เค้กแฟนซี ทำดีๆมีรวย

สำหรับท่านใดที่มีความเชี่ยวชาญและมีความรู้ด้านการทำเบเกอรี่ถือว่าได้เปรียบมากในยุคนี้ เพราะเราสามารถเป็นนายตัวเองด้วยการเปิดร้านทั้งแบบออนไลน์หรือออฟไลน์ แม้จะเป็นธุรกิจที่มีคู่แข่งมากแต่ก็ชี้วัดกันที่เรื่องคุณภาพสินค้าและการตลาดเป็นสำคัญ

และหากเราสามารถพลิกแพลงดัดแปลงเบเกอรี่ให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นเช่นการใส่จินตนาการลงในเบเกอรี่กลายเป็นเค้กแฟนซีที่ www.ThaiSMEsCenter.com มองเห็นว่าเป็นลู่ทางที่น่าสนใจหากทำดีๆมีรวยเหมือนกัน

การใส่ความเป็นแฟนซีลงในเบเกอรี่นั้นเปิดกว้างทางความคิดซึ่งหากเราค้นหาข้อมูลในอินเทอร์เนตจะพบว่า เค้กแฟนซีที่พูดถึงตอนนี้มีทั้งแบบที่เป็นเค้กสามมิติ เค้กโรล และคัพเค้กต่างๆ ที่ไม่ใช่แค่เค้กหน้าตาธรรมดาแต่ใส่สีสัน ทั้งลายการ์ตูน หรือภาพสวยแทนความหมายดี

โดยเฉพาะตามเทศกาลต่างๆ ที่เค้กแฟนซีเหล่านี้จะขายดีเป็นพิเศษทั้งช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ที่ผ่านม หรือที่กำลังจะใกล้เข้ามาคือเทศกาลวาเลนไทน์ รวมถึงงานแต่งงาน งานวันเกิด งานรับปริญญาเค้กแฟนซีก็เป็นสินค้าตัวเลือกที่น่าสนใจกว่าการซื้อเค้กธรรมดาแม้ว่าราคาจะสูงกว่าแต่คนซื้อก็กล้าจ่ายเพราะทำให้คนรับนั้นประทับใจได้มากกว่า

เค้กแฟนซี

ภาพจาก facebook.com/popmeupshop

ลองมาดูตัวอย่างของคนที่ทำเค้กแฟนซีแล้วสร้างรายได้ไม่ธรรมดากันบ้างเช่น ร้าน POP ME UP ที่เริ่มธุรกิจร้านเบเกอรี่ด้วยคนเพียง 2 คน เปิดตัวได้ไม่นานประมาณ 2 ปีที่ผ่านมาแต่ไอเดียนั้นบรรเจิดด้วยการทำสินค้าเป็นเค้กป็อบแฟนซีที่ปั้นเค้กเป็นรูปต่างๆ

แล้วนำมาเคลือบช็อคโกแลตบ้าง วานิลล่าตามหรือตามที่ลูกค้าต้องการจากนั้นก็เสียบไม้ให้หยิบจับได้ง่ายขึ้น รายได้ของ POP ME UP นั้นก็ไม่ธรรมดาแตะหลักล้านได้ภายในเวลาแค่ 2 ปี มียอดขายดีมากโดยเฉพาะเทศกาลที่อาจขายได้ถึง 5,000 ไม้/สัปดาห์ ซึ่งราคาขายก็เริ่มต้นที่หลักสิบไปจนถึงหลักร้อยตามแต่ความยากง่ายในการทำ

l2

ภาพจาก facebook.com/rollloveubakery

มาต่อกันเค้กแฟนซีอีกรูปแบบหนึ่งนั้นคือเค้กโรลแฟนซีที่ ร้านอย่าง RollLoveU เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน ใช้จุดเด่นคือลวดลายที่งดงามด้วยตัวการ์ตูนชื่อดังทั้งหลายอย่าง Kitty, Rilakkuma หรือจะใช้เป็นการ์ตูนน่ารักๆตามใจลูกค้าก็สามารถทำรายได้ดี

