ปิ้งเนย VS ย่างเนย

หลายคนที่เป็นคอบุฟเฟ่ต์อาจสงสัยว่าร้าน “ ปิ้งเนย ” กับ “ ย่างเนย ” มีเจ้าของเป็นคนเดียวกันหรือไม่ ทำไมตั้งชื่อร้านออกแนวเดียวกัน เพราะปิ้งกับย่างไม่แตกต่างกันเลย

แล้วร้านอาหาร “ปิ้งเนย” กับ “ย่างเนย” ต่างกันหรือเหมือนกันอย่างไร วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com มีข้อมูลจะมานำเสนอให้ทราบครับ

ปิ้งเนย บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างกระทะร้อน จุฬาฯ

ปิ้งเนย

ภาพจาก facebook.com/PingnoeyCU

ร้าน “ปิ้งเนย” ชื่อเต็มๆ คือ ปิ้งเนย บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างกระทะร้อน จุฬาฯ เป็นอีกหนึ่งร้านบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างกระทะร้อน ที่มีคนพูดถึงกันมากในโลกออนไลน์ ตั้งอยู่ในโครงการสวนหลวงสแควร์ ใกล้ BTS สนามกีฬาฯ สาขาดังกล่าวจะให้ลูกค้าเต็มอิ่มไปกับเมนูอาหารต่างๆ อย่างละลานตา ทั้งหมู เนื้อโคขุน เบคอน กุ้ง ชีส ลูกชิ้น เครื่องดื่ม ไอศกรีม และผลไม้

ซึ่งแต่ละเมนูเรียกได้ว่าทั้งสด ใหม่ และสะอาด เพิ่มความยั่วยวนใจด้วยกลิ่นหอมๆ ของเนยและชีส ช่างเป็นความอร่อยที่แสนจะลงตัว เอาเป็นว่าลองมาเช็กอินความอร่อยสักครั้ง รับรองว่ามีรอบสองชัวร์

35

34

ภาพจาก facebook.com/PingnoeyCU

ร้านบุฟเฟ่ต์แห่งนี้เปิดให้นั่งในร้านแล้ว ราคา 298 บาท อิ่มไม่อั้นทั้งหมู เนื้อ กุ้ง ชีส ตรงที่ไม่จำกัดเวลาด้วยนะ ให้นั่งโต๊ะละ 1 คน พร้อมมีฉากกั้น หรือใครกินน้อยก็สั่งชุด “ปิ้งเนย มินิเซ็ต” 99 บาท (ไม่รวมเครื่องดื่ม)

ปัจจุบันร้าน ปิ้งเนย บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างกระทะร้อน จุฬาฯ ยังมีสาขาอื่นๆ เช่น อโศก, แพรกษา และ ม.หัวเขียว โดยปิ้งเนย ปิ้งย่างกระทะร้อน จุฬาฯ มีจุดเด่นที่การนำเนื้อสัตว์ลงไปปิ้งบนกระทะร้อนๆ พร้อมกับเนยทั้งก้อน มีทั้งเนื้อ หมู หมึก กุ้ง เนื้อเน้นๆ แน่นๆ แถมไม่จำกัดเวลา ปิ้งกันยาวๆ ไป

36

ภาพจาก facebook.com/PingnoeyCU

ทางร้านได้ขยายเวลาความสุขแบบเต็มๆ ตั้งแต่เวลา 16.00 – 22:00 น. ทานเพลินๆ ไม่จำกัดเวลา จัดเต็มทุกอย่างเกือบ 50 รายการ นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีของกินเล่นอย่างเฟรนฟรายส์ ไก่ทอด ไส้กรอก สปาเก็ตตี้ซอสครีม เรียกว่าร้านเดียวได้กินครบ อีกทั้งมีบริการน้ำจิ้มให้เลือกไม่แพ้ร้านซีฟู้ด ทั้งซีฟู้ด น้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มแจ่ว และน้ำจิ้มสูตรเด็ดของร้าน

ย่างเนย บุฟเฟ่ต์โคขุนกระทะร้อน

33

ภาพจาก facebook.com/YangNoeyOfficial

ส่วนร้านย่างเนย บุฟเฟ่ต์โคขุนกระทะร้อน ราคาต่อหัวเพียง 199 บาท ถือว่าถูกมากสำหรับคนที่ชอบอาหารบุฟเฟ่ต์จริงๆ อีกทั้งทางร้านไม่จำกัดเวลาในการนั่งรับประทาน และหากตักมาเหลือจะไม่โดนปรับเงินเพิ่ม ซึ่งแตกต่างจากร้านอื่นๆ โดยเปิดสาขาแรกอยู่ที่ ม.ธรรมศาสตร์ รังสิต ก่อนขยายไปทั่วประเทศ

