10 เมนูง่ายๆจากหม้ออบลมร้อน

หม้ออบลมร้อน ถือเป็นอุปกรณ์การทำเมนูคาวหวานได้หลายเมนู พ่อบ้านแม่บ้านสมัยใหม่คงจะคุ้นเคยกันดีกับการใช้หม้ออบลมร้อนทำเค้ก ขนมปัง เอแคลร์ พวกขนมต่างๆ

หรือจะเป็นการใช้หม้ออบลมร้อนทำเมนูอาหารคาวอย่างกับข้าวต่างๆ พ่อบ้านแม่บ้านทั้งหลายสามารถเลือกซื้อหม้อชนิดนี้เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะอบ ปิ้ง ย่าง ก็ทำได้หมด หรือจะเป็นเมนูขนมหวานอย่างขนมปังปิ้งนมเนยทานเล่น ก็ใช้หม้ออบลมร้อนใช้ได้เช่นกัน

พร้อมกันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com ได้รวบรวม 10 เมนูง่ายๆ แต่หน้าตาน่ากิน ที่สามารถใช้หม้ออบลมร้อนได้ หลายเมนูเราอาจจะเคยรู้จักกันมาแล้ว แต่คราวนี้เราจะเอามาทำด้วยหม้ออบลมร้อน ที่ทำให้ง่าย สะดวก ประหยัดเวลามากขึ้น มีเมนูอะไรบ้างลองไปดูกัน

1.ปลาดอรี่นึ่งมะนาว (สูตรหม้ออบลมร้อน)

10

ภาพจาก bit.ly/3bWEarL

วัตถุดิบ

  1. ปลาดอรี่แช่แข็ง
  2. กระเทียมจีนเม็ดใหญ่สับ
  3. พริกชี้ฟ้าซอย
  4. น้ำปลา
  5. น้ำมะนาว
  6. ซีอิ๊วขาว
  7. น้ำตาล
  8. น้ำเปล่า
  9. แครอทขนาดกลางครึ่งหัวหั่นเป็นแท่งหรือแผ่นตามชอบ
  10. ผักชีโรยหน้าตามชอบ ตามชอบ
  11. น้ำร้อน

วิธีทำ

  1. ล้างปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง นำไปนึ่งไอน้ำบนตะแกรงหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 170 องศา นาน 20 นาทีหรือจนสุก โดยเทน้ำร้อน 4 ถ้วยตวงไว้ที่ก้นหม้อก่อน
  2. นำปลานึ่งใส่จาน ใส่แครอทหั่นลงไปในน้ำร้อนด้านล่างแล้วปิดฝาหม้อไว้สักครู่
  3. จากนั้นเตรียมน้ำยำราดปลา โดยผสมกระเทียม พริก น้ำเปล่าและเครื่องปรุงทุกอย่างลงไป คนให้เข้ากัน
  4. นำน้ำยำราดลงไปบนปลานึ่ง โรยผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมกับแครอทลวก

2.ปลาเผา (หม้ออบลมร้อน)

9

ภาพจาก bit.ly/32sOKUs

วัตถุดิบ

  1. ปลานิล
  2. ใบมะกรูด
  3. ตะไคร้
  4. เกลือเล็กน้อย ทาบริเวณหนังปลา

วิธีทำ

  1. ก่อนอื่นเตรียมนำปลานิลมาล้างและบั้ง เอาไส้ออก นำเกลือทาบริเวณหนังปลาให้ทั่ว
  2. จากนั้นให้เรานำตะไคร้มาหั่นแว่นทุบ ยัดลงไปในตัวปลา
  3. นำจานมาใส่ปลาวางใบมะกรูดรอบๆ
  4. ให้เรานำปลาไปวางในเครื่องอบลมร้อนความร้อน 200-220 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที พอครบเวลา พลิกอีกด้าน ทำต่อไปอีก 5-10 นาที จนปลาสุกดี ทานคู่กับน้ำพริกเผา หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด ผักเคียงอร่อยๆ

3.หมูกรอบ

8

ภาพจาก bit.ly/2Rnf8sz

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้น
  2. เกลือป่น
  3. น้ำส้มสายชู

วิธีทำ

  1. ทำความสะอาดหมูสามชั้นโดยขูดหนังให้สะอาด นำไปต้มจนสุก
  2. นำไปต้มจนสุก นำขึ้นผึ่งลมพอแห้ง ใช้มีดบั้งตรงที่มีเนื้อตามยาว กรีดมีดลึกพอควรห่างกันประมาณ 1 นิ้ว
  3. ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่วๆ ใช้เกลือป่นทาตามเนื้อหมูให้ทั่ว
  4. ส่วนหนังใช้น้ำส้มสายชูทาให้ทั่ว แล้วแขวนหรือผึ่งทิ้งไว้ให้แห้งสนิท
  5. นำหมูที่ผึ่งแห้งดีแล้ววางลบในหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟปานกลาง 300 องศาฟาเรนไฮด์ เวลาประมาณ 15-20 นาที
  6. พอหนังกรอบพอง หนังเริ่มเกรียมให้กลับอีกด้านแล้วอบต่อไปอีก 10 นาทีจนแห้ง นำมาหั่นชิ้นรับประทานได้

