมี่แล้ว ให้ใส่เนยจืดละลาย 60 กรัม ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้งเค้ก 50 กรัม บนส่วนผสม แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ

5. จากนั้นเทนมเย็นทีเตรียมไว้ลงไป โดยให้แบ่งใส่ลงไปนิดเดียวก่อน แล้วตีให้เข้ากัน เมื่อเนื้อเข้ากันแล้วให้เทนมเย็นที่เหลือลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง และพักไว้

6. ระหว่างก่อนที่จะทำการตีเมอแรงค์ ให้เปิดเตาอบรอไว้ก่อน อุณหภูมิ 150°C ไฟบน-ล่าง และต้มน้ำรอไว้

7. ในส่วนของการทำเมอแรงค์ ใส่ไข่ขาว 2 ฟอง + น้ำตาล 25 กรัม (แบ่งใส่เป็น 2 รอบ) ตีจนให้ได้เนื้อตั้งยอดแล้วพอ

8. ขั้นตอนการผสม นำเมอแรงค์ใส่ลงไปใส่ส่วนผสมเค้ก ใช้ตะกร้อมือค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

9. เตรียมพิมพ์สำหรับรองน้ำต้ม แล้วนำกระดาษอเนกประสงค์รองไว้ข้างใต้ จากนั้นนำพิมพ์ที่จะใส่ส่วนผสมเค้กวางทับลงไป และเทส่วนผสมลงในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เนียน แล้วเทน้ำร้อนลงในถาดรองพิมพ์ ให้ได้ความสูงประมาณ 2 ซม. จากพิมพ์ขึ้นมา

10. นำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 150°C นานประมาณ 30-35 นาที เมื่ออบเสร็จให้พักเค้กไว้จนเย็นลง แล้วนำไปเข้าตู้เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้นไป หรือทั้งคืนก็ได้ เพื่อให้เค้กเซ็ทตัว หลังจากนั้นก็พร้อมทานได้เลย

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/lW3xySPIo2c

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/2OzIF4n