Step by step เปิดร้านขายเกี๊ยวทอด ต้องทำอย่างไร

บางคนมีทุนน้อย อยากเปิดร้านขายอะไรก็ได้แบบง่ายๆ แต่ขายดี ขอแนะนำว่าให้เปิดร้านพวกอาหารทานเล่นที่ใช้เงินลงทุนไม่สูง และถ้าจะให้เจาะจงว่าอะไรดี

www.ThaiSMEsCenter.com ขอแนะนำให้เริ่มจากการเปิดร้านขายเกี๊ยวทอด เพราะเชื่อเหลือเกินว่าเมนูนี้ใครๆ ก็รู้จัก ทำก็ง่าย ขายก็ดี สำคัญคือเรื่องของทำเล โดยทั่วไปเกี๊ยวทอดที่เราเห็นในตลาดจะขาย 7 ชิ้น 20 บาท

เสน่ห์ของเกี๊ยวทอดคือมีการใส่ไส้ให้น่าสนใจทั้งหมูสับ , ไส้กรอก , ปูอัด เป็นต้น สำหรับใครที่กำลังมองหาโอกาสและช่องทางในการสร้างอาชีพลองมาดูขั้นตอนของการเปิดร้านขายเกี๊ยวทอดว่ามีอะไรบ้าง

เงินทุนเริ่มต้นสำหรับเปิดร้านประมาณ 2,000 บาท

Step by step

ภาพจาก bit.ly/3mQhFfr

การเปิดร้านขายเกี๊ยวทอด สิ่งแรกที่เราต้องมีคือความตั้งใจที่จะทำจริงๆ ถ้ามั่นใจว่าอยากทำแน่ๆ ก็ให้เลือกทำเลการขายที่ดี หากไม่อยากเสียค่าเช่าที่ และมีบ้านอยู่ในย่านชุมชนก็ถือว่าได้เปรียบ หรือบางคนอาจไปตั้งโต๊ะขายตามตลาดนัด หน้าโรงเรียน โรงงานต่างๆ ซึ่งอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการเปิดร้านก็ไม่ยุ่งยากเบื้องต้นได้แก่

  • หม้อหรือกระทะสำหรับทอด ราคาประมาณ 100-200 บาท ขึ้นอยู่กับวัสดุและขนาด
  • แก๊ส+เตา ราคาของใหม่ประมาณ 1,800 – 2,000 บาท แต่อาจนำของที่มีอยู่แล้วมาใช้ได้เพื่อลดต้นทุน
  • ที่ตักสำหรับพักของทอด ราคาประมาณ 70 บาท ขึ้นอยู่กับวัสดุและขนาด
  • ไม้เสียบลูกชิ้น ราคาประมาณ 15-20 บาท (แตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่)
  • ถุงร้อน ราคาประมาณ 35-40 บาท ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ
  • ถุงพลาสติก ราคาประมาณ 8-10 บาท ขึ้นอยู่กับความหนา ขนาด และยี่ห้อ

รวมเงินทุนเบื้องต้นประมาณ 1,000 – 2,000 บาท (ยังไม่รวมรถเข็น) ก็สามารถเปิดร้านได้เลยทันที

ข้อดีของ “เกี๊ยวทอด” ที่เหมาะสำหรับสร้างอาชีพ

3

  1. เป็นอาชีพที่ลงทุนไม่มาก วัตถุดิบหาง่าย สามารถนำอุปกรณ์ที่มีอยู่แล้วมาใช้ได้
  2. เป็นสินค้าขายง่าย ขายดี ราคาไม่แพง เป็นเมนูทานเล่นที่ขายตอนไหนเมื่อไหร่ก็ได้ ยิ่งทำเลดียิ่งขายดี
  3. กำไรจากการลงทุนค่อนข้างดีหากไม่มีปัจจัยเรื่องค่าเช่าพื้นที่แพงเกินไปจะยิ่งได้กำไรมากขึ้น
  4. เป็นสินค้าที่สามารถขายร่วมกับสินค้าอื่นๆ เพิ่มรายได้ให้กับผู้ลงทุนได้อย่างดี
  5. ไม่ต้องมีประสบการณ์ ขอแค่ขยันและตั้งใจอยากทำจริงก็สามารถเริ่มธุรกิจได้เลย
  6. ถ้ารู้จักพลิกแพลงต่อยอดนำไอเดียใหม่ๆ มาใช้กับการขาย อาจกลายเป็นธุรกิจที่ขยายตัวได้มากขึ้น
  7. วัตถุดิบที่ใช้ในการขายสามารถหาซื้อได้ทั่วไป

ต้นทุน-กำไร จากการเปิดร้านขายเกี๊ยวทอด

2

ต้นทุนอย่างแรกคือวัตถุดิบที่จำเป็นต้องมี เช่น แผ่นเกี๊ยว , ไส้สำหรับห่อ เช่น หมูสับ , ไส้กรอก ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีต้นทุนอื่นๆ เช่น ค่าแก๊ส , ค่าน้ำมันสำหรับทอด , ค่าอุปกรณ์จิปาถะ เบ็ดเสร็จต้นทุนต่อ 1 ชุด ประมาณ 11 บาท ส่วนใหญ่การตั้งราคาขายเริ่มที่ 7 ชิ้น 20 บาท กำไรต่อชุดประมาณ 9 บาท นั่นหมายความว่ากำไรจะมากจะน้อยแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับว่าในแต่ละวันเราสามารถขายสินค้าได้มากแค่ไหน ถ้าคิดที่วันละ 50 ชุด เรามีกำไรประมาณ 442 บาท แต่ถ้าขายได้ 100 ชุดกำไรก็จะเพิ่มเป็น 884 บาท เป็นต้น

