สูตรและวิธีทำ เค้กลามิงตัน

วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “เค้กลามิงตัน” สปันจ์เค้กเคลือบช็อกโกแลตแล้วคลุกกับมะพร้าวอบแห้งอีกทีค่ะ ใครที่ชื่นชอบเมนูที่มีส่วนผสมเป็นมะพร้าวห้ามพลาด ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสมเค้กลามิงตัน

  1. แป้งเค้ก 100 กรัม
  2. ผงฟู 1 ช้อนชา
  3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  4. ไข่แดง 3 ฟอง
  5. น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม
  6. วานิลลา 2 ช้อนชา
  7. นมจืด 1/4 ถ้วย
  8. เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมช็อกโกแลตไอซิ่ง

  1. น้ำตาลไอซิ่ง 230 กรัม
  2. ผงโกโก้ 50 กรัม
  3. เนยจืด 50 กรัม
  4. นมจืด 3/4 ถ้วย

เกล็ดมะพร้าวอบแห้งสำหรับคลุก
แยมสตรอว์เบอร์รี่สำหรับสอดไส้

วิธีการทำ

1. แป้งเค้ก 100 กรัม + ผงฟู 1 ช้อนชา จากนั้นร่อนส่วมผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นพักทิ้งไว้ก่อน

1

2

2. นำไข่ไก่ 3 ฟอง + ไข่แดง 3 ฟอง มาตีเข้าด้วยกัน (ใช้หัวตีตระกร้อในการตีไข่ให้ขึ้นฟู) + น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม + วานิลลา 2 ช้อนชา จากนั้นใช้เครื่องปั่นตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3

4

5

6

7

3. นำแป้งที่เราร่อนไว้นำมาใส่ในเครื่องตี ค่อยๆ ใส่ลงไปเรื่อย ๆ ให้เครื่องตีผสมให้เข้ากันจนหมด จะมีส่วนผสมที่ติดอยู่ด้านข้างให้ใช้ไม้พายยางแซะให้ส่วนผสมรวมกัน ระหว่างนี้ให้ไปอุ่นเตาอบรอไว้เลยที่อุณหภูมิ 180*c

8

9

10

4. นำนมจืด 1/4 ถ้วย + เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ มาผสมรวมกันจากนั้นคนให้เข้ากัน จากนั้น นำแป้งเค้กที่ปั่นไว้แล้วมาผสมรวมกันกับนมและเนยนำออกมานิดเดียวผสมให้เข้ากันก่อนและค่อนเทคืนไปในเครื่องปั่นจากในใช้ความเร็วต่ำในการปั่นเพิ่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี

11

12

13

14

15

5. นำส่วมผสมที่ปั่นเข้ากันดีแล้วมาใส่ลงในพิมพ์ จะใช้พิมพ์ขนาด 7 x 11 นิ้ว เทส่วนผสมลงพิมพ์ จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180*c นาน 25 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วพักทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

16

17

6. ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตไอซิ่ง น้ำตาลไอซิ่ง 230 กรัม + ผงโกโก้ 50 กรัม + เนยจืด 50 กรัม + นมจืด 3/4 ถ้วย จากนั้นใช้ตระกร้อมือจับคนผสมให้เข้ากันนิดนึง จากนั้นนำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนในการคนผสมให้ส่วมผสมละลายรวมกัน คนไปเรื่อย ๆ ให้ตัวช็อกโกแลตไอซิ่งมีความเหนียวข้นไหลลงมาเป็นสายเป็นอันได้

18

19

20

21

22

23

7. แบ่งครึ่งของเค้กที่อบเสร็จแล้ว จากนั้นทาแยมสตรอว์เบอร์รี่สำหรับสอดไส้ เมื่อเสร็จแล้วนำอีกครึ่งนึงมาประกบเหมือนเดิม หั่นเค้กเป็นชิ้นๆ ชิ้นละประมาณ 1×1 นิ้ว

24

25

26

27

8. ใช้ส้อมจิ้มเค้กแล้วนำมาคลุกช็อกโกแลตไอซิ่งคลุกให้ทั่วจากนั้น นำมาคลุกเกล็ดมะพร้าวอบแห้ง ทำไปเรื่อยๆจนหมด ก่อนรับประทานแนะนำให้นำไปแช่เย็นให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวก่อนจะได้รับความอร่อยที่เพิ่มขึ้น

28

29

30

31

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ

สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/GLPTbaLKbtQ

[Total: 1    Average: 5/5]
สูตรและวิธีทำ เค้กลามิงตัน written by กองบรรณาธิการเว็บไซต์ average rating 5/5 - 1 user ratings

กองบรรณาธิการเว็บไซต์

ยินดีสนับสนุน SMEs ไทยทุกแบรนด์ ที่ต้องการสร้างความเข้มแข็ง อยากเรียนรู้ พัฒนาธุรกิจ ส่งเสริมความเข้าใจในการตลาด มีความคิดสร้างสรรค์ แบ่งปันเพื่อสังคม ต่อยอดธุรกิจ ให้ประสบความสำเร็จในอนาคต

Main Sponsors

Happy Sponsors