สูตรและวิธีการทำขนมกุยช่าย

“ กุยช่ายทอด ” อาหารว่างที่สามารถทำไว้กินเล่นในครอบครัว หรือทำขายเป็นอาชีพเสริม ด้วยรสชาติอร่อย มีเอกลักษณ์ เนื้อกุยช่ายทอดด้านนอกแป้งกรอบ แต่ด้านในเหนียวหนุบหนับ ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มหวานเผ็ด รสชาติอร่อยลิ้นอย่าบอกใคร

จึงไม่แปลกที่เราจะสามารถซื้อกินได้ตามท้องตลาดทั่วไป แต่สำหรับใครอยากทำไว้กินเองกับครอบครัวช่วงยามว่าง หรือทำขายสร้างรายได้เสริม เชิญทางนี้ครับ วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com มีสูตรและวิธีการทำกุยช่ายทอด มาฝากทุกๆ คนครับ

วัสดุ/อุปกรณ์

เตาแก๊สพร้อมถัง กะละมัง ลังถึง ไม้พาย มีด ไม้คลึงแป้ง พิมพ์กลม

กุยช่ายทอด

ภาพจาก https://goo.gl/oC1gqW

ส่วนผสมแป้ง

  • แป้งข้าวจ้าว 200 กรัม
  • แป้งมัน 100 กรัม
  • น้ำเดือดจัด 2 ถ้วยตวง
  • กระเทียมเจียว

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน เทน้ำร้อนใส่ ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน พออุ่นนวดให้เนื้อเนียน
  2. เอามือแปะแป้งนวล (แป้งมัน) เล็กน้อยนวดจนเหนียวนุ่ม คลึงแป้งเป็นก้อนยาว ใช้มีดตัดให้เท่าๆ กัน นำไปคลุกแป้งนวลปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ให้บางเป็นรูปเบ้าหรือถ้วย
  3. ตักไส้ใส่ จีบริมแป้งให้สวยงาม กดก้อนแป้งให้แบนเล็กน้อย วางบนลังถึงซึ่งปูด้วยใบตองฉีกหยาบๆ ทาน้ำมันเล็กน้อย วางให้ห่างกันพอควร
  4. นึ่งด้วยไฟแรงพรมน้ำบนตัวขนมเล็กน้อย นึ่งประมาณ 15 นาที ยกลง พรมด้วย กระเทียมเจียว

kj9

ภาพจาก https://goo.gl/oC1gqW

วิธีทำไส้

  • ใบกุยช่ายล้างสะอาดหั่นหยาบ ๆ 3 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าหมัก 5 นาที ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ผัดพอสุก

kj13

ภาพจาก https://goo.gl/7N2UWf

วิธีทำน้ำจิ้ม

  • ซีอิ้วหวาน ½ ถ้วยตวง
  • น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
  • ซีอิ้วดำหรือขาว ½ ถ้วยตวง
  • พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
  • นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นพริกชี้ฟ้าแดงผสมคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่พริกชี้ฟ้าแดงแกะเม็ดโขลกละเอียด

kj14

ภาพจาก https://goo.gl/7N2UWf

สถานที่ฝึกอบรม

สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครใต้ โทร. 0 2211 2050, 0 2211 2056

ข้อแนะนำ

  1. การเพิ่มปริมาณเพื่อการขายต้องเพิ่มอัตราส่วนให้มากขึ้น
  2. สามารถทำไส้อื่นๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย เช่น หน่อไม้ มันแกว เผือก

kj12

ภาพจาก https://goo.gl/EQFWPC

คู่มือการลงทุน

เงินลงทุน: ครั้งแรกประมาณ 5,000 บาท เงินทุนหมุนเวียน 300 บาท/ วัน
รายได้ : เดือนละประมาณ 15,000 บาท

ได้เห็นแล้วว่า สูตรและวิธีการทำกุยช่าย ไม่มีอะไรมาก ส่วนผสมไม่ซับซ้อน วิธีการทำก็ไม่ยาก ทำทานเองประหยัดได้อีก ถ้าทำได้คล่องแล้ว รสชาติอร่อยลงตัว สามารถทำขายเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้ กำไรดีมากเลยนะจะบอกให้

สำหรับใครอยากเข้าคอร์สอบรมสร้างอาชีพอื่นๆ เข้าดูรายละเอียดเกี่ยวกับคอร์สอบรมขายดีทั่วไทย เพิ่มเติมได้ที่
https://goo.gl/0OtlJk

[Total: 31    Average: 2.2/5]
สูตรและวิธีการทำขนมกุยช่าย written by คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ) average rating 2.2/5 - 31 user ratings

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)

นักเขียน ผู้คลุกคลีอยู่ในแวดวงข่าวสาร การค้า การลงทุน มีความสนใจเรื่องของธุรกิจเอสเอ็มอี และแฟรนไชส์

Main Sponsors

Happy Sponsors