โดยร้านดังกล่าวมีเมนูหลากหลาย ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพมาตรฐาน โดยทางร้านจะคัดเนื้อเองหมด ถ้าโคขุนได้ไม่เกินสามเดือน หกเดือน ทางร้านจะไม่เอา หากไม่ตรงสเปคจะตีกลับหมด ร้านย่างเนยฯ แห่งนี้ นอกจากจะใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพมาตรฐานแล้ว ทางร้านยังใช้ชีสคุณภาพดี เพราะเจ้าของร้านเคยทำงานโรงแรมมาก่อน ได้ลิ้มลองรสชาติมาก่อน ทุกอย่างใช้ของดีหมด

32

31

ภาพจาก facebook.com/YangNoeyOfficial

ร้านย่างเนย บุฟเฟ่ต์โคขุนกระทะร้อน ได้ทำการตลาดแบบ “ป่าล้อมเมือง” โดยร้านย่างเนยฯ จะขยายสาขาไปทั่วประเทศในรูปแบบแฟรนไชส์ โดยเน้นไปในพื้นที่ต่างจังหวัด ใช้วิธีบริหารจัดการแบบโรงแรมหรู ทำการตลาดหมูกระทะล้อมเมือง ตีแตกกลุ่มมหาวิทยาลัยจนขยายเข้าสู่หัวเมือง สามารถรองรับลูกค้าได้จำนวนมาก โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะมารับประทานแบบเป็นกลุ่ม จนกลายเป็นร้านรับจัดงานเลี้ยง ก่อนที่จะมีการเผยแพร่ในโลกออนไลน์บอกต่อกันไปเรื่อยๆ จนโด่งดัง

อีกทั้งมีการถ่ายภาพลูกค้าที่รอรับประทานยืนต่อแถวกันเป็นจำนวนมาก หลายๆ ร้านที่ตั้งอยู่ในซอยจนถึงขั้นปิดถนนเพราะคนออกกันเต็มซอย พนักงานในร้านจะให้บริการรวดเร็ว โดยแต่ละร้านย่างเนยฯ จะมีพนักงานกว่า 30 คน คอยให้บริการลูกค้าในร้าน ซึ่งทางร้านจะไม่ให้ลูกค้านั่งคอยว่าเมื่อไรพนักงานจะเติมวัตถุดิบ ของต่างๆ ต้องไม่หมดจากถาด ต้องเติมให้ทันอยู่ตลอดเวลา

30

ภาพจาก facebook.com/YangNoeyOfficial

ปัจจุบันร้านย่างเนยฯ มีมากกว่า 70 สาขา โดยทุกร้านสาขาร้านย่างเนยฯ มีความเป็นมาตรฐานเดียวกัน ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของระบบแฟรนไชส์ โดยทางเจ้าของร้านย่างเนยฯ ได้เขียนคู่มือการบริหารจัดการขึ้นมา 1 เล่ม และแจกจ่ายให้กับผู้ซื้อแฟรนไชส์ในแต่ละสาขาเพื่อมาตรฐานเดียวกัน อีกทั้งยังสอนพนักงานเกี่ยวกับงานครัว การหั่นผัก ความสะอาด การตรวจเช็คและควบคุมอุณหภูมิอาหาร และอื่นๆ พร้อมลงทุนในเรื่องอุปกรณ์เทคโนโลยี เพื่อลดความผิดพลาดให้น้อยที่สุด

ได้เห็นแล้วว่า ร้านปิ้งเนย กับ ย่างเนย ไม่แตกต่างกัน วิธีการปรุงเมนูต่างๆ ภายในร้านเหมือนกันหมด แทบจะก็อปปี้กันมา จะแตกต่างกันตรงที่ชื่อร้าน โลโก้ บรรยากาศตกแต่งร้าน รวมถึงราคาต่อหัว และจำนวนสาขา ที่ร้านย่างเนยฯ จำนวนสาขามากกว่า และราคาถูกกว่า ซึ่งข้อดีของทั้ง 2 ร้าน ก็คือ นั่งได้จำกัดเวลาเหมือนกัน และไม่คิดเงินลูกค้าเพิ่มหากกินเหลือ


ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

0

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

แหล่งข้อมูล

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3rxkz91

[Total: 1    Average: 5/5]
ปิ้งเนย VS ย่างเนย written by คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ) average rating 5/5 - 1 user ratings

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)

นักเขียน ผู้คลุกคลีอยู่ในแวดวงข่าวสาร การค้า การลงทุน มีความสนใจเรื่องของธุรกิจเอสเอ็มอี และแฟรนไชส์

Main Sponsors

Happy Sponsors