เมื่อแฟรนไชส์ซอร์คิดผิด?
เมื่อแฟรนไชส์ซอร์คิดผิด สวัสดีครับ ท่านผู้อ่านผม อ.สุภัค หมื่นนิกรวิทยากรจาก www.ThaiSMEsCenter.com หลังจากที่ผมเป็น consult ในลูกค้ารายๆหลายที่ต้องการที่จะพัฒนาตนเองเป็นแฟรนไชส์ซอร์ จะพบข้อนึงที่ชอบทำพลาดกันอยู่เสมอๆ คือ ตัวเองขายแฟรนไชส์แต่จะบอกให้แฟรนไชส์ซีไปซื้อวัตถุดิบเองอย่างเช่น ร้านซูชิ 10บาท ก็ตามร้านชาบูก็ตาม บอกว่าให้ไปซื้อข้าวที่นั่นไปซื้อเนื้อหมูไก่ที่นี่หรือว่าไปซื้อน้ำซอสที่นั่นที่นี่เป็นต้น
จริงๆแล้วการทำในลักษณะแบบนั้นเขานึกว่าลึกๆ ส่วนหนึ่งเพื่อเป็นการที่จะลดภาระงานและลดความรับผิดชอบไปแต่สิ่งที่ทุกๆคนลืมกันเป็นส่วนใหญ่เลยก็คือการขายแฟรนไชส์นั้นก็คือจะต้องคุมมาตรฐานในแง่ของสินค้ามาตรฐานในแง่ของการบริการ มาตรฐานในแง่ของการแต่งร้านแล้วก็มาตรฐานของการทำกิจกรรมทางการตลาดต่างๆ การที่จะแนะนำให้ไปซื้อสินค้าเองนั้น แต่แฟรนไชส์ซีบางทีไม่ได้ทำเลย วิธีที่ควรทำแต่บางแฟรนไชส์ซอไม่ได้ทำคือการส่งวัตถุดิบหลักไปให้กับเหล่าแฟรนไชส์ซี เพื่อให้มีมาตรฐานและควบคุมคุณภาพให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน
แต่บางทีก็เข้าใจว่าแฟรนไชส์ซีเองบางทีก็ไม่อยากซื้อวัตถุดิบจากแฟรนไชส์ซอ เพราะมองว่ายุ่งยาก วุ่นวาย บางส่วนคิดในเรื่องประหยัดต้นทุนที่คิดว่าซื้อวัตถุดิบเองจะดีกว่า การมองแต่เรื่องยอดขาย เรื่องกำไร จนละเลยเรื่องคุณภาพมาตรฐานที่แฟรนไชส์ควรมี ทำให้บางครั้งเกิดเป็นภาพลักษณ์ที่เสียหายต่อแบรนด์ มีลูกค้าหลายคนเคยบอกว่า แฟรนไชส์บางแห่งรสชาติอาหารในแต่ละสาขาไม่เคยเหมือนกัน นั่นคือความผิดพลาดที่แฟรนไชส์ซออาจมองข้ามหรือบางทีก็พยายามแก้ไขแต่ไม่ได้รับความร่วมมือจากแฟรนไชส์ซีดีพอ
ซึ่งในความเป็นจริงแฟรนไชส์ซอควรมีระบบครัวกลางในการจัดส่งวัตถุดิบให้กับแฟรนไชส์ซี หรือถ้าเป็นไปได้ควรมีทีมตรวจสอบคุณภาพมาตรฐาน ออกตรวจคุณภาพแฟรนไชส์ซีที่ลงทุนกับเราเพื่อทำให้เกิดมาตรฐานเดียวกันในทุกสาขา
ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับการบริหารจัดการ การวางรูปแบบในการเซตระบบแฟรนไชส์ตั้งแต่ครั้งแรก แม้จะมองว่าเป็นเรื่องที่ค่อนข้างยุ่งยาก รายละเอียดเยอะ แต่ในระยะยาวถือว่ามีประโยชน์ต่อการทำธุรกิจอย่างมาก ดังจะเห็นว่าหลายแฟรนไชส์ยักษ์ใหญ่ที่มีการวางระบบชัดเจน สามารถขยายสาขาได้จำนวนมาก และลูกค้ามีภาพจำและประทับใจในสินค้าและบริการที่ไม่ว่าจะเข้าสาขาไหนก็ได้ความประทับใจในบรรยากาศและรสชาติแบบเดียวกัน
ในยุคนี้ภาพลักษณ์ของแบรนด์จึงถือว่าสำคัญและจำเป็นอย่างมาก การลงทุนในแฟรนไชส์จึงไม่ควรแค่ขายแฟรนไชส์ได้แล้วจะดีใจ แต่ควรคิดต่อไปด้วยว่าจะให้แฟรนไชส์ที่เราขยายสาขาออกไปนั่น มีมาตรฐานแบบเดียวกันทั่วประเทศได้อย่างไรบ้าง
และนี่เป็นอีกทางหนึ่งที่เราจะได้รายได้ในแง่ของการขายสินค้าต่อไปให้กับแฟรนไชส์ซีอีกด้วยเหมือนกันและถือเป็นเรื่องหัวใจสำคัญที่แฟรนไชส์ซอณืหลายคนคิดผิด
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/335phDi
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
สำหรับท่านที่มีธุรกิจและอยากสร้างระบบแฟรนไชส์ หรือต้องการปรึกษาเรื่องการพัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ให้เติบโตมากยิ่งขึ้น
คลิกรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://bit.ly/33k6nZE
โทร.02-1019187
วิทยากร : อ.สุภัค หมื่นนิกร
คอร์สอบรม-สัมมนาโดย อ.สุภัค หมื่นนิกร คลิก https://bit.ly/3PAP2yS
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3vhxVdz
