TPC Pizza ร้านพิซซ่าของกัมพูชา 100% ถอยห่างทุนไทย ชนะใจคนเขมร

ช่วงทศวรรษ 1990 ต่อเนื่องมาถึงช่วงต้นปี 2000 ในเวลานั้นกัมพูชายังไม่มีฐานการผลิตสินค้าอุปโภคบริโภคเป็นของตัวเอง สินค้าเกือบทุกอย่างในชีวิตประจำวันของคนเขมรตั้งแต่ สบู่ ยาสีฟัน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนม ไปจนถึงเครื่องใช้ไฟฟ้า ล้วนแต่นำเข้ามาจากประเทศไทย ในสายตาของคนกัมพูชายุคนั้น สินค้าไทยคือสินค้าเกรดพรีเมียม คุณภาพดีกว่าสินค้าจากประเทศเพื่อนบ้านอื่นๆ แบรนด์ไทยจึงกลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงมาก

ยุคเฟื่องฟูของนักธุรกิจไทยเจาะตลาดกัมพูชา

ช่วงปี 2012 – 2022 เศรษฐกิจของกัมพูชาเติบโตอย่างก้าวกระโดด GDP เฉลี่ยกว่า 7% ต่อปี ทำให้นักธุรกิจจากเมืองไทยเข้าไปลงทุนเพิ่มมากขึ้น ซึ่งถ้าลองไล่เรียงไทม์ไลน์ อาจจะย้อนไปก่อนช่วงหน้านี้อีกเล็กน้อยจะพบว่ามีแบรนด์ไทยที่เข้ามาสร้างธุรกิจในกัมพูชาหลายแบรนด์ได้แก่

• ปตท. (PTT) เริ่มไปตั้งสำนักงานในกัมพูชาช่วงปี 1995 (ปีพ.ศ.2538) และจดทะเบียนตั้งบริษัท ปตท. (กัมพูชา) จำกัด อย่างเป็นทางการในปี 2000 (พ.ศ.2543) ช่วงแรกเน้นขายน้ำมันขยายส่วนแบ่งตลาดแบบเงียบๆ แต่จุดเปลี่ยนสำคัญคือการนำโมเดล Life Station โดยมี Café Amazon เป็นตัวหลักในการดึงดูดลูกค้าที่ได้รับความนิยมมาก
• Siam Makro ที่เปิดสาขาแรกในกัมพูชาเมื่อเดือนธันวาคม ปี 2017 (พ.ศ. 2560) ในย่านเซนซก (Sen Sok) กรุงพนมเปญ ภายใต้การร่วมทุนกับกลุ่มทุนยักษ์ใหญ่ของกัมพูชาอย่าง LYP Group ซึ่งได้กลายเป็นแหล่งวัตถุดิบหลักให้กับโรงแรม / ร้านอาหาร / ร้านค้าปลีกในกัมพูชาทั่วประเทศ
• Big C เริ่มเปิดสาขาแรกที่ปอยเปต ในเดือนธันวาคม ปี 2019 (พ.ศ. 2562) จากนั้นเริ่มใช้โมเดล Mini Big C เพื่อเจาะเข้าสู่กรุงพนมเปญในปี 2021 และเข้าซื้อกิจการห้างท้องถิ่นอย่าง Kiwi Mart เพื่อกระจายสาขาร้านสะดวกซื้อไปทั่วทุกพื้นที่ในพนมเปญ
• The Pizza Company จากไมเนอร์ ฟู้ดที่เริ่มเข้าสู่ตลาดกัมพูชาในปี 2006 ผ่านผู้บริหารแฟรนไชส์อย่าง EFG (Express Food Group) และถือเป็นแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดนานาชาติแบรนด์แรกๆ ที่เข้าไปเปิดตลาดและสร้างวัฒนธรรมกินพิซซ่าในกัมพูชา
• Swensen’s เข้าตลาดกัมพูชาในปี 2007 เริ่มเปิดสาขาแรกที่ห้างสรรพสินค้าโซริยา (Sorya Shopping Mall) ใจกลางกรุงพนมเปญ ซึ่งห้างนี้ถือเป็นห้างโมเดิร์นเทรดแห่งแรกๆ ของกัมพูชาด้ว
• Dairy Queen (DQ) เข้าตลาดกัมพูชาในปี 2011 เน้นเจาะกลุ่มวัยรุ่นด้วยโมเดลไอศกรีม Soft Serve อย่าง Blizzard ที่ฮิตในหมู่วัยรุ่นมาก จนทาง DQ สาขากัมพูชาเคยจัดแคมเปญใหญ่ฉลองความสำเร็จมาแล้ว
• ชาตรามือ ที่เข้าตลาดกัมพูชาในปี 2017 โดยเปิดตัวสาขาแรกในกรุงพนมเปญ และชูภาพลักษณ์เครื่องดื่มระดับพรีเมี่ยมทำให้วัยรุ่น คนวัยทำงานต่อแถวเพื่อซื้อเครื่องดื่มจนกลายเป็นกระแสไวรัลในช่วงเวลานั้น

TPC Pizza ร้านพิซซ่าของกัมพูชา 100%

จากสถานการณ์ที่เราทราบกันดีตอนนี้ในกัมพูชาแบรนด์ไทยถูกต่อต้านอย่างหนัก ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในหลายธุรกิจ รวมถึง The Pizza Company ที่ก่อนหน้านี้สักช่วงเดือนเมษายน มีคนสังเกตว่าหลายสาขาเริ่มมีการนำผ้าแดงมาคลุมป้ายไว้ ทำให้เกิดการสงสัยว่าแบรนด์พิซซ่าจากไทยจะถอนตัวจากกัมพูชาแล้วหรือไม่

ซึ่งข่าวล่าสุดที่รายงานเมื่อวันที่ 17 พฤษภาคมที่ผ่านมายืนยันว่ากัมพูชาได้เปิดตัวร้านพิซซา ชื่อว่า TPC Pizza ย่อมาจาก The Pizza Cambodia โดยเป็นสาขาที่เปิดในศูนย์การค้าชิปมง 271 เมกามอลล์ ถนนนโรดม ในกรุงพนมเปญ และวางกลยุทธ์การตลาดมุ่งเป็น

แบรนด์พิซซาสัญชาติกัมพูชาที่สร้างขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับตลาดท้องถิ่น ได้รับการสนับสนุนจาก Palms Food International กลุ่มบริษัทอาหารจากสิงคโปร์ มีเป้าหมายที่จะผสมผสานเมนูโปรดของลูกค้าเข้ากับเอกลักษณ์ความเป็นกัมพูชาอย่างชัดเจน สะท้อนได้จากการตั้งชื่อแบรนด์ว่า The Pizza Cambodia (TPC) ที่ตั้งใจเลือกเพื่อสื่อถึงเอกลักษณ์ของชาติ ตั้งมาเพื่อให้จำง่าย และลูกค้าออกเสียงง่าย

ปัจจุบัน TPC Pizza มีสาขา 11 แห่งในกรุงพนมเปญ และคาดว่าจะเปิดสาขาเพิ่มมากขึ้นในอนาคต โดยชูจุดเด่นคือรสชาติใหม่ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าทุกเพศทุกวัย ทั้งชาวยุโรปและคนกัมพูชา เช่น พิซซ่าเนื้อเปรี้ยว , พิซซ่าหมู , พิซซ่าแกงแดงเขมร , พิซซ่าแฮม , พาสต้ากบเผ็ด , พาสต้าผัก เป็นต้น

