เจาะแฟรนไชส์ Taco Bell อาหารจานด่วนเม็กซิกันสไตล์ มีดียังไง ทำไม “มหากิจศิริ” ลงทุนซื้อเข้าพอร์ต เตรียมขยายสาขาในไทย!!

คงไม่มีชาวอเมริกันคนไหนไม่รู้จักร้านแฟรนไชส์อาหารแม็กซิกันที่มีสาขาเยอะมากๆ อย่าง Taco Bell ร้านนี้มีสาขาทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา มากกว่า 7,000 สาขา คู่แข่งย่อมๆ ของ McDonald ได้เลย

Taco Bell เป็นกลุ่มร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของอเมริกา ตั้งอยู่ในเออร์ไวน์รัฐแคลิฟอร์เนีย บริษัทย่อยในเครือของ Yum! Brands, Inc ให้บริการอาหาร Tex-Mex หลากหลายชนิด เช่น ทาโก้, เบอร์ริโซน่า, quesadillas, nachos, รายการพิเศษอื่น ๆ และรายการ “value menu” หลากหลายรายการ Taco Bell ให้บริการลูกค้ามากกว่า 2 พันล้านรายต่อปี ในร้านอาหาร 7,000 สาขา ซึ่งกว่า 80 เปอร์เซ็นต์เป็นเจ้าของกิจการที่ได้รับอนุญาตให้เป็นแฟรนไชส์ซี

ภาพจาก goo.gl/A7QQHf

วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com จะพาผู้อ่านไปค้นหาต้นกำเนิดของแบรนด์แฟรนไชส์ระดับโลก ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่าง Taco Bell ใครเป็นผู้สร้าง ใครเป็นผู้ดูแล กว่าที่จะเป็นแบรนด์แฟรนไชส์ที่มีการขยายไปในหลายๆ ประเทศ

จุดเริ่มต้นของ Taco Bell

Taco Bell ก่อตั้งขึ้นโดย “เกลนเบลล์” ในปี 2489 ถือเป็นคนแรกที่เปิดร้านฮอตดอก Bell’s Drive in ในซานเบอร์นาดิโน แคลิฟอร์เนีย กระทั่งในปี 2493 เบลล์เปิดเมนูแฮมเบอร์เกอร์และฮอตดอกในซานดิโอริโอตะวันตก สูตรและในที่สุดก็จะได้รับความมั่นใจจากเจ้าของเช่นว่าพวกเขาได้รับอนุญาตให้เขาเห็นว่าทาโคและอาหารอื่นๆ กำลังเตรียมพร้อม ปลายปี 2495 หรือต้น 1952 เขาเอาสิ่งที่เขาได้เรียนรู้และเปิดขาตั้งคราวนี้ขายทาโก้ภายใต้ชื่อ Taco-Tia

ในปี 2534 Taco Bell ได้เปิดตัว Taco Bell Express แห่งแรกในซานฟรานซิสโก แนวคิดนี้เป็นร้านอาหารขนาดเล็กที่มีเมนู จำกัด (สินค้าที่มีราคาต่ำกว่า 1 เหรียญ) ซึ่งหมายถึงการเน้นปริมาณคุณภาพ โดยร้านสาขาของ Taco Bell Express ส่วนใหญ่จะเปิดในร้านสะดวกซื้อ ห้างสรรพสินค้า และสนามบิน

ภาพจาก www.facebook.com/tacobell

Taco Bell เริ่มสร้างแบรนด์ร่วมกับ KFC ในปี 1995 เมื่อมีการเปิดตัวแบรนด์แรกใน Clayton North Carolina โดยมีแบรนด์แฟรนไชส์อื่นๆ ในเครืออีก คือ Pizza Hut และ Long John Silver

ในปี 2540 PepsiCo ทดลองใช้แนวคิด “ย่างสดใหม่” เปิดร้านอาหาร Border Bell อย่างน้อยหนึ่งแห่งใน Mountain View, California บน El Camino Real (อาร์ 82) นอกจากชุดย่อยของเมนู Taco Bell ปกติแล้ว Border Bell ยังนำเสนอรายการที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิกันเช่นเดียวกับที่มีให้จากร้านอาหาร Chevys Fresh Mex (ซึ่งเป็นของ PepsiCo)

เช่นเชฟแซทลายข้าวโพดหวาน Tamilito พุดดิ้งและซัลซ่าบาร์สด ใกล้เคียงกับช่วงเวลาที่ PepsiCo เลิกกิจการร้านอาหารในปี 2540 Border Bell ใน Mountain View ปิดและเปลี่ยนเป็นร้านอาหาร Taco Bell ซึ่งยังเปิดให้บริการในปี 2012

ภาพจาก www.facebook.com/tacobell

Taco Bell สร้างบริษัท Taco Co. ในปี 2014 เมนูนี้จะประกอบด้วยทาโก้ที่มีการอุดด้วยอเมริกันและจะไม่ขายอาหารที่ขายในร้านอาหาร Taco Bell เช่น Burritos เปิดตัวใน Huntington Beach ในเดือนสิงหาคม 2014

ในเดือนมีนาคมปี 2016 Taco Bell ได้เปิดตัวการทดสอบเบต้าส่วนตัวของบอทปัญญาประดิษฐ์บนแพลตฟอร์ม Slack (ซอฟต์แวร์) ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อให้สามารถสั่งซื้อรายการเมนู ที่เลือกได้จากสถานที่ตั้งของแทคทอป และส่งคำสั่งซื้อ Taco bell วางแผนที่จะขยายขอบเขตการทำงานนี้ ออกไปในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้านี้

ที่ผ่านมา TACO BELL ได้เวลาในการพัฒนาและทดสอบเมนูอาหารใหม่ QUESALUPA ในร้านอาหารของตัวเองกว่า 36 ร้านอาหารในเมืองโอไฮโอ เป็นอาหารเมนูใหม่ที่ถูกพัฒนาขึ้น โดยเป็นลูกผสมระหว่าง Quesadilla และ Chalupa ประกบด้วยส่วนผสมเนื้อ ผักกาดหอม มะเขือเทศ ซีส ดึงออกแล้วจะมีซีสยืดออกมาด้วย ซึ่งโดยปกติแล้ว “ทาโก้” จะใช้แผ่นแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด ที่เรียกว่า Tortilla ห่อไส้ที่ประกอบด้วยผัก ซีส ถั่ว เนื้อสัตว์ไว้ด้านใน

ภาพจาก www.facebook.com/tacobell

แม้ว่าประเทศไทยจะมีแบรนด์แฟรนไชส์อาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง พิซซ่าฮัท เคเอฟซี ที่อยู่ภายใต้การดูแลของยัมแบรนด์ในสหรัฐอเมริกา แต่ยัมประเทศไทยที่ได้รับสิทธิบริหารพิซซ่าฮัท และเคเอฟซี ก็ยังไม่มีทีท่าว่าจะนำแบรนด์ทาโก้เบลล์เข้ามาเมืองไทย ถ้าจะเข้ามาอาจจะให้บริษัทอื่นรับสิทธิไปดูแล แม้แต่แบรนด์พิซซ่าฮัทและเอเอฟซีที่อยู่ในมือ ยังให้สิทธิผู้อื่นบริหารจัดการในรูปแบบแฟรนไชส์ 100% โดยที่ยัมประเทศไทยจะดูแลเพียงแค่ภาพลักษณ์แบรนด์เท่านั้น

ล่าสุด เชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด Taco Bell เตรียมเปิดสาขากแรกในไทยที่เมอร์คิวรี่ วิลล์ แอท ชิดลมช่วงต้นปี 2562 ด้วยการนำเข้าของตระกูลมหากิจศิริ สิ้นสุดการรอคอยสำหรับสาวก Taco Bell เชนร้านอาหารกึ่งเม็กซิกันสไตล์ยักษ์ใหญ่จากเซาท์เทิร์นแคลิฟอร์เนียเตรียมบุกตลาดประเทศไทยเป็นครั้งแรก

เป็นการนำเข้ามาของ บริษัท สยาม ทาโก้ จำกัด บริษัทลูกในเครือ บริษัท โทรีเซนไทย เอเยนต์ซีส์ จำกัด (มหาชน) หรือ TTA ของตระกูล “มหากิจศิริ” ทำการรุกธุรกิจร้านอาหารมากขึ้น หลังจากปิดดีล “พิซซ่าฮัท” มาครอง

ภาพจาก www.facebook.com/tacobellth

Taco Bell สาขาแรกจะเปิดให้บริการในต้นปี 2562 ที่ศูนย์การค้า เดอะ เมอร์คิวรี่ วิลล์ แอท ชิดลม ได้รับการออกแบบและตกแต่งให้ร่วมสมัยเพื่อรองรับผู้บริโภคย่านชิดลม ซึ่งเป็นศูนย์กลางธุรกิจ และแหล่งช้องปิ้งสำคัญในกรุงเทพ โดยสามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 60 ที่นั่ง

แฟนชาวไทยเตรียมลิ้มลองรสชาติอาหารสไตล์เม็กซิกันกับเมนูขึ้นชื่อของทาโก้ เบลล์ไม่ว่าจะเป็น Crunchwrap Supreme, Grilled Stuft Burrito และเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Crunchy Taco

และยังมีเมนูพิเศษสำหรับประเทศไทยโดยเฉพาะ อาทิ Kickin’ Chicken Taco ได้นำเอาไก่ทอดมาห่อในแป้งตอติญ่าแบบนุ่ม เพิ่มรสเผ็ดด้วย Kickin’ Sauce’ ท๊อปด้วยผักสลัด, pico de gallo salsa โรยหน้าด้วยชีสผสม 2 แบบ และสามารถสั่งเมนูทานเล่นอย่าง cheesy chips หรือ loaded fries เพิ่มเข้าไปในออเดอร์ได้

การที่มหากิจศิรินำร้าน Taco Bell เข้ามาไทย ถือว่าเป็นแห่ง 3 ในอาเซียน โดยก่อนหน้านี้ได้เคยเปิดที่ฟิลิปปินส์ และสิงคโปร์มาแล้ว มีประสบความสำเร็จบ้าง และไม่ประสบความสำเร็จบ้าง ส่วนในเอเชียได้ทำตลาดที่จีน เกาหลี และญี่ปุ่นมาแล้ว

ภาพจาก www.facebook.com/tacobellth

ในการนำ Taco Bell เข้ามาครั้งนี้เป็นการซื้อแฟรนไชส์เช่นเดิม โดยทาง TTA เปิดบริษัทใหม่เพื่อบริหารโดยเฉพาะ ก็คือ บริษัท สยาม ทาโก้ จำกัด ตามนโยบายของบริษัทที่ 1 ร้าน 1 บริษัท โดยที่ TTA ถือหุ้น 70% และคนในตระกูลมหากิจศิริ 30% เช่นเดิม

คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน

ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document
เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี แบรนด์อื่นๆ เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php

อ้างอิงข้อมูล
https://goo.gl/A7QQHf
https://positioningmag.com/1204855

อ้างอิงจาก https://bit.ly/35XezwP