เปิดร้านตัวเอง หรือ ซื้อแฟรนไชส์ อย่างไหนดี

การเริ่มต้นทำธุรกิจในยุคปัจจุบันนั้นมีหลากหลายรูปแบบให้เลือก หนึ่งในคำถามในใจที่ผู้ประกอบการมือใหม่มักเผชิญคือ ควร “เปิดร้านตัวเอง” หรือ “ซื้อแฟรนไชส์” ดี

คำตอบขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ประสบการณ์ เงินลงทุน ความพร้อมในการบริหาร และเป้าหมายในระยะยาว ก่อนอื่นมาดูกันว่าเปิดร้านเอง กับ ซื้อแฟรนไชส์ มีข้อดี-ข้อเสียอย่างไร

การเปิดร้านเอง

การเปิดร้านเอง เป็นการเริ่มต้นธุรกิจจากศูนย์ โดยใช้แนวความคิด สร้างโลโก้ตราสินค้า สูตรผลิตภัณฑ์ การจัดการ และรูปแบบการบริการที่คุณเป็นผู้กำหนดเองทั้งหมด

ข้อดีของการเปิดร้านเอง

1.มีอิสระในการบริหารจัดการเต็มรูปแบบ

คุณสามารถออกแบบเมนู ตกแต่งร้าน ตั้งราคาสินค้า และจัดโปรโมชั่นได้อย่างอิสระตามแนวคิดของคุณเอง ไม่มีข้อจำกัดจากเจ้าของแฟรนไชส์

2.ไม่ต้องเสียค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์หรือรายจ่ายผูกพันระยะยาว

การเปิดร้านเองไม่ต้องจ่ายค่าแฟรนไชส์ ค่าใช้จ่ายรายเดือน หรือค่าลิขสิทธิ์การใช้แบรนด์ ทำให้ผลกำไรทั้งหมดตกเป็นของคุณโดยตรง

3.สามารถพัฒนาแบรนด์ของตัวเองได้ในระยะยาว

หากร้านของคุณประสบความสำเร็จ คุณสามารถต่อยอดไปสู่การเปิดสาขาใหม่ ขยายตลาด หรือนำแบรนด์ของตนเองไปสู่การขายแฟรนไชส์ได้ในอนาคต

4.มีความยืดหยุ่นในการปรับตัวกับตลาด

ธุรกิจที่เริ่มต้นเองสามารถเปลี่ยนแปลง หรือปรับปรุงแนวทางการดำเนินงานได้รวดเร็วตามความต้องการของลูกค้าและสถานการณ์ตลาด

ข้อเสียของการเปิดร้านเอง

1.ต้องใช้เวลาในการวางระบบธุรกิจตั้งแต่ต้น

เช่น ระบบบัญชี การควบคุมต้นทุน การจัดซื้อวัตถุดิบ การบริหารบุคลากร ฯลฯ บางครั้งผู้ประกอบการจะต้องเรียนรู้และทดลองด้วยตนเอง

2.ไม่มีแบรนด์หรือฐานลูกค้าเริ่มต้น

ธุรกิจใหม่จำเป็นต้องสร้างความเชื่อมั่นและความภักดีจากลูกค้าด้วยตนเอง ซึ่งอาจต้องใช้เวลานานและมีต้นทุนการตลาดที่สูง

3.ความเสี่ยงในการล้มเหลวสูงกว่า

โดยเฉพาะผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการบริหารธุรกิจมาก่อน ผู้ประกอบการอาจเผชิญกับปัญหาเรื่องการบริหารยอดขายต่ำ ต้นทุนสูง หรือการบริหารจัดการที่ไม่เป็นระบบ

4.ใช้เวลานานกว่าจะถึงจุดคุ้มทุน

เพราะไม่มีใครมาช่วยเหลือ ต้องสร้างทุกอย่างด้วยตนเอง ทำให้ต้องใช้เวลานานกว่าธุรกิจจะมีกำไรอย่างต่อเนื่อง

---

การซื้อแฟรนไชส์

การซื้อแฟรนไชส์คือการลงทุนในธุรกิจที่มีระบบที่ประสบความความสำเร็จมาแล้ว มีแบรนด์ มีฐานลูกค้า โดยผู้ซื้อจะได้รับสิทธิ์ในการใช้แบรนด์ สูตรสินค้า ระบบการบริหาร และการสนับสนุนจากเจ้าของแฟรนไชส์