ซึ่งแม่ค้าส่วนใหญ่ก็มีวิธีเพิ่มยอดขายด้วยการขายเกี๊ยวทอดคู่กับสินค้าอื่นๆ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้า เช่นลูกชิ้นทอด ไส้กรอกทอด ไก่ทอด หมูทอด เป็นต้น แน่นอนว่าการเพิ่มสินค้ามากขึ้นก็ต้องเพิ่มต้นทุนมากขึ้นเช่นกัน แต่ก็แลกกับยอดขายที่เพิ่มขึ้นซึ่งจะทำให้มีกำไรได้มากขึ้นด้วย

เคล็ดลับในการทอดเกี๊ยวให้เหลืองกรอบ ไม่อมน้ำมัน สมัยนี้คนส่วนใหญ่หันมาดูแลสุขภาพมากขึ้น ข้อเสียของเกี๊ยวทอดหลายคนมองว่าอมน้ำมัน บางคนใช้ไฟแรงเกินไปเกี๊ยวแทนที่จะเหลืองกรอบก็ไหม้ดำ ดูไม่น่ากิน จึงเป็นหน้าที่ของพ่อค้าแม้ค้าที่ต้องหาเคล็ดลับในการทอดเพื่อให้เกี๊ยวเหลืองกรอบ ไม่อมน้ำมัน เพื่อให้ดูน่ากินและจะได้ขายง่ายมากขึ้น

ซึ่งส่วนใหญ่มองว่าทอดเกี๊ยวไม่อร่อยเพราะยี่ห้อเกี๊ยวที่ซื้อมาไม่ดีแต่ที่จริง เราอาจลืมขั้นตอนสำคัญเพราะก่อนจะทอดเราต้องเคาะเอาแป้งที่เคลือบอยู่บนตัวเกี๊ยวออกให้ได้มากที่สุด เพราะถ้าติดลงไปทอดในปริมาณที่มากจะทำให้เกี๊ยวของเรามีรสชาติขม

1

ส่วนวิธีทอดให้เหลืองกรอบนะนำให้ใช้น้ำมันปาล์ม ตั้งน้ำมันให้เดือดก่อน แล้วลดไฟให้ร้อนแค่ปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวไหม้ จากนั้นใส่เกี๊ยวลงไปทอด ใช้ตะเกียบพลิกเกี๊ยวไปมา เมื่อเกี๊ยวเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มให้รีบตักขึ้น เกี๊ยวที่ตักขึ้นมาสีจะเข้มกว่าตอนที่อยู่ในน้ำมัน ต้องสังเกตดีๆ หากเข้มมากตอนอยู่ในกระทะ ตักมาอาจจะไหม้เกรียมได้

แต่ใครคิดจะเปิดร้านขายเกี๊ยวทอดให้เตรียมใจไว้ก่อนเลยว่าเราจะเจอคู่แข่งจำนวนมาก และสินค้าที่ดูง่ายๆ นี้ลูกค้าส่วนใหญ่ก็คิดว่าซื้อจากร้านไหนรสชาติก็ไม่ต่างกัน ดังนั้นโจทย์ของพ่อค้าแม่ค้าที่ต้องทำคือพยายามสื่อสารให้ลูกค้ารู้ว่า เกี๊ยวทอดของร้านเราดีกว่าคนอื่นอย่างไร และทำไมลูกค้าควรซื้อเกี๊ยวทอดจากร้านของเรา

และที่สำคัญคือควรเพิ่มเสน่ห์ให้กับร้านค้ามีการจัดร้านที่ดี มีบริการที่ดี มีสินค้าที่สะอาดและหลากหลาย หรือหากใส่ไอเดียในการทำธุรกิจ รู้จักใช้กลยุทธ์การตลาดเข้าร่วมด้วยจะช่วยเพิ่มกำไรจากการเปิดร้านได้มากขึ้น


ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

0

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

ขอบคุณข้อมูล https://bit.ly/2ZM2yuL , https://bit.ly/3mGSJqB , https://bit.ly/3bE5ITz

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3GP2VW5

[Total: 2    Average: 3/5]
Step by step เปิดร้านขายเกี๊ยวทอด ต้องทำอย่างไร written by คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก) average rating 3/5 - 2 user ratings

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)

เรียนจบจากคณะนิเทศศาสตร์ ทำงานในด้านวารสารมากว่า10ปี สะสมความรู้หลากหลายแนวทั้งด้านการเกษตร สังคม สู่การประยุกต์เป็นอาชีพทั้ง SMEs และแฟรนไชส์รวมถึงแนวทางด้านกลยุทธ์การตลาดต่างๆ การเขียนคืองานที่เราตั้งใจและใจรักมากที่สุด

Main Sponsors

Happy Sponsors