Business Planning

การลงทุนใน ธุรกิจอาหาร นับว่าเป็นเทรนด์ยอดฮิตที่ไม่ว่ายุคไหนสมัยใดก็ยังขายได้ ทุกวันนี้มองไปรอบตัวเราเห็นร้านอาหารรายล้อมเต็มไปหมด ทั้งขนาดเล็ก ขนาดใหญ่ ร้านริมทาง รถเข็น ฟู้ดคอร์ท คำถามที่น่าสนใจคือหากเราสนใจอยากทำธุรกิจร้านอาหารบ้างเราควรเริ่มต้นจากอะไร และควรมีเงินทุนแค่ไหน ถึงจะคุ้มค่า

ไม่ว่าธุรกิจขนาดเล็ก หรือธุรกิจขนาดใหญ่ ต่างก็มีเป้าหมายที่เหมือนกัน นั่นก็คือ การเพิ่มยอดขายในแต่ละช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นทุกๆ 3 เดือน หรือครึ่งปี หรือช่วงท้ายปี แต่การเพิ่มยอดขายให้ได้ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้ ถือเป็นโจทย์ใหญ่ของธุรกิจ

เป็นคำพูดของบรรดานักลงทุนที่กล่าวว่า “ลงทุนผิดที่ 10 ปีก็ไม่รวย” หมายถึงเลือกลงทุนไม่ถูกทาง ใช้เงินลงทุนไม่เกิดประโยชน์ เป็นการได้คืนมาแบบไม่มีกำไร คำเดียวกันนี้หลายคนเอาไปประยุกต์ใช้ในการทำธุรกิจที่ไม่เกี่ยวกับการเล่นหุ้น

เชื่อหรือไม่ว่า เวลามีค่ายิ่งกว่าสิ่งใดๆ เงินทองมากมายใช่ว่าจะซื้อเวลาได้ เวลาเป็นทรัพยากรที่มีค่าของทุกคน ยิ่งผู้ที่รู้คุณค่าของเวลามากเท่าใด ย่อมสามารถเก็บเกี่ยวคุณประโยชน์จากการใช้เวลาให้มีคุณค่าได้มากเพียงนั้น

ด้วยค่าครองชีพ ที่สูงขึ้นเรื่อยๆ สวนทางกับรายได้ที่ดูจะเท่าเดิม แม้จะมีประกาศเพิ่มค่าแรงขั้นต่ำมาอยู่ที่ 315 บาทตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2018 แต่ก็ดูเหมือนจะไม่ค่อยมีผลอะไรเท่าไหร่ คนไทยยังมีรายได้แบบชักหน้าไม่ถึงหลัง

ต้องยอมรับว่าในยุคนี้ ช่องทางสร้างรายได้ ช่องทางหาเงินมีอยู่มากมาย โดยเฉพาะสิ่งที่อยู่รอบๆ ตัวเราเอง สามารถนำไปหารายได้เข้ากระเป๋าอย่างไม่สิ้นสุด