4.ไก่กอและ

7

ภาพจาก bit.ly/2RmEtCD

ไก่กอและ หรือ ไก่ฆอและ เป็นอาหารมลายูปักษ์ใต้และมาเลเซีย อาหารชนิดนี้เป็นอาหารที่ชาวมุสลิมแถบชายแดนใต้ของไทยทำรับประทานกัน โดยเฉพาะที่ปัตตานีจะมีชื่อเสียงมาก

วัตถุดิบ

  1. ไก่สด
  2. กะทิ
  3. พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำให้นิ่ม
  4. ลูกผักชีคั่วป่น
  5. ยี่หร่าคั่วป่น
  6. อบเชยป่น
  7. ขมิ้นสดหั่นละเอียด
  8. หัวหอมแดงสับ
  9. กระเทียมสับ
  10. น้ำมะขามเปียก
  11. เกลือป่น
  12. น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

  1. โขลกพริกแห้งกับเกลือป่นจนละเอียดแล้วใส่หัวหอม กระเทียม ขมิ้นสด โขลกต่อจนละเอียด
  2. ใส่ลูกผักชี ยี่หร่า อบเชย ลงไปโขลกให้เข้ากัน พักไว้
  3. เคี่ยวกะทิพอแตกมัน ช้อนเอาหัวกะทิไปผัดกับน้ำพริกที่โขลกไว้ผัดให้หอม แล้วเทกลับใส่ลงในหม้อกะทิ เคี่ยวต่อไป
  4. พอเดือดปรุงรสตามชอบ แล้วตั้งพักไว้
  5. ล้างไก่ให้สะอาดสับเป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ แล้วนำไปใส่ลงในหม้อเครื่องแกงที่เคี่ยวไว้ พอไก่สุกปิดไฟ
  6. นำไก่มาวางบนตะแกรงหม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 300 องศาฟาเรนไฮด์ เวลาอบหมั่นนำไก่ลงชุบในน้ำแกงด้วย
  7. อบจนไก่สุกและมีกลิ่นหอม น่ารับประทาน

5.เนื้อบาร์บีคิว

6

ภาพจาก bit.ly/2RsfHRy

วัตถุดิบ

  1. เนื้อสันในวัว
  2. ซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูป
  3. เนยสด
  4. สับปะรดหั่นเป็นชิ้นๆ
  5. มะเขือเทศสีดา
  6. พริกฝรั่งสีเขียว
  7. ซอสมะเขือเทศ
  8. ไม้เสียบบาร์บีคิว

วิธีทำ

  1. หั่นเนื้อให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปหมักกับซอสบาร์บีคิวผสมกับซอสมะเขือเทศ หมักรวมกับเนื้อเคล้าให้เข้ากันใส่เนยสดลงไปด้วย
  2. หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
  3. ครบเวลานำมาเสียบสลับกับผักที่เตรียมไว้
  4. นำเนื้อบาร์บีคิวที่เสียบไม้วางบนตะแกรงหม้ออบลมร้อน อบด้วยความร้อนประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮด์ประมาณ 10-15 นาที

6.กุ้งพล่า

5

ภาพจาก bit.ly/35ycQip

วัตถุดิบ

  1. กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกผ่าหลัง
  2. ผงปรุงรส
  3. พริกขี้หนูป่น
  4. น้ำปลา
  5. น้ำมะนาว
  6. น้ำพริกเผา
  7. ตะไคร้ซอย
  8. ใบมะกรูดหั่นฝอย
  9. กระเทียมซอย
  10. หอมแดงซอย
  11. พริกแดง ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

  1. เคล้ากุ้งสดกับเครื่องปรุงรสแล้ววางบนตะแกรง ย่างด้วยหม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 6 นาที
  2. นำกุ้งจัดลงจาน ผสมพริกขี้หนูป่นกับน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง
  3. ราดน้ำปรุงลงบนตัวกุ้ง แต่งจานให้สวยด้วยพริกแดงและใบสะระแหน่ รับประทานได้ทันที

7.กุ้งสะเต๊ะ

4

ภาพจาก bit.ly/32pHGI7

วัตถุดิบ

  1. กุ้งกุลาดำปอกเปลือกผ่าหลัง
  2. ผงสะเต๊ะสำเร็จรูป
  3. พริกชี้ฟ้าเขียวเหลือง
  4. สับปะรดหั่นเป็นชิ้น
  5. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น
  6. หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น
  7. กะทิคั้นสด
  8. น้ำมันพืช
  9. งาขาวคั่วบุบพอแตก

วิธีทำ

  1. ละลายผงสะเต๊ะสำเร็จรูปกับกะทิและน้ำมันเข้าด้วยกัน
  2. ใส่กุ้งสดเคล้าผสมจนเข้ากันดี ใช้ไม้ปลายแหลมเสียบกุ้งสด สับปะรด แตงกวา พริกชี้ฟ้าและหอมใหญ่
  3. วางบนตะแกรงแล้วย่างด้วยหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 5-6 นาที หรือกระทั่งสุก
  4. รับประทานกุ้งสะเต๊ะกับน้ำอาจาดและขนมปังกรอบ

8.ปลาหมึกสอดไส้ย่างทรงเครื่อง

3

ภาพจาก bit.ly/33x5UzE

วัตถุดิบ

  1. ปลาหมึกสด
  2. เนื้อหมูสับ
  3. เนื้อกุ้งสับ
  4. หอมใหญ่หั่นละเอียด
  5. ถั่วลันเตา
  6. แครอทหั่นชิ้นเล็ก
  7. พริกฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก
  8. ไข่ไก่
  9. เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มหั่นชิ้นเล็ก
  10. ซอสปรุงรส
  11. ซอสหอยนางรม
  12. น้ำตาลทราย
  13. พริกไทยป่น
  14. ผงปรุงรส
  15. แป้งข้าวโพด
  16. น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึกเตรียมไว้ เคล้าเนื้อหมู เนื้อกุ้งกับหอมใหญ่ แครอท พริกฝรั่ง ถั่วลันเตา เห็ดหอม และเครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  2. บรรจุลงในตัวปลาหมึกจนเต็ม เรียงลงบนตะแกรงทาด้วยน้ำมันพืช แล้วย่างด้วยหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟ 400 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 10-15 นาที
  3. หั่นปลาหมึกสอดไส้ทรงเครื่องเป็นชิ้นๆ จัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ

9.รวมทะเลอบ

2

ภาพจาก bit.ly/33sofxD

วัตถุดิบ

  1. ปูม้านึ่งสุก
  2. ปลาหมึกลวก
  3. กุ้งสดลวก
  4. หอยแมลงภู่นึ่งสุก
  5. เนยสด
  6. แป้งสาลี
  7. นมสด
  8. มอสเซเรล่าชีสขูด
  9. เกลือป่น

วิธีทำ

  1. นำเนยสดผัดกับแป้งจนสุก ค่อยๆ เทลงไปจนเป็นครีมข้น ใส่เนื้อปู ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่
  2. ผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยเกลือ ตักใส่ชาม โรยด้วยมอสเซเรล่าชีส
  3. นำไปอบในหม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 10-15 นาที
  4. อบจนสุกนำมารับประทานได้

10.ทอดมันพันอ้อย

1

ภาพจาก bit.ly/33FSRMn

วัตถุดิบ

  1. ปลาทอดมันสำเร็จรูป
  2. ถั่วพลูซอย
  3. เนื้อหมูบด
  4. น้ำมันพืช
  5. ใบมะกรูดหั่นฝอย
  6. พริกชี้ฟ้าแดง เหลืองหั่นฝอย
  7. อ้อยหั่นเป็นท่อนยาว

วิธีทำ

  1. นวดผสมทอดมัน ถั่วพู ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า เข้าด้วยกัน
  2. หุ้มแทงอ้อยให้เหลือหัวและท้าย วางบนตะแกรงทาด้วยน้ำมันพืช
  3. ย่างด้วยหม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 8-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นอาหาร)
  4. จัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่น้ำจิ้มอาจาดและผัดสดตามชอบ

เมนูเหล่านี้หากฝึกฝนทำจนชำนาญนอกจากทำกินเองในครอบครัวอาจขยายช่องทางขายออนไลน์หรือเปิดเป็นร้านอาหารเล็กๆ ทำจำหน่ายได้ หรือจะเพิ่มไอเดียให้แต่ละเมนูดูน่าสนใจมากขึ้นก็จะช่วยทำให้ขายง่ายมากขึ้น และสามารถอัพราคาเพิ่มขึ้นได้ด้วย


ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

0

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

ขอบคุณข้อมูล https://bit.ly/2DTMFaz , https://bit.ly/2E1ecXc , https://bit.ly/3iDjEhT

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3iwjl8Z

[Total: 1    Average: 5/5]
10 เมนูง่ายๆจากหม้ออบลมร้อน written by คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก) average rating 5/5 - 1 user ratings

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)

เรียนจบจากคณะนิเทศศาสตร์ ทำงานในด้านวารสารมากว่า10ปี สะสมความรู้หลากหลายแนวทั้งด้านการเกษตร สังคม สู่การประยุกต์เป็นอาชีพทั้ง SMEs และแฟรนไชส์รวมถึงแนวทางด้านกลยุทธ์การตลาดต่างๆ การเขียนคืองานที่เราตั้งใจและใจรักมากที่สุด

Main Sponsors

Happy Sponsors