เปิด 5 สูตรอาหารสุขภาพ! สอนทำเมนู หม้ออบลมร้อน

ตู้อบลมร้อน หรือ เตาอบลมร้อน คือ เตาที่ใช้ทำหน้าที่ในการอบเพื่อไล่ความชื้นออกจาก อาหารหรือวัตถุดิบที่เราต้องการให้แห้ง ช่วยทำให้แห้งเร็วขึ้น สามารถใช้ประกอบอาหารต่างๆ และอุ่นร้อนได้

สามารถตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสมกับอาหารแต่ละชนิดได้ตามต้องการ สามารถทำอาหารได้ทุกประเภทตั้งแต่ อุ่น ตุ๋น นึ่ง ย่าง ปิ้ง ขนมเค้ก พาย ทาร์ต พิซซ่า อบกรอบอบแห้ง เป็นต้น แตกต่างจากไมโครเวฟ ที่มีข้อจำกัดในการประกอบอาหารได้บางประเภท ส่วนใหญ่ไมโครเวฟจะเอาไว้อุ่น ตุ๋น หรือนึ่งได้เท่านั้น

เรื่องของการใช้งานหม้ออบลมร้อนก็ไม่ยุ่งยากแค่ตั้งเวลา ตั้งระดับความร้อนก็สามารถปรุงเมนูอาหารได้อย่างหลากหลาย และสำหรับใครที่กำลังคิดจะซื้อหม้ออบลมร้อน www.ThaiSMEsCenter.com ลองจัดมา 5 สูตรน่าสนใจให้ลองเอาไปฝึกทำกันดู

1. ปลาเผา (หม้ออบลมร้อน)

สูตรอาหารสุขภาพ

ภาพจาก bit.ly/2VFlXs0

วัตถุดิบ

  1. ปลานิล 1 ตัว
  2. ใบมะกรูด 5-10 ใบ
  3. ตะไคร้ 1 ต้น
  4. เกลือเล็กน้อย ทาบริเวณหนังปลา

วิธีทำ

  1. เตรียมนำปลานิลมาล้างและบั้ง เอาไส้ออก นำเกลือทาบริเวณหนังปลาให้ทั่ว
  2. จากนั้นให้นำตะไคร้มาหั่นแว่นทุบ ยัดลงไปในตัวปลา
  3. นำจานมาใส่ปลาวางใบมะกรูดรอบๆ
  4. นำปลาไปวางในเครื่องอบลมร้อนความร้อน 200-220 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที พอครบเวลา พลิกอีกด้าน ทำต่อไปอีก 5-10 นาที จนปลาสุกดี ทานคู่กับน้ำพริกเผา หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด ผักเคียง ได้ทันที

2. หมูแดงอบน้ำผึ้ง (หม้ออบลมร้อน)

43

ภาพจาก bit.ly/3go21l4

วัตถุดิบ

  1. เนื้อหมูสันใน
  2. ผงหมูแดง
  3. ผงพะโล้
  4. ซีอิ๊วดำ
  5. เกลือป่น
  6. น้ำตาลทราย
  7. น้ำตาลปี๊บ
  8. น้ำผึ้ง

วิธีทำ

  1. นำเนื้อหมูสันในมาจิ้มด้วยช้อนส้อม ก่อนนำไปหมักกับส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
  2. นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อนใช้ความร้อน 200-250 องศาฟาเรนไฮด์ เป็นเวลาประมาณ 20 นาที
  3. จากนั้นกลับอีกด้านของเนื้อหมูแล้วอบต่ออีกประมาณ 20 นาที จนกระทั่งสุก
  4. นำเนื้อหมูที่อบได้ที่มาหั่นบางๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อน หรือทานคู่กับบะหมี่ได้ตามต้องการ

3. ขาหมูเยอรมัน (หม้ออบลมร้อน)

42

ภาพจาก bit.ly/2BxcbRC

วัตถุดิบ

  1. ขาหมูสดล้างสะอาด
  2. เกลือป่น
  3. พริกไทยป่น
  4. ปาปริก้าป่น
  5. ยี่หร่าป่น
  6. ยี่หร่าดำ

วิธีทำ

  1. นำขาหมูไปต้มกับเกลือเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับขาหมูกว่าจะเปื่อย
  2. เมื่อขาหมูเปื่อยก็ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น เอาส้อมทิ่มให้ทั่วขาหมู
  3. ใช้มีดคมบากขาหมูให้เป็นตาๆ เอาเกลือ ปาปริก้า พริกไทย ยี่หร่า ผสมกันโรยให้ทั่ว
  4. อบขาหมูด้วยหม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 300 องศาฟาเรนไฮด์ เป็นเวลาประมาณ 45 นาที
  5. นำขาหมูที่อบแล้วมาทอดน้ำมันร้อนประมาณ 5-10 นาที
  6. แล้วนำกลับไปอบอีกครั้งใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 200 องศาฟาเรนไฮด์ เป็นเวลา 10 นาที
  7. เมื่อขาหมูสุกเหลืองพอดีและหนังกรอบก็ถือว่าใช้ได้

4. เนื้อบาร์บีคิว (หม้ออบลมร้อน)

41

ภาพจาก bit.ly/2CY7tN8

วัตถุดิบ

  1. เนื้อสันในวัว
  2. ซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูป
  3. เนยสด
  4. สับปะรดหั่นเป็นชิ้นๆ
  5. มะเขือเทศสีดา
  6. พริกฝรั่งสีเขียว
  7. ซอสมะเขือเทศ
  8. ไม้เสียบาร์บีคิว

วิธีทำ

  1. หั่นเนื้อให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปหมักกับซอสบาร์บีคิวผสมกับซอสมะเขือเทศ
  2. หมักรวมกับเนื้อเคล้าให้เข้ากันใส่เนยสดลงไปด้วย หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
  3. ได้เนื้อหมักแล้วนำมาเสียบสลับกับผักที่เตรียมไว้
  4. นำบาร์บีคิวที่เสียบไม้แล้ววางบนตะแกรงสูง อบด้วยหม้ออบลมร้อน เปิดไฟประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮด์ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

5. กุ้งพล่า (หม้ออบลมร้อน)

40

ภาพจาก bit.ly/3iqCWI2

วัตถุดิบ

  1. กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ปอกเปลือกผ่าหลัง
  2. ผงปรุงรส
  3. พริกขี้หนูป่น
  4. น้ำปลา
  5. น้ำมะนาว
  6. น้ำพริกเผา
  7. ตะไคร้ซอย
  8. ใบมะกรูดหั่นฝอย
  9. กระเทียมซอย
  10. หอมแดงซอย
  11. พริกแดง ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

  1. คลุกเคล้ากุ้งสดกับเครื่องปรุงรส
  2. นำกุ้งที่คลุกเคล้าเสร็จย่างด้วยหม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 350องศาฟาเรนไฮด์ ใช้เวลาประมาณ 6 นาทีหรือจนสุก
  3. จัดกุ้งลงจาน ผสมพริกขี้หนูป่นกับน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดงเข้าด้วยกัน
  4. ราดน้ำปรุงลงบนตัวกุ้ง และแต่งจานด้วยพริกแดง ใบสะระแหน่ รับประทานได้ทันที

ทั้งนี้การจะเลือกใช้แบบไหนอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับความต้องการในแต่ละครอบครัว ส่วนใหญ่มักใช้ตามคอนโดมิเนียมที่จะไม่มีการรบกวนของกลิ่นอาหารเหมือนพวกเตาไฟฟ้า หรือกระทะไฟฟ้า แต่หม้ออบลมร้อนปัจจุบันก็มีหลายรุ่น หลายยี่ห้อ หลายขนาด ถ้าคิดจะเลือกก็ควรพิจารณาดูฟังก์ชั่นและความเหมาะสมก่อนตัดสินใจซื้อ


ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

0

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

ขอบคุณข้อมูล https://bit.ly/386C8na , https://bit.ly/2CEynts

อ่านบทความเพิ่มเติม https://bit.ly/2O5TlUz

[Total: 2    Average: 3.5/5]
เปิด 5 สูตรอาหารสุขภาพ! สอนทำเมนู หม้ออบลมร้อน written by คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก) average rating 3.5/5 - 2 user ratings

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)

เรียนจบจากคณะนิเทศศาสตร์ ทำงานในด้านวารสารมากว่า10ปี สะสมความรู้หลากหลายแนวทั้งด้านการเกษตร สังคม สู่การประยุกต์เป็นอาชีพทั้ง SMEs และแฟรนไชส์รวมถึงแนวทางด้านกลยุทธ์การตลาดต่างๆ การเขียนคืองานที่เราตั้งใจและใจรักมากที่สุด

Main Sponsors

Happy Sponsors