โดยราคาทั่วไป 200 บาทสำหรับไม่มีลวดลาย สำหรับมีลวดลายเริ่มต้นที่ 350บาท/เค้กโรล 1 ปอนด์ โดยมีฐานลูกค้าเช่นบริษัทที่มักสั่งทำเป็นลายโลโก้เพื่อมอบให้ลูกค้าในช่วงปีใหม่ เป็นต้น

l3

ภาพจาก facebook.com/cakebymemom

หรือจะเป็นคัพเค้กแฟนซีที่ก็ขายดีไม่แพ้กันอย่างร้าน Me & Mom ที่ใส่จินตนาการลงในคัพเค้กให้ดูสวยงามมียอดขายถล่มทลายโดยเฉพาะช่วงเทศกาลอย่างคริสมาสต์ที่ผ่านก็มียอดขายมากกว่า 400,000 บาทซึ่งสูงกว่าช่วงเวลาปกติเกือบ 2 เท่าตัว

และเค้กแฟนซีนี้ใช่ว่าจะสร้างรายได้เฉพาะกับการขายหน้าร้านทั้งแบบออนไลน์หรือออฟไลน์เท่านั้น หากดูข้อมูลในอินเทอร์เนตจะพบว่ามีธุรกิจหลายแห่งที่เน้นการเปิดสอนการทำเค้กแฟนซี

l4

ภาพจาก facebook.com/appbee.net

อย่างเช่น พรีออเดอร์ เบเกอรี่ by AppBee ก็เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่นอกจากมีเค้กแฟนซีขายเองแล้วยังรับสอนคนสนใจในการเรียนแบบเป็นคอร์สรวมถึงเปิดบริการพรีออร์เดอร์ให้คนสนใจขายได้เอาสินค้าเค้กแฟนซีของ AppBee ไปโพสต์ขายเมื่อมีคนสนใจสั่งสินค้าก็จะดำเนินการส่งของให้ลูกค้าในนามของเราทันที

จากหลากหลายตัวอย่างที่กล่าวมาก็ทำให้มองเห็นภาพว่าธุรกิจเค้กแฟนซีนั้นมีอนาคตไกลกว่าที่คิด หากใครทำไม่เป็นก็สามารถไปเข้าคอร์สเรียนได้สนนราคาอยู่ประมาณคอร์สละ 2,000 บาท

l7

ซึ่งก็ถือว่าคุ้มค่าเพราะราคาเค้กแฟนซีนั้นค่อนข้างน่าสนใจหากเป็นเค้กปอนด์ใหญ่มีความยากในการแต่งราคาก็จะสูงถึงหลักพันบาท หมายถึงว่าคุ้มค่าที่เรียนมาและต่อยอดเป็นกำไรได้อย่างมหาศาลและถ้าใส่จินตนาการที่แปลกแหวกแนวลงไปก็จะเพิ่มความน่าสนใจได้มากขึ้นด้วย

อย่างไรก็ดีเรื่องการตลาดก็เป็นสิ่งสำคัญที่คนทำธุรกิจต้องคำนึงยิ่งยุคนี้ต้องผสมผสานทั้งตลาดออนไลน์และออฟไลน์ให้เหมาะสมจะยิ่งเพิ่มให้ธุรกิจเติบโตได้รวดเร็วเกินกว่าที่ตั้งเป้าไว้

สำหรับท่านใดที่ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจเรามีรวบรวมบทความมากมาย ติดตามได้ที่ goo.gl/Io5k2S

[Total: 0    Average: 0/5]

peak-goe

เรียนจบจากคณะนิเทศศาสตร์ ทำงานในด้านวารสารมากว่า10ปี สะสมความรู้หลากหลายแนวทั้งด้านการเกษตร สังคม สู่การประยุกต์เป็นอาชีพทั้ง SMEs และแฟรนไชส์รวมถึงแนวทางด้านกลยุทธ์การตลาดต่างๆ การเขียนคืองานที่เราตั้งใจและใจรักมากที่สุด

Main Sponsors

Happy Sponsors