ข้อดีของการซื้อแฟรนไชส์

1.เริ่มต้นได้เร็ว ด้วยระบบที่พิสูจน์แล้วว่าได้ผล

แฟรนไชส์มักมาพร้อมคู่มือการดำเนินธุรกิจที่ชัดเจน เจ้าของแฟรนไชส์มีประสบการณ์ในการเปิดสาขาหลายแห่ง จึงสามารถถ่ายทอดความรู้และแนวทางที่ประสบความสำเร็จมาให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์ได้

2.แบรนด์มีชื่อเสียงในตลาดอยู่แล้ว

ลูกค้าจำนวนมากมักมีความคุ้นเคยกับแบรนด์แฟรนไชส์ที่มีชื่อเสียง ทำให้ร้านมีฐานลูกค้าและสามารถขายได้ตั้งแต่เริ่มเปิดกิจการ

3.มีระบบสนับสนุนครบวงจร

เช่น การฝึกอบรมพนักงาน การส่งเสริมการตลาด การจัดหาวัตถุดิบ การให้คำปรึกษาทางธุรกิจ ซึ่งช่วยลดภาระของผู้ประกอบการมือใหม่ได้อย่างมาก

4.ลดความเสี่ยงจากความผิดพลาดของมือใหม่

เนื่องจากระบบและขั้นตอนต่างๆ ได้รับการทดสอบและปรับปรุงมาแล้วหลายครั้ง จึงช่วยให้ผู้ประกอบการมีแนวโน้มประสบความสำเร็จมากกว่าการเริ่มต้นเอง

ข้อเสียของการซื้อแฟรนไชส์

1.มีค่าใช้จ่ายเริ่มต้นสูง

เช่น ค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์ (Franchise Fee) ค่ารอยัลตี้รายเดือน (Royalty Fee) และค่าใช้จ่ายในการก่อสร้างร้านตามมาตรฐานของแบรนด์ ซึ่งอาจสูงกว่าการเปิดร้านเองหลายเท่า

2.ข้อจำกัดในการดำเนินงาน

แฟรนไชส์ส่วนใหญ่มีกฎเกณฑ์และเงื่อนไขในการดำเนินธุรกิจอย่างเข้มงวด เช่น การห้ามเปลี่ยนเมนู ปรับเพิ่มราคาสินค้า การกำหนดโปรโมชั่นร่วมกับสำนักงานใหญ่ ซึ่งอาจจำกัดความคิดสร้างสรรค์ของเจ้าของร้าน

3.รายได้ส่วนหนึ่งต้องแบ่งให้เจ้าของแฟรนไชส์

แม้ธุรกิจแฟรนไชส์จะมีกำไรดี แต่รายได้บางส่วนจะต้องส่งคืนไปยังบริษัทแม่ในรูปของค่ารอยัลตี้ ทำให้กำไรสุทธิลดลง

4.เสี่ยงต่อภาพลักษณ์จากสาขาอื่นๆ

หากมีสาขาแฟรนไชส์อื่นที่บริหารไม่ดี หรือมีข่าวเสียหาย ร้านสาขาคุณอาจได้รับผลกระทบทางภาพลักษณ์ แม้จะไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรง แต่อยู่ภายใต้แบรนด์เดียวกัน

สรุป

ถ้าคุณอยากจะ “เปิดร้านเอง” คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ มีสูตรหรือแนวคิดที่แตกต่าง, พร้อมรับความเสี่ยงและเรียนรู้จากความผิดพลาด, ต้องการสร้างธุรกิจที่มีอิสระและยั่งยืนในระยะยาว และมีประสบการณ์ในธุรกิจหรืออุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง

ถ้าคุณเลือก “ซื้อแฟรนไชส์” คุณต้องเป็นผู้เริ่มต้นธุรกิจที่ไม่มีประสบการณ์มาก่อน, มีเงินทุนเพียงพอและต้องการลดความเสี่ยง, ต้องการเริ่มต้นธุรกิจได้เร็ว และได้รับการสนับสนุนอย่างเป็นระบบ และพร้อมบริหารร้านภายใต้กรอบของแบรนด์ที่มีอยู่แล้ว

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

• อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
• อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
• รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
• รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s

อ้างอิงจาก คลิกที่นี่

---

สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น

ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี

ลักษณะงาน

• เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
• ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
• มอบหมายงานและติดตามงาน
• อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ

1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้

• ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
• ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
• การปฏิบัติงาน
• เป้าหมายในอนาคต

2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ

• การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
• การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
• การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
• การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)

3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)

• การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
• สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
• กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
• มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม

4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ

• แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
• แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์

5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์

• รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
• ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
• ปรับปรุงแก้ไข
• พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง

การปฎิบัติงาน

1. สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
2. ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา

เงื่อนไขอื่นๆ

• การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์

อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้ 

สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)