Training

Technical Restaurant Manager Professional จัดโดย สมาคมแฟรนไชส์ไทย ร่วมกับสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์

สอนวิธีการทำแป้งเครปสูตรเด็ด ที่ให้ความกรอบเป็นพิเศษ แบบที่คงความกรอบไว้ได้นานและเทคนิคต่างๆ ในการทำเครปญี่ปุ่นที่ทำง่ายและขายดี กับ 3 สูตรแป้งเครป

เปิดสูตรลับของเมนู ก๋วยเตี๋ยวสามแซ่บ ที่แซ่บจี๊ด แซ่บสมคำเล่าลือ เมนูที่สอน คือ เมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น , เมนูก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟต้มยำ และเมนูก๋วยเตี๋ยวแกงส้มปลากะพง เมนูสามแซ่บ สามสไตล์ ที่ใครได้ลองแล้วต้องยกนิ้วให้

เมนู ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เนื้อนุ่ม หอมน้ำซุปรสเข้มข้น โดยมีความลับอะไรซ่อนอยู่ มาร่วมหาคำตอบและความลงตัวของรสชาติที่เข้มข้นของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวกับความขมเบาๆ ของมะระ

เมนูทานเล่น ” ข้าวเหนียวมูน ” นุ่มๆ หอมๆ กลิ่นกะทิสด กับรสชาติหวานกลมกล่อมพร้อมหน้าต่างๆ ได้แก่ หน้าสังขยา , หน้าปลา , หน้ากุ้ง และหน้ากระฉีก ที่จะตัดด้วยกะทิราดหน้า เค็มๆ มันๆ ซึ่งเป็นการจับคู่กันอย่างลงตัวของขนมหวานแบบไทยๆ

เมนูที่หลายคนคุ้นเคยกับ โจ๊ก ร้อนๆ หอมกรุ่น พร้อมเมนูต้มเลือดหมูรสเด็ด เมนูที่สามารถขายได้ทั้งเช้า กลางวัน และเย็น ทั้งยังสามารถทานได้ทุกเพศ ทุกวัย จึงเป็นเมนูยอดฮิต ที่ขายดี สร้างกำไรง่าย โดยใช้วัตถุดิบชุดเดียวกัน

หากนึกถึงเมนูยามเช้าคงต้องนึกถึง ” หมูเส้น และข้าวเหนียวนุ่มๆ” ที่เป็นอาหารเช้ายอดฮิตทานง่ายและขายเมื่อไหร่ก็ขายดี แต่เทคนิคที่จะทำให้ หมูเส้น กรอบแน่ กรอบนาน นั้นมีเคล็ดลับอยู่ตรงไหนกัน? มาร่วมหาคำตอบไปพร้อมกัน