สูตรและวิธีการทำ เค้กพุทรา

วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “เค้กพุทรา” โดยสูตรนี้จะได้เนื้อเค้กที่นุ่มและฉ่ำ มีกลิ่นอายของความโบราณแฝงอยู่ในตัวพุทราจีนเชื่อม กลิ่นก็หอมมากๆ ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม

  1. เนยจืด 110 กรัม
  2. น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม
  3. ไข่ 2 ฟอง
  4. โยเกิร์ต 55 กรัม
  5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม
  6. ผงฟู 1 ช้อนชา
  7. พุทราจีนเชื่อม 200 กรัม

วิธีการทำ

1. ใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือ ตีเนยจืด 110 กรัม ให้นุ่ม

เค้กพุทรา

2. เมื่อเนยนุ่มแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม แล้วตีจนเนื้อมีลักษณะเป็นครีมมี่

29

3. จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟอง แล้วตีต่อ (ใช้ไข่ทั้งหมด 2 ฟอง)

28

4. ใส่โยเกิร์ต 55 กรัม ลงไป แล้วตีต่อ เมื่อส่วมผสมเข้ากันแล้ว ระหว่างนี้ให้ไปเปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 200°C

27

26

5. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม + ผงฟู 1 ช้อนชา ร่อนลงบนส่วนผสมที่ทำไว้ แล้วใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด

25

24

6. เตรียมพิมพ์วงกลม ขนาด 20 ซม. รองด้วยกระดาษไข แล้วนำพุทราจีนเชื่อม 200 กรัม มาวางเรียงกันให้มีลักษณะตามในภาพ และเทส่วนผสมลงไปในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบเสมอกัน

23

22

7. อบที่อุณหภูมิ 200°C นาน 1 ชั่วโมง 15 นาที (เนื่องจากใช้ความร้อนในการอบสูง ในนาทีที่ 35 ให้นำฟอยล์มาปิดที่หน้าเค้ก เพื่อกันไม่ให้หน้าเค้กไหม้)

21

8. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำออกมาพักไว้ประมาณ 5 นาที ให้เค้กคลายความร้อนและเซ็ทตัว แล้วจึงนำเค้กออกจากพิมพ์ แล้วกลับด้านให้ส่วนฐานที่มีพุทราขึ้นมาไว้ด้านบน ก็พร้อมตัดเสิร์ฟได้เลย

20

39

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/tKOqkWyPjhE

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3tOwAHE

[Total: 0    Average: 0/5]

กองบรรณาธิการเว็บไซต์

ยินดีสนับสนุน SMEs ไทยทุกแบรนด์ ที่ต้องการสร้างความเข้มแข็ง อยากเรียนรู้ พัฒนาธุรกิจ ส่งเสริมความเข้าใจในการตลาด มีความคิดสร้างสรรค์ แบ่งปันเพื่อสังคม ต่อยอดธุรกิจ ให้ประสบความสำเร็จในอนาคต

Main Sponsors

Happy Sponsors