เจาะลึกวิตามินบี 2 แชร์ประโยชน์และแหล่งอาหารที่หาได้ง่าย

เมื่อพูดถึงสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามินบี 2 หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ไรโบฟลาวิน” อาจไม่ได้ถูกกล่าวถึงบ่อยเท่าวิตามินซี หรือวิตามินดี แต่ความจริงแล้ววิตามินบี 2 มีประโยชน์ ที่ส่งผลต่อร่างกายอย่างยิ่งและครอบคลุมหลายระบบ

ตั้งแต่การสร้างพลังงานไปจนถึงการบำรุงสุขภาพผิวและสายตา การขาดวิตามินชนิดนี้อาจส่งผลเสียมากกว่าที่คิด บทความนี้จะเจาะลึกถึงวิตามินบี 2 ว่ามีประโยชน์อะไรบ้างที่ควรรู้และแหล่งอาหารที่ช่วยเติมเต็มได้อย่างง่ายดาย

วิตามินบี 2 มีประโยชน์อะไรบ้าง ที่ส่งผลต่อร่างกาย

วิตามินบี 2 มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมตาบอลิซึมของร่างกายอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะการช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้เป็นพลังงานเพื่อใช้ในการขับเคลื่อนร่างกายในแต่ละวัน ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าและไม่เหนื่อยล้าง่ายกว่าปกติ นอกจากนี้ วิตามินบี 2 ยังมีประโยชน์อื่น รวมถึง

• ดูแลสุขภาพผิว ผม เล็บ: วิตามินบี 2 มีส่วนช่วยในการบำรุงเซลล์ผิวให้แข็งแรง ลดโอกาสการเกิดปัญหาผิวแห้ง ปากเปื่อย หรือแผลที่มุมปาก ซึ่งเป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกถึงการขาดวิตามินชนิดนี้
• บำรุงสายตา: มีงานวิจัยจำนวนมากที่ชี้ให้เห็นว่าการได้รับวิตามินบี 2 อย่างเพียงพอมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับตา เช่น ต้อกระจก โดยทำหน้าที่ช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
• บรรเทาอาการไมเกรน: สำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับอาการปวดไมเกรนอยู่บ่อยครั้ง การเสริม วิตามินบี 2 ในปริมาณที่เหมาะสมอาจช่วยลดความถี่และความรุนแรงของอาการปวดหัวได้ เพราะมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง
• การสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง: วิตามินบี 2 ยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย ทำให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดความเสี่ยงของภาวะโลหิตจาง

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 2

วิตามินบี 2 เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ จึงไม่สามารถสะสมไว้ในร่างกายได้ ต้องได้รับจากการทานอาหารเป็นประจำทุกวัน โดยมีแหล่งอาหารที่หาได้ง่าน ดังนี้

• ผลิตภัณฑ์จากนม โดยนม โยเกิร์ต และชีสเป็นแหล่งชั้นเยี่ยมของวิตามินบี 2
• ไข่ โดยไข่ไก่ 1 ฟองมีปริมาณวิตามินบี 2 ที่สูงพอสมควร เหมาะสำหรับการนำไปปรุงในหลายเมนู
• ผักใบเขียว เช่น ผักโขม บรอกโคลี และคะน้า
• เนื้อสัตว์และปลา เช่น ปลาซาร์ดีน เป็นแหล่งของวิตามินบี 2 ที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะตับและเครื่องใน
• ถั่วและธัญพืช เช่น อัลมอนด์และข้าวโอ๊ต

การขาดวิตามินบี 2 อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น ริมฝีปากแห้งแตก มีแผลในปาก หรือผิวหนังอักเสบ ดังนั้น การใส่ใจในการรับประทานอาหารที่หลากหลายและมีวิตามินบี 2 ครบถ้วน จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก