ตั้งแต่เด็กจนโตเชื่อว่าเราคุ้นเคยกับ “น้ำเต้าหู้” มาอย่างดี หลายคนรู้ดีว่านี่คือเมนูสุขภาพที่ทำง่าย ทานง่าย และหลายคนก็ทำเป็นอาชีพได้ด้วย แต่ด้วยความที่เมนูน้ำเต้าหู้ไม่ใช่สินค้าโดดเด่น

ร้อนแบบนี้ ต้องนึกถึงอะไรเย็นๆ สินค้าพวกเครื่องดื่มหรือไอศกรีมในเมืองไทยจึงขายดีตลอดปี สำคัญคือรสชาติและการตลาด แม้คู่แข่งจะเยอะแต่ถ้าเรามีการบริหารจัดการ พลิกแพลงดัดแปลงสูตร ก็จะช่วยให้ลูกค้าสนใจได้มากขึ้น โดยเฉพาะไอศกรีมที่สามารถผสมวัตถุดิบต่างๆ กลายเป็นเมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจ

คำว่าเมนูคนจนไม่ได้หมายความว่า คนจนเท่านั้นถึงจะทำกินได้ นี่คือเมนูสุดง่ายแสนง่าย ต้นทุนรวมๆ ต่อหนึ่งเมนูไม่เกิน 50 บาท หรือบางเมนูก็ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่แล้วเอามาทำกินได้เลย และหลายเมนูทำครั้งเดียวแต่อิ่มได้หลายมื้อ

เห็นคนอื่นทำ แล้วขายดีก็อยากทำบ้าง! อีกใจหนึ่งก็เห็นคู่แข่งมากลงทุนไปแล้วกลัวจะเจ๊ง! เป็นอารมณ์ 2 จิต 2 ใจ ไม่รู้จะตัดสินใจยังไงดีสำหรับการเปิดร้านชาไข่มุก ยิ่งมาตอนนี้มีกระแส ชาไข่มุกแบบบุฟเฟ่ต์ เข้ามาเพิ่มเติมยิ่งทำให้ตัดสินใจยากขึ้นไปอีก

ปัจจุบันแม้ว่าหลายๆ คนจะมองว่าการเริ่มต้นทำธุรกิจ จะเป็นเรื่องยาก เพราะมีองค์ประกอบหลายอย่างเข้ามาเกี่ยวข้อง แต่การเริ่มต้นธุรกิจถือเป็นช่องทางและทางเลือกที่ดีในการสร้างอาชีพกับตัวเอง

งานที่จะประสบความสำเร็จต้องเป็นงานที่เกิดจากใจรัก ไม่สำคัญว่าคู่แข่งจะมีมากหรือน้อยแค่ไหน สำคัญคือการแข่งขันกับตัวเอง มีลูกค้าเป็นที่ตั้ง สินค้าและการบริการทุกอย่างต้องสร้างความพอใจให้กับลูกค้าได้อย่างสูงสุด

หนึ่งในเมนูยอดฮิตต้องมีชื่อของ “ข้าวมันไก่” ทีเด็ดของข้าวมันไก่ว่ากันว่าอยู่ที่น้ำจิ้มและน้ำซุป และการจะทำข้าวมันไก่เป็นอาชีพนั้นไม่ใช่เรื่องยากแต่ที่ยากกว่าคือจะทำอย่างไร “ให้อร่อย”