สมรภูมิไก่ทอดเดือด! แฟรนไชส์จีน-เกาหลี-ไต้หวัน บุกไทย

ตลาดไก่ทอดในประเทศไทยเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา โดยมีปัจจัยจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่นิยมรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ด เช่น ไก่ทอด บวกกับกระแสวัฒนธรรมจากต่างประเทศ โดยเฉพาะเกาหลีใต้ อเมริกา จีน ที่เข้ามามีอิทธิพลอย่างมากต่อการทานอาหารของคนไทย โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่และคนอาศัยอยู่ในเมือง

ปี 2568 ตลาดไก่ทอดในไทย กลุ่ม QSR คาดว่ามีมูลค่ากว่า 30,000 ล้านบาท เติบโตเฉลี่ย 8% ต่อปี เป็นสัดส่วนใหญ่ที่สุดในกลุ่ม QSR ทั้งหมดที่มีมูลค่ารวม 45,000 ล้านบาท จากเหตุผลคนไทยชอบกินไก่ทอด

มูลค่าตลาดไก่ทอดในไทย 30,000 ล้านบาท แบ่งเป็นแบรนด์ไก่ทอด KFC ประมาณ 52% ที่เหลือ 48% เป็นของแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ ที่ขายไก่ทอด

ปี 2568 ตลาดไก่ทอดในประเทศไทยจะแข่งขันกันดุเดือดแค่ไหน เพราะดูผู้เล่นในตลาดไก่ทอดเมืองไทยมีมากหน้าหลายตา ทั้งผู้เล่นหน้าเก่าและหน้าใหม่ หลากหลายแบรนด์ ทั้งแบรนด์ไก่ทอดอเมริกา จีน ไต้หวัน เกาหลีใต้ รวมถึงไทย อาทิ

#สหรัฐอเมริกา

• KFC จำนวน 1,060 สาขา

#จีน

• Zhengxin Chicken Steak จำนวน 4 สาขา
• Wallace จำนวน 4 สาขา

#เกาหลีใต้

• Bonchon จำนวน 112 สาขา
• BHC จำนวน 12 สาขา
• SeoulChon จำนวน 11 สาขา
• กอลจักต๊อกป๊กกีชิกเก้น (Guljak Topokki Chicken) จำนวน 5 สาขา
• Puradak จำนวน 4 สาขา
• Pelicana จำนวน 1 สาขา

#ไต้หวัน

• Hot Star Large Fried Chicken จำนวน 1 สาขา)

#ไทย

• เชสเตอร์ จำนวน 200 สาขา
• ไก่ย่าง 5 ดาว จำนวน 5,000 สาขา
• Joe Wings จำนวน 1 สาขา

กลยุทธ์แบรนด์ไก่ทอดในประเทศไทย

#ไก่ทอดอเมริกา

• กลยุทธ์หลัก Mass Market + Modernization
• ปรับภาพลักษณ์ให้เข้ากับกลุ่มวัยรุ่นและคนรุ่นใหม่ (เช่น โฆษณาแนวฮิป, ร้านดีไซน์ใหม่)
• เน้นเมนูใหม่สม่ำเสมอ เช่น ไก่กรอบแซ่บ, เบอร์เกอร์, ข้าว
• แคมเปญราคาถูกเป็นช่วง ๆ เพื่อแข่งขันกับไก่ทอดราคาย่อมเยา

#ไก่ทอดไทย

• กลยุทธ์หลัก Low-Cost + Proximity Marketing
• เปิดร้านในทำเลเข้าถึงง่ายสะดวก ในชุมชน, หน้าบ้าน, ปั๊มน้ำมัน, ร้านสะดวกซื้อ
• เมนูเข้าใจง่าย: ไก่ทอด, ไก่ย่าง, นักเก็ต ปรับเข้ากับคนไทย
• ใช้ต้นทุนต่ำเพื่อให้ราคาขายต่ำกว่าคู่แข่ง
• เข้าถึงคนรายได้น้อยถึงปานกลาง ทั่วประเทศ

#ไก่ทอดจีน/ไต้หวัน

• ราคาถูกกว่าแบรนด์ไก่ทอดคู่แข่งในตลาดเมืองไทย
• เมนูหลากหลาย
• ไก่ทอดชิ้นใหญ่ แตกต่างจากคู่แข่งในตลาด

#ไก่เกาหลีใต้

• กลยุทธ์หลัก Premium Niche + Korean Wave
• เน้นไก่ทอดซอสเกาหลี รสชาติเข้ม ซอสสูตรเฉพาะ
• ร้านสไตล์เกาหลี เจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ คนชอบวัฒนธรรมเกาหลี
• ราคาเริ่มต้นต่อหัวประมาณ 100-300 บาท เจาะกลุ่มคนพร้อมจ่าย

แนวโน้มตลาดไก่ทอดในไทย

• การแข่งขันจะรุนแรงขึ้น โดยเฉพาะในตลาดระดับกลางถึงบน
• ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพและความแตกต่าง ไม่ใช่แค่ราคา
• แบรนด์ที่สามารถสร้างความจงรักภักดี (Brand Loyalty) ผ่านประสบการณ์ลูกค้า และการตลาดเชิงอารมณ์จะได้เปรียบ
• โอกาสในตลาดต่างจังหวัดยังเปิดกว้าง โดยเฉพาะแบรนด์ที่สามารถปรับราคา หรือโมเดลแฟรนไชส์ให้เหมาะสม

ตลาดไก่ทอดในประเทศไทยในปัจจุบันเปรียบเสมือน “สนามรบทางการตลาด” ที่เต็มไปด้วยผู้เล่นหลากหลายระดับ แต่ละแบรนด์ต่างงัดกลยุทธ์ที่แตกต่างกันมาสู้เพื่อชิงส่วนแบ่งตลาดผู้บริโภคในไทย และต้องจับตาก็คือตลาดไก่ทอดในไทยต่อจากนี้ กำลังเปลี่ยนจากสงครามราคา สู่การเป็น “สงครามแบรนด์และประสบการณ์” ผู้ชนะในตลาดไม่ใช่ผู้ที่ขายถูกที่สุด แต่คือผู้ที่เข้าใจ “พฤติกรรม-อารมณ์-ไลฟ์สไตล์” ของผู้บริโภคไทยได้ลึกที่สุด

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

• อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
• อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
• รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
• รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s

อ้างอิงจาก คลิกที่นี่

---

สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น

ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี

ลักษณะงาน

• เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
• ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
• มอบหมายงานและติดตามงาน
• อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ

1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้

• ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
• ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
• การปฏิบัติงาน
• เป้าหมายในอนาคต

2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ

• การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
• การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
• การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
• การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)

3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)

• การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
• สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
• กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
• มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม

4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ

• แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
• แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์

5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์

• รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
• ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
• ปรับปรุงแก้ไข
• พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง

การปฎิบัติงาน

1. สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
2. ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา

เงื่อนไขอื่นๆ

• การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์

อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้ 

สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)