แต่เดิมร้าน The Pizza Company ในกัมพูชา มีบริษัท EFG (Express Food Group) ซื้อแฟรนไชส์มาจาก บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ประเทศไทย เปิดกิจการในปี 2549 แต่ภายหลังเกิดสถานการณ์ความขัดแย้งระหว่างไทย-กัมพูชา จึงถูกซื้อกิจการโดย Palms Food International Pte. Ltd. บริษัทสัญชาติสิงคโปร์ โดยได้โอนกรรมสิทธิ์ไปเมื่อเดือน เมษายน 2569 ที่ผ่านมา หลังเปิดให้บริการมานานถึง 20 ปี

ธุรกิจที่สลัดภาพ “ทุนไทย” แต่ยอดขายยัง “ทรงตัว”

กระแสของ TPC Pizza ในกัมพูชา หลังจากที่เพิ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการไม่นาน หากจะวิเคราะห์อาจแบ่งเป็นกรณีที่น่าสนใจได้ 3 ด้านคือ

1.ธุรกิจแบบชาตินิยมที่ถูกปั่นให้ดูฮิต ถ้าดูใน Facebook, TikTok หรือแพลตฟอร์มโซเชียลของกัมพูชา จะเห็นภาพแชร์ในลักษณะว่านี่คือธุรกิจที่เป็นความภูมิใจของกัมพูชา 100% ชาวเน็ตกัมพูชาจำนวนไม่น้อยเข้ามาคอมเมนต์สนับสนุน ชื่นชมการนำเมนูท้องถิ่นอย่าง พิซซ่าหน้าแกงอามกทะเล (Amok Seafood) หรือ พาสต้าเนื้อกบ เข้ามาขาย และแสดงความยินดีที่ประเทศตัวเองมีแบรนด์พิซซ่าระดับพรีเมียมของตัวเองหลังจากอยู่ใต้ชื่อแฟรนไชส์ไทยมากว่า 20 ปี

2.รายได้ของธุรกิจยังทรงตัว ลูกค้ายังสับสน เพราะต้องยอมรับก่อนว่า TPC Pizza ทั้ง 11 สาขาคือการเปลี่ยนจาก The Pizza Company เดิมในมุมของคนที่รักชาติอาจมองว่าน่าสนใจ แต่ในอีกมุมของคนที่มองต่างไป อาจเกิดความสับสนว่านี่คือแบรนด์ใหม่ หรือเป็นของเดิมแต่เปลี่ยนชื่อ แล้วคุณภาพดีไหม เมื่อลูกค้าบางส่วนยังตั้งคำถามในใจแบบนี้ทำให้ลังเลที่จะใช้บริการ ประกอบกับภาวะกำลังซื้อชะลอตัวของคนกัมพูชาในปี 2569 ทำให้รายได้ของ TPC Pizza ยังไม่เติบโตได้ตามที่คาดหวังนัก

3.การสร้างรสชาติใหม่ๆ ที่ต้องรอเวลาให้ลูกค้ายอมรับ จุดเด่นที่ TPC Pizza เน้นคือพัฒนารสชาติใหม่ให้สอดคล้องกับความต้องการของคนในท้องถิ่น อย่างพิซซ่าเนื้อเปรี้ยว ,พิซซ่าทะเล amok , พิซซ่าแกงกะหรี่ไก่ แต่ความจริงในเชิงพฤติกรรมคือลูกค้าส่วนใหญ่ยังนิยมในเมนูเดิมอย่าง Hawaiian หรือ BBQ Chicken ที่เป็นสูตรดั้งเดิมของ ไมเนอร์ ฟู้ด ที่คุ้นชินมานานกว่า 20 ปี และเพื่อให้เมนูใหม่เป็นที่ยอมรับ TPC Pizza จึงต้องสู้ด้วยการหั่นราคาเพื่อดึงความนิยม

อย่างโปรโมชั่นพิซซ่าถาดเล็ก/ถาดกลางเริ่มต้นที่ประมาณ 200 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ตั้งมาเพื่อเน้นเจาะกลุ่มแมสมากขึ้น

TPC Pizza ไม่ใช่แบรนด์แรกที่ถูกเปลี่ยนเอาใจคนกัมพูชา

นับตั้งแต่เหตุการณ์พิพาทระหว่างไทย – กัมพูชาก็ทำให้แบรนด์ไทยที่เคยทำธุรกิจในกัมพูชาถูกเปลี่ยนชื่อไปเพื่อสะท้อนถึงความเป็นชาตินิยม อย่างเช่นกรณีที่ กลุ่มผู้บริหารสถานีบริการน้ำมันปตท. ในกัมพูชา ตัดสินใจปลดป้าย ปตท. ออก แล้ว

รีแบรนด์ใหม่เป็น PPC (Peace Petroleum Cambodia) ชูโลโก้นกพิราบเพื่อแสดงความเป็นแบรนด์กัมพูชา 100%

หรือกรณีของสายการบินแห่งชาติกัมพูชาที่รีแบรนด์และเปลี่ยนชื่อจาก Cambodia Angkor Air มาเป็น Air Cambodia ที่คล้ายคลึงกับการบินไทยทั้งลวดลายบนลำตัวเครื่อง รวมไปถึงชุดยูนิฟอร์มของพนักงาน โดยกัมพูชาแถลงให้เหตุผลเรื่องนี้ว่าความคล้ายคลึงที่เกิดขึ้นเป็นเพียงความบังเอิญทางวัฒนธรรมเท่านั้น

อย่างไรก็ดีในบางธุรกิจอาจจะยังไม่ได้เปลี่ยนชื่อหรือรีแบรนด์ แต่นักธุรกิจในท้องถิ่นอาจใช้การเปลี่ยนชื่อเมนูเพื่อให้สอดคล้องกับกระแสรักชาติอย่างเมนูชาส้มของชาตรามือที่เคยได้รับความนิยมมาก ถึงตอนนี้ก็ยังมีลูกค้าสนใจมาก แต่ได้เปลี่ยนชื่อใหม่เป็นชาพนมเปญ หรือบางเมนูก็ไม่ขึ้นป้ายชื่อเป็นภาษาไทยเหมือนในสมัยก่อน

บริบทของไทยและกัมพูชา น่าจะเดินอยู่บนเส้นขนาน ที่ก็ไม่รู้ว่าจะมีโอกาสได้มาบรรจบกันอีกเมื่อไหร่ ยิ่งเจอกับภาวะซบเซาทางเศรษฐกิจระดับภูมิภาคที่ค่าครองชีพแพงเหมือนกันในทุกประเทศ การทำธุรกิจในยุคนี้จึงไม่ใช่แค่การแข่งขันกับตัวเองแต่ยังต้องแข่งกับสถาวะการเปลี่ยนแปลงรอบด้านที่เกิดขึ้นเร็วมาก ถ้าไม่มีกลยุทธ์ในการบริหารจัดการที่ดีธุรกิจอาจพังทลายลงได้ทุกเมื่อ

อ้างอิง

• https://citly.me/RBAWe
• https://citly.me/drWtR
• https://citly.me/j04ko
• https://citly.me/CPR2v
• https://citly.me/vmqnP
• https://citly.me/6LCnA
• https://citly.me/bkM4Z
• https://citly.me/t3dq5
• https://citly.me/RhgI0

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน

---

สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น

ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี

ลักษณะงาน

• เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
• ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
• มอบหมายงานและติดตามงาน
• อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ

1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้

• ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
• ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
• การปฏิบัติงาน
• เป้าหมายในอนาคต

2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ

• การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
• การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
• การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
• การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)

3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)

• การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
• สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
• กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
• มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม

4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ

• แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
• แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์

5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์

• รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
• ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
• ปรับปรุงแก้ไข
• พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง

การปฎิบัติงาน

1. สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
2. ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา

เงื่อนไขอื่นๆ

• การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์

อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้ 

สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy