ซบเซาหนัก! 14 ร้านอาหารดังในไทย ปิดกิจการ ปิดสาขา

ตั้งแต่ต้นปี 2568 เศรษฐกิจทั่วโลกได้แสดงสัญญาณอ่อนแรง ประกอบกับสงครามภาษีของประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ ที่ประกาศขึ้นภาษีหลายๆ ประเทศ

ปรากฏการณ์เหล่านี้ได้ส่งผลกระทบต่อภาคธุรกิจในวงกว้าง ไม่ว่าจะเป็นกิจการขนาดใหญ่ หรือผู้ประกอบการรายย่อย หลายรายจำต้องปรับโครงสร้าง ลดต้นทุน ปิดสาขา เลิกจ้าง หรือแม้กระทั่งตัดสินใจปิดกิจการ

โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารปิดกิจการมากที่สุด แม้ว่าในปัจจุบันจำนวนร้านอาหารในไทยมีอยู่ 7 แสนร้าน แต่ละปีมีจำนวนร้านเปิดใหม่ราว 1 แสนร้าน แต่ร้านที่ปิดก็มีจำนวนเท่าๆ กันเช่นกัน สะท้อนว่าอายุของร้านอาหารค่อนข้างสั้น

1. เฮงหอยทอดชาวเล สตรีทฟู้ดส์ชื่อดังภูเก็ต ปิดสาขาไอคอนสยาม

ร้านอาหารสตรีตฟู้ดส์ชื่อดังจากภูเก็ต “เฮงหอยทอดชาวเล” ที่มี 10 สาขาในกรุงเทพฯ เช่น The Emporium, Fashion Island, One Bangkok, บรรทัดทอง และอื่นๆ ประกาศปิดสาขาไอคอนสยาม หลังเปิดได้เพียง 1 เดือน

2. คาโกโนะยะ ร้านชาบูสไตล์ญี่ปุ่น ปิดสาขา 2 สาขา

คาโกโนะยะ (Kagonoya) ร้านชาบูสไตล์ญี่ปุ่นซึ่งมี 13 สาขา ประกาศปิดบริการถาวรสาขา The Walk เกษตร-นวมินทร์ และสาขา Central Westgate หลังจากปิดสาขา Marche ทองหล่อ ไปแล้วเมื่อเดือน ก.พ. 2568

3. ร้านไอศกรีมทิพย์รส ปิดสาขาเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน

ร้านไอศกรีมทิพย์รส ประกาศปิดสาขาเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน วันที่ 21 เมษายน 2568 พร้อมกับเปิดสาขาใหม่ที่เตาปูน บริเวณซอยกรุงเทพ-นนทบุรี 2

4. James Boulangerie ร้านอาหารครัวซองต์ ปิดสาขาไอคอนสยาม

ร้านอาหารครัวซองต์ James Boulangerie ประกาศปิดสาขาไอคอนสยาม โดยเปิดวันสุดท้าย 16 เมษายน 2568 ที่ผ่านมา

5. ตลาดดิ วัน รัชดา ประกาศปิดกิจการถาวร

ตลาดดิ วัน รัชดา (หลังเอสพลานาด รัชดา) ตลาดนัดกลางคืน แหล่งรวมร้านอาหารและท่องเที่ยวในที่เดียว ประกาศปิดกิจการ 5 พ.ค. 2568 หลังเปิดมาเกือบ 3 ปี ส่งผลให้ร้านอาหารอื่นๆ อย่าง Hotpot Man ต้องปิดตามไปด้วย

6. DON DON DONKI ร้านค้าปลีกญี่ปุ่น ปิดสาขาเดอะมอลล์บางกะปิ

DON DON DONKI ร้านค้าปลีกจากญี่ปุ่น ประกาศปิดสาขาเพดอะมอลล์บางกะปิ วันที่ 13 พ.ค. 2568 หลังเปิดบริการเมื่อ 8 ธ.ค. 2566 ทำให้ปัจจุบันสาขาของดอง ดอง ดองกิ เหลือในไทย 7 สาขา

7. ร้านข้าวมันไก่เจ๊โบว์ ปิดสาขาย่านบรรทัดทอง

ร้านข้าวมันไก่เจ๊โบว์ประกาศปิดสาขาบทรรทัดทอง หลังเปิดมา 30 กว่าปี สาเหตุจากสู้ค่าเช่าที่ไม่ไหว โดยค่าเช่าตึก 1 คูหา อยู่ที่ 50,000 บาทต่อเดือน

8. Wisdom International Buffet ปิดสาขาสยามสแควร์วัน

ร้านบุฟเฟต์ดังอย่าง Wisdom International Buffet เสิร์ฟอาหารบุฟเฟต์นานาชาติ 4 สัญชาติ สไตล์ Fine Dining สุดพรีเมียม ประกาศปิด Wisdom Buffet สาขาสยามสแควร์วัน ชั้น 5 วันที่ 19 พ.ค. 2568 ทำให้เหลือ 8 สาขาในไทย

9. Shuba Shabu บุฟเฟ่ต์ชื่อดังราชเทวี ปิดกิจการหลังเปิดมากว่า 16 ปี

ชูบา ชาบู หรือ Shuba Shabu ร้านบุฟเฟต์ชื่อดังย่านราชเทวี ตั้งอยู่บริเวณ COCO Walk ราคาเริ่มต้น 299++ บาท ปิดกิจการวันที่ 29 ก.พ. 2568

10. อาม่งหม่าล่า ปิดสาขาเยาวราชถาวร

อาม่งหม่าล่า Homemade hotpot ประกาศปิดสาขาเยาวราช วันที่ 23 มิ.ย. 2568 สาเหตุจาดเศรษฐกิจไม่ดี ไม่มีนักท่องเที่ยว ตลาดร้านอาหารหมาล่าไม่ได้รับความนิยมเหมือนแต่ก่ออน ที่สำคัญค่าเช่าที่เพิ่มขึ้น 200,000 บาทต่อเดือน ทำให้ขาดทุนมากกว่า 1 ล้านบาท

11. TSUJIRI ร้านชาเขียวญี่ปุ่นปิดกิจการในไทย

TSUJIRI ร้านชาเขียวจากญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน 163 ปี ประกาศปิดทุกสาขาในไทย อาทิ EmQuartier, Siam Paragon, Icon Siam, Central Ladprao, Robinson Ratchpruek, Central Bangna, Central Rama9, Staybridge Thonglor และ Central Wolrd วันที่ 31 มี.ค. 2568

12. ร้านอาหาร “บ้านชิดกรุง กุ้งเผา” สามโคก ปิดกิจการ

บ้านชิดกรุง กุ้งเผา ร้านอาหารไทยริมน้ำเจ้าพระยา อ.สามโคก จ.ปทุมธานี ได้โพสต์เฟซบุ๊กเตรียมปิดกิจการ 1 พ.ค. 2568 สาเหตุจากเศรษฐกิจไม่ค่อยดี ลูกค้าเงียบเหงา

13. ครัวคุณต้อ ร้านอาหารปักษ์ใต้ชื่อดัง ประกาศปิดกิจการ

ร้านอาหาร “ครัวคุณต้อ” ร้านอาหารปักษ์ใต้ชื่อดังที่เปิดมานานกว่า 30 ปี แจ้งปิดการผ่านเฟซบุ๊กตั้งแต่ 30 พ.ค. 2568 สาเหตุมาจากปัญหาเศรษฐกิจ

14. ร้านหมูกระทะ “นำโชค” ประกาศปิดกิจการทั้ง 2 สาขา

ร้านหมูกระทะชื่อดัง “นำโชค หมูกระทะ” ราคาเริ่มต้น 229 บาท ประกาศปิดกิจการทั้ง 2 สาขา คือ สาขานคร และ สาขาสุขุมวิท ตั้งแต่วันที่ 1 มิ.ย. 2568 สาเหตุจากเศรษฐกิจทรุด แบกรับต้นทุนไม่ไหว

การปิดกิจการและลดจำนวนสาขาของร้านอาหารในไทยช่วง 1 เดือน สะท้อนถึงแรงกระแทกที่รุนแรงจากภาวะเศรษฐกิจซบเซา พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ต้นทุนวัตถุดิบ ค่าเช่า

รวมถึงการแข่งขันที่ดุเดือดจากคู่แข่งในตลาด ล้วนเป็นปัจจัยที่บีบให้ผู้ประกอบการจำนวนมากต้องตัดสินใจ “หยุด” แทนที่จะ “ฝืนไปต่อ” แต่ก็เป็นบทเรียนสำคัญที่อาจจุดประกายให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเชิงลึกและยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารไทยในระยะยาว

ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

• อยากสร้างแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Ive14C
• อยากทำเป็นแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3IrrH0k
• รู้เรื่องกฎหมาย สัญญาแฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Iu5WNu
• รวมความรู้แฟรนไชส์ > https://bit.ly/3Pe0m5s

อ้างอิงจาก คลิกที่นี่

---

สำหรับคนที่อยากเอาตัวรอดในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ แนะนำเข้ารับคำปรึกษาผ่านหน่วยงาน ที่น่าเชื่อถือ เช่น

ไทยแฟรนไชส์ คอนซัลแทนซี่ (ThaiFranchise Consultancy)เป็นหน่วยงานภายใต้กำกับของไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ยินดีให้คำปรึกษาในทุกกระบวนการสร้างระบบแฟรนไชส์ ทางบริษัทฯ มีอาจารย์และทีมงานที่พร้อมให้บริการ คอยให้คำแนะนำ และร่วมค้นหาคำตอบจากประสบการณ์บนเส้นทางของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย มายาวนานกว่า 14 ปี

ลักษณะงาน

• เน้นการทำงานร่วมกับทีมงานของบริษัท
• ให้แนวทางในการทำงานในทุกๆ ด้าน
• มอบหมายงานและติดตามงาน
• อื่นๆ ทุกด้านที่เกี่ยวข้องในการดำเนินธุรกิจ

1. วิเคราะห์ธุรกิจปัจจุบันเบื้องต้น หัวข้อดังนี้

• ลักษณะธุรกิจในปัจจุบัน
• ผลการดำเนินงานของธุรกิจ
• การปฏิบัติงาน
• เป้าหมายในอนาคต

2. กลยุทธ์ในการสร้างธุรกิจ

• การสร้างแนวคิดธุรกิจ (Business Concept)
• การกำหนดเป้าหมาย (Business Objective)
• การจำลองงบกำไร-ขาดทุน (Profit-Loss)
• การพัฒนาในด้านต่างๆ (Development Plan)

3. การวางแผนการปฏิบัติงาน (Operation Plan)

• การวางแผนการปฏิบัติงานของแต่ละหน่วยงาน
• สร้างคู่มือการทำงานแต่ละฝ่าย
• กำหนดเงื่อนไขในด้านต่างๆ เช่น ค่าธรรมเนียม ค่าสิทธิ์ รูปแบบร้าน ทำเล การให้สิทธิต่างๆ แก่ผู้ซื้อแฟรนไชส์
• มีโครงสร้างทีมงานที่เหมาะสม

4. กลยุทธ์ในการขยายธุรกิจ

• แผนการขยายสาขาของบริษัท หรือ ร้านสาขาต้นแบบ
• แผนการทดสอบขยายสาขาแฟรนไชส์

5. ขั้นตอนการพัฒนาระบบแฟรนไชส์

• รวบรวมปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
• ดูผลประกอบการ การดำเนินของร้านแฟรนไชส์จำลอง หรือร้านต้นแบบ
• ปรับปรุงแก้ไข
• พัฒนาธุรกิจแฟรนไชส์ อย่างไม่หยุดยั้ง

การปฎิบัติงาน

1. สัปดาห์ละ 1 คาบเวลา (ประมาณ 3-4 ชม.)
2. ติดต่อปรึกษางานได้ตลอดเวลา

เงื่อนไขอื่นๆ

• การ Consult ไม่รับกลุ่มเดียวกัน ในช่วงเวลาเดียวกันและรับไม่เกิน 5 แบรนด์

อนึ่ง รายละเอียดและขั้นตอนการเข้าร่วมโครงการรับคำปรึกษา อาจมีนอกเหนือจากแผนงานดังกล่าวข้างต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบบแผนโครงสร้างของธุรกิจเดิม และเป้าหมายที่กำหนดไว้ 

สอบถามเพิ่มเติม โทร.02-1019187
ฝ่ายที่ปรึกษาโครงการ (ThaiFranchise Consultancy)