สูตรและวิธีการทำ บราวนี่แยมเนคทารีน

วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “บราวนี่แยมเนคทารีน” เนื้อฟัดจ์บราวนี่ฉ่ำๆ มีความหนึบของแยมแทรกอยู่ และวิธีทำก็ง่ายสุดๆ ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม

  1. ดาร์ช็อกโกแลต(70%) 230 กรัม
  2. เนยจืด 200 กรัม
  3. น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
  4. วานิลลา 1 ช้อนชา
  5. ไข่ 3 ฟอง
  6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
  7. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  8. มิลค์ช็อกโกแลต(40%) 120 กรัม
  9. แยมเนคทารีน 1 ถ้วย

วิธีการทำ

1. นำดาร์ช็อกโกแลต(70%) 230 กรัม + เนยจืด 200 กรัม ใส่โถ่และมาละลายกับน้ำอุ่น ให้ก้นโถ่ห่างจากระดับน้ำ 1 นิ้ว เมื่อละลายได้ที่แล้ว คนต่อไปเรื่อยๆ เพื่อให้คลายความร้อน ระหว่างนี้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

บราวนี่แยมเนคทารีน

2. เมื่อคลายความร้อนแล้วใส่ น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม คนไปเรื่อยๆ ตามด้วย วานิลลา 1 ช้อนชา และไข่ 3 ฟอง แต่จะค่อยๆ ใส่ไปทีละฟอง คนให้เข้ากัน

12

3. จากนั้นใส่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม + เกลือ 1/2 ช้อนชา จากนั้นคนส่วนผสมให้เร็วๆ เลย เพราะจะทำให้ส่วนผสมบราวนี่มีความข้นขึ้นและขึ้นเงาได้เร็ว

13

4. ใส่ มิลค์ช็อกโกแลต(40%) 120 กรัม (แบ่งครึ่งนึงอีกครึ่งจะใส่โรยหน้าตอนอบ) คนให้มิลค์ช็อกโกแลตละลาย จากนั้นนำมาเทใส่พิมพ์ ขนาด 8×8 นิ้ว จากนั้นหยอดแยมเนคทารีน บนหน้าบราวนี่ทีละช้อน ใช้ไม้ปลายแหลมเขี่ยให้แยมกระจายตัวกัน

14

5. จากนั้นโรยมิลค์ช็อกโกแลตที่เหลืออีกครึ่งให้ทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 35 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้นำออกมารอพักไว้ให้เย็นลง เพื่อให้เนื้อบราวนี่เซ็ทตัว จากนั้นก็ตัดแบ่งพร้อมเสิร์ฟได้เลย

15

16

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ

สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/YsVDFkycoo8

[Total: 1    Average: 5/5]
สูตรและวิธีการทำ บราวนี่แยมเนคทารีน written by กองบรรณาธิการเว็บไซต์ average rating 5/5 - 1 user ratings

กองบรรณาธิการเว็บไซต์

ยินดีสนับสนุน SMEs ไทยทุกแบรนด์ ที่ต้องการสร้างความเข้มแข็ง อยากเรียนรู้ พัฒนาธุรกิจ ส่งเสริมความเข้าใจในการตลาด มีความคิดสร้างสรรค์ แบ่งปันเพื่อสังคม ต่อยอดธุรกิจ ให้ประสบความสำเร็จในอนาคต

Main Sponsors

Happy Sponsors