วิธีการทำ ขนมเปียกปูน

ขนมเปียกปูน ขนมไทยโบราณมีลักษณะนิ่มๆมีมะพร้าวขูดฝอยโรยหน้า สีขนมจะเป็นสีดำ เป็นขนมที่ใช้วัตถุดิบไม่ค่อยมาและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
  • แป้งสิงคโปร์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปูนใส 4 ถ้วย
  • กาบมะพร้าวเผาบดละเอียด 1 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
  • มะพร้าวทึมทึก (มะพร้าวจวนแก่) ขูดฝอยผสมเกลือ 1 ซีก

ขนมเปียกปูน

วิธีทำ

  1. ละลายแป้ง 2 ชนิดกับน้ำปูนใส ใส่กาบมะพร้าวเผา น้ำตาลมะพร้าว ละลายให้หมดแล้วกรอง
  2. ใส่กระทะกวนบนไฟอ่อนๆ จนข้นเหนียว
  3. ตักหยอดในภาชนะตามต้องการ (ขั้นตอนนี้ต้องเร็วหน่อยเพราะแป้งจะแข็งเร็ว)
  4. หยอดหน้าด้วยมะพร้าวขูดฝอยนิดหน่อย ทิ้งไว้ให้เย็นแข็งตัว
  5. โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดฝอยผสมเกลือ

ขอบคุณข้อมูลจาก www.facebook.com/FoodAndBakery

[Total: 11    Average: 2.6/5]
วิธีการทำ ขนมเปียกปูน written by คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ) average rating 2.6/5 - 11 user ratings

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)

นักเขียน ผู้คลุกคลีอยู่ในแวดวงข่าวสาร การค้า การลงทุน มีความสนใจเรื่องของธุรกิจเอสเอ็มอี และแฟรนไชส์

Main Sponsors

Happy Sponsors