Falafel

“ถั่วปากอ้า หรือ Fava Bean” หรือที่คนไทยรู้จักและนิยมบริโภคกันในลักษณะของขนมขบเคี้ยวอย่าง “ถั่วปากอ้าทอด” ซึ่งถั่วปากอ้านี่จัดเป็นพืชตระกูลถั่ว ซึ่งเป็นพืชดั้งเดิมของชาวอียิปต์และชาวจีนโบราณ ปัจจุบันมักปลูกกันมากในแถบประเทศยุโรปและอเมริกา โดยตลาดถั่วปากอ้าคาดว่า จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในอนาคตอันใกล้