4 อุปสรรคที่ต้องเจอ เมื่อคิดจะเปิดร้านใหม่

การเปิดร้านอาหาร เครื่องดื่ม หรือร้านขนม ถือเป็นความฝันของใครหลายคน เพราะนอกจากจะได้ใช้เวลาอยู่กับธุรกิจที่รักแล้ว ยังสามารถสามารถขายเป็นรายได้ให้กับตัวเองอีกด้วย

แต่การเปิดร้านใหม่ ไม่ใช่เรื่องง่าย นอกจากจะมีความรู้ มีทักษะบริหารจัดการร้านแล้ว ยังต้องมีฝีมือในการทำอาหาร หรือขนมให้อร่อยด้วย เพราะจะนำมาซึ่งการดึงดูดลูกค้าเข้าใช้บริการร้าน วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com จะนำเสนอ 4 อุปสรรค์ที่ผู้ประกอบการมือใหม่ ต้องเจอ! เมื่อคิดจะเปิดร้านใหม่

1.คอนเซ็ปต์และแผนธุรกิจของร้านไม่ชัดเจน

38

เมื่อคุณคิดจะเปิดร้านใหม่ คุณจะมีไอเดียต่างๆ มากมายเต็มไปหมด จนหลายครั้งไอเดียของคุณเหล่านั้นขัดแย้งกันเอง จึงจำเป็นอย่างมาก ที่คุณจะต้องมีคอนเซ็ปต์หรือภาพที่ชัดว่า

ร้านของคุณจะออกมาเป็นลักษณะไหน เพราะภาพที่ชัดเจนนั้นจะส่งไปถึงลูกค้าของคุณ ดังนั้น คุณจึงควรกำหนดกรอบความคิดของตัวเองให้ชัดเจนก่อนเสมอ รวมถึงต้องมีแผนธุรกิจด้วย

2.มาตรฐานของการทำอาหารที่แตกต่างกัน

37

จะเจอความรู้สึกแปลกๆ เมื่อต้องย้ายการทำอาหารหรือขนมจากครัวในบ้านที่คุ้นเคย ไปทำอาหารหรือขนมทั้งหมดที่ร้านของคุณ เมื่อจุดหมายของการทำอาหารของคุณได้เปลี่ยนไป จากการทำทานภายในครอบครัว สู่การทำขนมเป็นธุรกิจ

จากเดิมที่คุณสามารถทำได้ตามสบาย แต่ตอนนี้ทุกอย่างต้องถูกทำออกมาอย่างมืออาชีพ นอกจากฝีมือการทำอาหารแล้ว ทักษะในการบริหารร้าน คือ อีกหนึ่งเรื่องที่คุณต้องเรียนรู้เพิ่มด้วย เพื่อให้ร้านของคุณดำเนินไปได้อย่างราบรื่น

3.เดาใจลูกค้าไม่ถูก ว่าชอบทานแบบไหน

36

ปัญหาที่ยากมากของการเปิดร้านในช่วงแรก คือ การทำความรู้จักกับลูกค้าว่า ชอบทานอาหารหรือขนมประเภทไหน รสชาติไหน อะไรบ้าง รวมไปถึงราคาประมาณเท่าไหร่ด้วย ปัญหาเหล่านี้ไม่เคยเกิดขึ้นเลย

ถ้าคุณทำขนมเพื่อทานเองในบ้าน หรือทำตามออร์เดอร์ที่สั่ง ใครที่จะเปิดร้านจึงควรสำรวจราคาของเบเกอรี่ที่ขายอยู่ในร้านอื่นละแวกเดียวกัน เพื่อเป็นข้อมูลก่อนตัดสินใจเปิดร้านจึงเป็นวิธีป้องกันปัญหาได้ดีที่สุด

4.การบริหารเงินทุนและเงินสด

35

การบริหารเงินทุนหมุนเวียน คือ หัวใจสำคัญที่สุดของทุกธุรกิจ รวมถึงร้านค้าของคุณด้วย ไม่ว่าจะเป็น อาหาร หรือขนม ดังนั้น การเปิดร้านที่ดี ต้องอาศัยการวางแผนการเงินอย่างถูกต้อง

แบ่งอัตราส่วนของเงินที่จะใช้เป็นเงินสดหมุนเวียน ให้เพียงพอสำหรับ 6 เดือน รวมไปถึงค่าตกแต่งร้าน และค่าเครื่องมือ อุปกรณ์ต่างให้ดี เพราะการเปิดร้านใหม่อาจไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์รุ่นแพงสุดทุกอย่างก็ได้ จำไว้ว่าวิธีการทำธุรกิจที่ถูกต้อง คือ การขยายตัวแบบค่อยเป็นค่อยไป

การเปิดร้านใหม่ ไม่ว่าจะใหญ่ หรือเล็ก เชื่อว่าทุกๆ คนย่อมจะต้องเจออุปสรรคต่างๆ นานา อาจไม่ใช่ 4 ข้อข้างต้น แต่ก็ถือเป็นอุปสรรคในการเปิดร้านอยู่ดี ดังนั้น ทางที่ดีก่อนที่จะเปิดร้าน ต้องศึกษาหาความรู้ในเรื่องการทำธุรกิจนั้นๆ เพื่อเตรียมความพร้อมรับมือกับปัญหาต่างๆ ที่จะเกิดขึ้น เรียกได้ว่า ถ้ารู้ว่าปัญหาอันไหนจะเกิดขึ้น คุณก็จะสามารถแก้และปรับตัวได้ทันท่วงที


คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

01

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document
เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php

SMEs Tips

  1. คอนเซ็ปต์และแผนธุรกิจของร้านไม่ชัดเจน
  2. มาตรฐานของการทำอาหารที่แตกต่างกัน
  3. เดาใจลูกค้าไม่ถูก ว่าชอบทานแบบไหน
  4. การบริหารเงินทุนและเงินสด

แหล่งข้อมูลบทความจาก https://bit.ly/3xLEd3y

plann01

ท่านใดสนใจอยากให้ร่างสัญญาแฟรนไชส์โดยถูกต้องตามหลักกฎหมายแจ้งความประสงค์ได้ที่
โทร : 02-1019187, Line : @thaifranchise

[Total: 10    Average: 2.4/5]
4 อุปสรรคที่ต้องเจอ เมื่อคิดจะเปิดร้านใหม่ written by คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ) average rating 2.4/5 - 10 user ratings

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)

นักเขียน ผู้คลุกคลีอยู่ในแวดวงข่าวสาร การค้า การลงทุน มีความสนใจเรื่องของธุรกิจเอสเอ็มอี และแฟรนไชส์

Main Sponsors

Happy Sponsors